U mnie własnie w piekarniku siedzi już 1;30 i nie wiem czy wystarczy czy nie i czy pod przykryciem czy nie ale pachnie pięknie
Kapusta po bułgarsku
- Autor wątku dorajl
- Data rozpoczęcia
No własnie jakby poddusił bo moja siedzi juz w sumie 2 godziny dzisiaj dalej ją piekę i jest twarda nadal :-/
Ilona zaraz ide ja zobaczyc to bedzie już 2,5 godziny a jak nie to wieczorem podgotuje i napiszę ajk podgotowana wyszła
Melduję, że nie podgotowywałam bo po 2 godzinach i 45 minutach zrobiła się mięciutka i nawet smaczna
iluana
Member
- Sie 15, 2009
- 4,507
- 0
- 0
agula7 @ 4 Mar 2010 napisał:index.php?act=findpost&pid=951843Melduję, że nie podgotowywałam bo po 2 godzinach i 45 minutach zrobiła się mięciutka i nawet smacznaNawet?? Czyli nie smakowala ??
dalam mniej niz pol szklanki oliwy ale nastepnym razem wysmaruje tylko forme, zamiast pomidorow dalam koncentrat pomidorowy i oczywiscie bez kminku bo jest dla mnie niejadalny, mam uraz z dziecinstwa
Hiena
Member
- Maj 6, 2005
- 13,652
- 0
- 0
Dziwne, że nie dopisałam się, bo robię tę kapustę co roku o tej porze.
Jest to jedna forma w jakiej lubię kapustę, nie licząc gołąbków.
Wielki gar dopiekam i dopiekam codziennie i z każdym dniem jest coraz lepsza.
Nie daję kminku, bo nie lubie, dodaję za to chilli, sos sojowy, odrobinę octu winnego i piekę długo w niskiej temperaturze.
Jest naprawdę pyszna.
Jest to jedna forma w jakiej lubię kapustę, nie licząc gołąbków.
Wielki gar dopiekam i dopiekam codziennie i z każdym dniem jest coraz lepsza.
Nie daję kminku, bo nie lubie, dodaję za to chilli, sos sojowy, odrobinę octu winnego i piekę długo w niskiej temperaturze.
Jest naprawdę pyszna.
- Lis 28, 2005
- 32,367
- 3,641
- 113
Własnie wzięłam się za ten przepis. Czy ten gar z kapustą, kóry wsadza się do piekarnika powinien być nakryty?
Edit: Póki co piekę bez pokrywki.
I upiekłam bez przykrywki. Dałam 2 puszki pomidorów i sporo mielonego kminku, bo innego bym nie przełkneła. Gorąca jest, ale zapowiada się pysznie
Edit: Póki co piekę bez pokrywki.
I upiekłam bez przykrywki. Dałam 2 puszki pomidorów i sporo mielonego kminku, bo innego bym nie przełkneła. Gorąca jest, ale zapowiada się pysznie
Ostatnią edycję dokonał moderator:
Zrobilam wg. tego przepisu z malymi zmianami. Kapuste kupilam juz poszatkowana z malym dodatkiem czerwonej kapusty i troche marchewki, w zasadzie to jest na "cole slaw", ale znakomicie sie nadaje do gotowania. Czesto taka kupuje, mniej roboty.Taka kapusta/gotowiec jest 3 x plukana i paczkowana prozniowo, wiec nadaje sie odrazu do uzycia. To bylo ok. 450dkg. do tego 2 duze cebule i kilka duzych swiezych pomidorow. Sol, pieprz, kminek i slodka papryka w proszku (2 lyzeczki).
Cukru wogole nie dawalam, dodatek marchewki znakomicie uzupelnia ten lekko slodkawy smak. Troche zmienilam sposob przygotowania.
Kapuste z poszatkowana cebula udusilam na malym ogniu na kombinacji oliwy (ex.v,) i ghee + sol, pieprz papryka i kminek. Proporcje na oko, ja zawsze robie na oko, bo mam wyczucie proporcji. Po chwilowym duszeniu dodalam kilka duzych swiezych pomidorow drobno pokrojonych. Dodalam szczypte platkow ostrej papryczki do smaku i kilka zabkow czosnku grubo pokrojonych. Ani kropli wody oczywiscie.
Dusilam to na b. malym ogniu w brytwance o grubym dnie ze szczelna pokrywka prawie 2 godz. a nie w piekarniku. Udalo sie znakomicie i takiej swietnej kapusty nigdy nie jadlam do tej pory.
Kminek uszlachetnia smak w potrawach miesnych i jarskich i ma wlasnosci antywzdymajace. Czosnek w odpowiedniej proporcji podnosi smak potrawy bez wyczuwania jego smaku. Uzylam czosnku hiszpanskiego i chinski tez mozna, bo tylko podnosza smak potrawy i nie czuc zapachu. Tak duszona wychodzi tak samo jak pieczona.
Cukru wogole nie dawalam, dodatek marchewki znakomicie uzupelnia ten lekko slodkawy smak. Troche zmienilam sposob przygotowania.
Kapuste z poszatkowana cebula udusilam na malym ogniu na kombinacji oliwy (ex.v,) i ghee + sol, pieprz papryka i kminek. Proporcje na oko, ja zawsze robie na oko, bo mam wyczucie proporcji. Po chwilowym duszeniu dodalam kilka duzych swiezych pomidorow drobno pokrojonych. Dodalam szczypte platkow ostrej papryczki do smaku i kilka zabkow czosnku grubo pokrojonych. Ani kropli wody oczywiscie.
Dusilam to na b. malym ogniu w brytwance o grubym dnie ze szczelna pokrywka prawie 2 godz. a nie w piekarniku. Udalo sie znakomicie i takiej swietnej kapusty nigdy nie jadlam do tej pory.
Kminek uszlachetnia smak w potrawach miesnych i jarskich i ma wlasnosci antywzdymajace. Czosnek w odpowiedniej proporcji podnosi smak potrawy bez wyczuwania jego smaku. Uzylam czosnku hiszpanskiego i chinski tez mozna, bo tylko podnosza smak potrawy i nie czuc zapachu. Tak duszona wychodzi tak samo jak pieczona.