Intensywnie jagodowy sernik

[Gucio]

index.php?act=findpost&pid=1018049Mój blady jak tyłek młynarza, bo z malinami i dwoma garściami borówki amerykańskiej (marnej podróby jagody), ale w smaku.....poezja.

Marg

 

[Doruśka]

będę piekła, to wyciągam.

 

[Doruśka]

i jeszcze mi się przypomniało- ta polewa to mi nie bardzo smakowała, muszę kupić niekwaśną śmietanę, gęstą 30 , albo co? żeby nie była ukwaszona, jednak kwaśny posmak mi przeszkadza.

 

[Joanna]

Słodka kremówka się nie zetnie - lepiej upiec bez polewy i gotowy sernik udekorować bitą śmietaną.

 

[Margot]

index.php?act=findpost&pid=1152141Słodka kremówka się nie zetnie - lepiej upiec bez polewy i gotowy sernik udekorować bitą śmietaną.

tez tak sadzę jak Joanna, może się nie ściąć,a raczej na 99% tak będzie i lepiej już zimny sernik pokryć ubita śmietanką

 

[Doruśka]

myślałam o kremówce gęstej ,ale nie kwaśnej

taką ma piątnica. wiem,że z dodatkami, ale może nie będzie posmaku kwaśnego- dlatego też nie lubię ciast z masami jogurtowymi.
Ale ten sernik jest genialny! ta polewa na wierzchu to i tak chyba tylko do ozdoby , nie?

 

[Margot]

ta?
http://alian24.pl/produkt/8787-smietana-pi...a-36-200ml.html
ta się zetnie , bo ona lekko kwaśna

 

[Krystyna9]

dopiero teraz weszłam na cina i widzę pytanie. Doruśka, możesz do kwaśnej śmietany dołożyc łyżkę czy dwie cukru pudru, ale potem bardzo delikatnie wymieszac, aby nie napowietrzyc śmietany a rozpuścic cukier. Ja dodaję jeszcze ekstrakt waniliowy (własnej produkcji z ziarenkami wanilii)

 

[Doruśka]

ta

Krystyno no to juz wiem- posłodzę piątnicę

i zdam relacje jak wyszło.
co do wanilii- nie będzie za duzo dobrego? jagody sie dobrze skomponują?

 

[Krystyna9]

mnie wanilia to właściwie do wszystkiego dobrze się komponuje

W "ciasteczkach" masz przepis na waniliowe jagodzianki, to znaczy że nie tylko mnie

 

[Rocksanka]

Witam,
widzę, że temat już mocno przedawniony, ale zamarzył mi się właśnie taki sernik (jagody + biała czekolada + fioletowy kolor) no i zawędrowałam
tutaj, gdzie zaprowadziła mnie przeglądarka internetowa.

Mam pytanie odnośnie sera.
Jaki, drogie Panie polecacie do tego sernika?
Widzę w przepisie twaróg sernikowy, ale mam małą awersję do używania serów innych, niż taki zwykły w kostce, który zawsze dopiero sama mielę.

Zwykle bowiem natrafiałam na dość wodniste sery, zbytnio maziste i takie 'nie spójne'.
Dlatego też chciałabym się dowiedzieć, jakiego użyłyście?
Byłabym baaardzo wdzięczna, za jakąkolwiek odpowiedź.

Pozdrawiam

 

[Joanna]

CYTATWidzę w przepisie twaróg sernikowy

Gdzie?

Ja widzę:

index.php?act=findpost&pid=872754* 700 g sera śmietankowego

Ser śmietankowy = ser o zawartości tłuszczu powyżej 20 procent.
Tylko taki nadaje się do tego typu serników.

A jaki konkretnie? I pytanie, i odpowiedź są już w tym wątku:

index.php?act=findpost&pid=874780pytanie o ser, jakiego użyłyście?

index.php?act=findpost&pid=874786Mam zamiar kupić Delfiko naturalny w wiaderku, to jest to samo co Zielona Łąka z Biedronki.

index.php?act=findpost&pid=874787Dziuniu, dziękuję. Dokładnie tak jak napisałaś. Serek śmietankowy (24% tłuszczu), najlepszy Delfiko lub Zielona łąka

Zielonej Łąki już w Biedronce nie ma, ale Delfiko i każdy inny śmietankowy będzie OK.

 

[Rocksanka]

Dziękuję bardzo za odpowiedź.

Jej, tak, co innego myślę, co innego piszę. Oczywiście, chodziło mi o śmietankowy, nie wiem, czemu napisałam sernikowy.

Pokręciłam, pokręciłam.
Aczkolwiek bardzo dziękuję, będę się więc rozglądać za Delfiko.

 

[ankar]

Dziewczyny proszę poradźcie.
Upiekłam ten pyszny sernik, a goście przełożyli wizytę na sobotę i mam problem, czy mogę ten sernik zamrozić?
Czy któraś już próbowała? Nie straci na swym doskonałym smaku?

 

[Joanna]

Nie trzeba mrozić, wytrzyma w lodówce do soboty bez problemu, tylko przełóż go po ostudzeniu do zamykanego pojemnika na tort. Jeśli nieapetycznie przebarwi się górna warstwa, po prostu udekoruj go bitą śmietaną.

 

[ankar]

Joanno bardzo dziękuję za odpowiedź. Nie byłam pewna czy ten jagodowy może stać tyle dni w lodówce.

 

[chantel]

zrobiłam z 1 kg sera, dosłodzone 4 łyżkami cukru pudru, a i piąta pewnie by nie zaskodziła (dla mnie bez cukru było za kwaśne).
Polewa ze śmietany 18%.
Generalnie bardzo smaczne.
Dziękuję Krysiu za inspirację

 

[kleinschatz]

Bardzo mi sie podoba, chcialabym zrobic.
powiedzcie, powinny byc lesne jagody, prawda?

 

[Joanna]

Tak, leśne. Borówka amerykańska nie da tak intensywnego zabarwienia.

 

[LaKafka]

Zrobiłam ten sernik w weekend z pierwszych własnoręcznie zebranych w tym roku jagód. Użyłam 800 g serka śmietankowego i 250 g czekolady, mąka tortowa, jagód ok. 500 ml. Dałam 1 kopiatą łyżkę domowego cukru waniliowego, bo mocny.
Ta metoda z wystawianiem sernika z piekarnika i dopiekaniem z polewą to dla mnie zbyt skomplikowane i na pewno coś by mi nie wyszło. Ostudzony sernik (studzę w piekarniku, wyłączonym, drzwiczki uchylone) polałam roztopioną białą czekoladą wymieszaną ze śmietaną kremówką w proporcjach 1:1, bez dodatku cukru. Posypałam dodatkowo jagodami.
Goście zachwyceni. Sernik nie tylko jest przepyszny, ale też wygląda jak z profesjonalnej cukierni. Jak na serniki jest lekki i mało słodki, więc nawet panowie, którzy ze słodyczy to "tylko śledzie" zajadali z chęcią. Zdecydowanie do powtórki.
Sernik koniecznie musi postać w lodówce kilkanaście godzin (u mnie stał całą noc, a myślę, że upieczenie w piątek na niedzielny obiad byłoby najlepszym rozwiązaniem), 8 to za mało.
Dziękuję za przepis, będę do niego wracać, bo sezon na jagody dopiero się zaczął, a połączenie ich z białą czekoladą jest doskonałym pomysłem.