Makowiec wg Zofii Nasierowskiej

[Margot]

index.php?act=findpost&pid=1599583Jak Ci się nie uda, to może Maraa wpisze oryginał?

czy się uda czy nie to ja liczę ,ze Maraa wpisze

 

[Maraa]

index.php?act=findpost&pid=1599583Jak Ci się nie uda, to może Maraa wpisze oryginał?

Mogę wpisać, a mam jeszcze opis wykonania tego ciasta w artykule Jerzego Jacka Nieżychowskiego "W gwiazdkowej cukierni". A zaczyna się tak: Mam ja w rodzinie arcymistrzynię od bożonarodzeniowych wypieków. Szczerze mówiąc, lepszych niż jej pierników, makowców czy tortów orzechowych nie znam...
Pełen wiec pokory pognałem do Nowego Targu, gdzie od lat mieszka w pięknie położonym nad samym Czarnym Dunajcem domu pochodząca ze starożytnego rodu Nowinów-Konopków Maryla Skalska.

 

[Joanna]

Wpisz koniecznie!

 

[Margot]

index.php?act=findpost&pid=1599594Wpisz koniecznie!

o tak tak , prosimy

 

[Maraa]

index.php?act=findpost&pid=1599594Wpisz koniecznie!

index.php?act=findpost&pid=1599595o tak tak , prosimy

Wpiszę dwie wersje ale trochę później.

Przyznacie, że wstęp do artykułu piękny, dzisiaj już się tak nie pisze...

 

[Joanna]

Marao, to ten przepis, prawda?:
http://www.ksiazka-kucharska.pl/przepis/71...niec-drozdzowy/

 

[Maraa]

index.php?act=findpost&pid=1599604Marao, to ten przepis, prawda?:
http://www.ksiazka-kucharska.pl/przepis/71...niec-drozdzowy/

Mówisz o tym przepisie z Kuchni Polskiej?

 

[Joanna]

Tak.

 

[Maraa]

Trochę się różni ale niewiele, KP'63: ciasto 7 żółtek, orzechów 200 g, migdałów 200g i konfitury 600g

 

[.agatka.]

Ja sobie muszę przypomnieć

index.php?act=findpost&pid=1554830Pieką się, sztuk 3

Już widzę przez papier, że jeden pięknie pęka

Ale zapach nieziemski!

Nadzienie robiłam z 500 g maku.
Wyszło mi 2 kg gotowej masy, z czego 500 g zużyłam na seromakowiec, a po 500 g na każdy z 3 makowców

Ciasto z porcji dokładnie jak w przepisie.

 

[urbasia]

Ja już dzisiaj piekłam, bo jeden potrzebny na wtorek.
I tak, prawie zawsze mi makowce pękały, nawet dzisiaj 3 z 4. Ten czwarty, zamiast od razu wstawić do pieca, wyrastał sobie owinięty w papier tą godzinę, którą piekły się pozostałe 3 makowce. I nic a nic nie popękał, poza tym jest najładniej wyrośnięty.

 

[Maraa]

Wpisałam przekładańca

 

[Joanna]

Dziękuję. W sezonie trzeba będzie różnych "fruktów" do słoików naupychać i potem na przyszłe święta upiec.

 

[Maraa]

index.php?act=findpost&pid=1599912W sezonie trzeba będzie różnych "fruktów" do słoików naupychać i potem na przyszłe święta upiec.

Koniecznie!
Tak coś czuję, że jak upiekę raz to wejdzie na stałe do świątecznego repertuaru.

 

[.agatka.]

Upieczone

 

[Jolan]

Rosną

 

[Marg]

Rosną: jeden: marcepan i żurawina, drugi: orzechy włoskie, muscovado i rum.

 

[małgośka79]

Pieką się i pięknie pękają

 

[skanna]

Moje rosną. Obejrzałam sobie filmik, który nagrałam, jak moja mistrzyni makowcowa (czyli Izolda) uczyła mnie zwijać makowce. Zwinęłam po mistrzowsku, ale czy nie popękają, to gwarancji nie mam.

 

[Marg]

Plaskacze wyszły. W smaku super, ale wygląd....