Konfitura z pigwy

[Annaoo]

QUOTE (kermidt @ 10 Oct 2010, 12:10 ) index.php?act=findpost&pid=1035192Izoldo, bardzo dziekuje.
lamalam sobie glowe wczoraj, ale tez juz wiem na czym stoje.
Pigwa(cydonia o.) to quince i w tutejszych warunkach nie przezyje. Za zimno.
Pigwowiec to chaenomeles czyli flowering quince. Wiekszosc rosnie w strefach 5-9, ale znalazlam odmiane ze strefy 4

'jet trail' flowering quince. Podobno tez Rubra Japanese flowering quince jest nie najgorsza.
Niby mieszkam w strefie piatej, ale zawsze mam obawy, ze moze przemarznac.

Ach, dowiedzialam sie przy okazji, ze pigwe zbiera sie po przymrozkach, tak jak jarzebine, a jesli zbierze sie wczesniej to przetrzymac przez zimna noc na zewnatrz az dojrzeje.

Kermit ja mam japonska odmiane o ktorej mowisz; podaj kontakt wysle nasiona. Okropnie malo wymagajaca, znosi wspaniale susze, slonce/ polcien wszysto jedno; u mnie kwitnie koniec lutego/marzec. Mam rowniez kwitnaca na bialo w maju, ale jest bardziej wymagajacy. Polecam chociazby dla kwiatkow!

 

[kermidt]

Ania!

A gdzie jestes? Bo z Polski to zatrzymaja.

 

[Elle]

Mam jeszcze pigwy na drzewie...nie jest za późno, by robić konfiturę?

 

[Margot]

index.php?act=findpost&pid=1203485Mam jeszcze pigwy na drzewie...nie jest za późno, by robić konfiturę?

nie Elle , rób , ja bardzo zazdroszczę tych pigw

 

[Buka]

Tez Cię namawiam, bo tak późno zbierane są najsłodsze i najbardziej aromatyczne.

 

[qd]

index.php?act=findpost&pid=1203485Mam jeszcze pigwy na drzewie...nie jest za późno, by robić konfiturę?

Niee, najlepiej zbierac PO PRZYMROZKACH ! Najsmaczniejsze i latwiej sie obrabia.
qd

 

[Buka]

Gd, po co przemrażać owoce? To tak, jakby robić konfitury z mrozonych jabłek czy innych owoców.

 

[qd]

index.php?act=findpost&pid=1203593Gd, po co przemrażać owoce? To tak, jakby robić konfitury z mrozonych jabłek czy innych owoców.

Nie, sa owoce ktore zdecydowanie potrzebuja przemrozenia: jarzebina, zurawina, pigwa wlasnie.Chodzi o zmniejszenie goryczki, a w przypadku pigwy takze o zmiekczenie struktury. Pigwa twarda jest jak kamien...
qd

 

[sionia]

index.php?act=findpost&pid=1203674Nie, sa owoce ktore zdecydowanie potrzebuja przemrozenia: jarzebina, zurawina, pigwa wlasnie.Chodzi o zmniejszenie goryczki, a w przypadku pigwy takze o zmiekczenie struktury. Pigwa twarda jest jak kamien...
qd

Jeszcze aronię dobrze jest przemrozić (robię to w zamrazarce).

 

[Buka]

Nie mrożę pigwy i nie będę.

W żadnych książkach kulinarnych i netowych przepisach na przetwory pigwowe nie znalazłam wzmianki, że wymaga mrożenia, albo bodaj, że jest zalecane.

 

[Doruśka]

o ,to może i ja zbiorę moja pigwę w końcu....

 

[qd]

index.php?act=findpost&pid=1203703Nie mrożę pigwy i nie będę.

W żadnych książkach kulinarnych i netowych przepisach na przetwory pigwowe nie znalazłam wzmianki, że wymaga mrożenia, albo bodaj, że jest zalecane.

Twoja wola

Ja sie podzielilam swoim doswiadczeniem.
qd

 

[Buka]

Oczywiście, qd.

 

[ajaj]

Od dziecka znam pigwe. Jadalismy ja na surowo a wlasciwie skrobalismy zebami bo z ugryzieniem byly klopoty(twarde cholerstwo i braki w uzebieniu-szczerbatyzm) jednak najlepsze byly wlasnie po przymrozkach. Do przetworow tez byly uzywane po przymrozkach. Nikt ich specjalnie w mrozniku nie mrozil ale na drzewie i owszem

 

[Joanna]

Ależ wam tej pigwy zazdroszczę....
U mnie nie do kupienia.
Rozmawiałam z ogrodnikiem, który twierdził, że klimat nieco za ostry i lubi wymarzać.
Na moim osobistym drzewku pojawiły się w tym roku pierwsze kwiaty, ale owoców nie było...

 

[Margot]

index.php?act=findpost&pid=1203994Ależ wam tej pigwy zazdroszczę....
U mnie nie do kupienia.
Rozmawiałam z ogrodnikiem, który twierdził, że klimat nieco za ostry i lubi wymarzać.
Na moim osobistym drzewku pojawiły się w tym roku pierwsze kwiaty, ale owoców nie było...

mną targają te same uczucia

bo pigwę i pigwowca kocham , pigwy nigdy na sprzedaż nie widziałam ,a pigwowca raz po 10 zł ,ale był taki marny , obity nie wzięłam ,a potem nawet to żałowałam , bo już nigdy nie widziałam , czasami ciut pigwowca dostaję od znajomych ,ale w tym roku im kwiaty przemarzły i podobno nawet na pół litra nalewki im nie starczyło

 

[Elle]

Mamy 1 drzewo pigwy, co roku pojawiają się na niej ogromne ilości owoców. Sąsiedzi zawsze po nie przychodzą, na nalewki, na dżemy. A w tym roku i ja postanowiłam spróbować coś z pigwy zrobić

 

[Margot]

zrobiłam , będzie jeden słoik (jutro nakłam) z 1 pigwy i kilku pigwowców , jutro postaram się zdjęcie zrobić, wyszło mi gęsto i bursztynowy kolor- tak miało być ? smaczne to jest, ładniej pachnie

 

[Buka]

Taki ma być.

Z czasem (jesli doczeka, oczywiście

) trochę ściemnieje, do mocno herbacianego. Z taką ilością, to nie wiadomo co zrobić, do czego uzyć, ale gdybyś piekła keks na święta...

 

[Margot]

fakt jej tyle co kot napłacze i chyba zostawię na keks tym bardziej ,że mam też orzechową konfiturę , anżelikę, rajskie jabłuszka , zielone pomidory , kandyzowany agrest i kilka cudów co za słodkie do jedzenia solo i zmyśla o kęsie i pakowańcu je robiłam