Masa cukrowa do dekoracji tortów i nie tylko - reaktywacja

[kajastama]

index.php?act=findpost&pid=1477148Kajastama, mój lukier to pierwszy jaki znalazłam w necie: 70ml wody. 4 łyżeczki żelatyny, 10 dag glukozy w proszku, 1/4 kostki planty, olejek cytrynowy i kwasek przy rozpuszczaniu do smaku. Reszta tak jak u dziewczyn na pierwszej stronie. Często robię z połowy porcji i na etapie rozpuszczania dodaję barwnik.
A to dzisiejszy. Miał być dla dzieci i dorosłych. Toteż góra- słoneczniki na mufinach, a kosz - kawowo rumowy obłożony masą cukrową (wystarczyło pół porcji).

Przepiękny Masz talent Kochana powiedz mi jeszcze jak sklejasz ozdoby na drugi dzień po wyschnięciu? Ja mam z tym problem, kwiatki nie chcą się do siebie kleić, robię to na wodę może powinnam inaczej? Chodzi mi o bukiety lub coś w tym stylu.

 

[kadarma]

Najpierw kleiłam na wodę zmieszaną ze sporą ilością cukru pudru, ale ozdóbki też trzymały się jak chciały. Kiedyś zapomniałam wylać takiego roztworu i po 2-3 dniach zrobił się wspaniały ciągnący, gęsty klej. Teraz, jeśli wiem kilka dni wcześniej, że coś będę kleic,robię wcześniej taki "kleik" i czekam. Wlewam ok 1-5 łyżek wody do kieliszka albo miarki na syropki, do tego ok. 1 łyzkę cukru podru (czasami na oko), mieszam i po dwóch dniach jest taki jak ten do kupienia na allegro czy w sklepach dla cukierników.

 

[kajastama]

Kadarma dziękuję serdecznie za podpowiedź

Idę robić klej

 

[kadarma]

Nie ma za co. Ja jestem "cienki Bolek", ale wiele dziewczyn na tym forum jak: Asiula, Vanilka, Bumelka, Judyta, Kasia, Joanna i wiele, wiele innych zawsze służą radą i pomocą, a podglądająch ich dzieła można się wiele nauczyć.

 

[Judyta050]

index.php?act=findpost&pid=1477562Nie ma za co. Ja jestem "cienki Bolek", ale wiele dziewczyn na tym forum jak: Asiula, Vanilka, Bumelka, Judyta, Kasia, Joanna i wiele, wiele innych zawsze służą radą i pomocą, a podglądająch ich dzieła można się wiele nauczyć.

Dziekuje i bardzo sie dziwie że zostałam wymieniona klej również zrobisz z CMC trzeba dodac wody i juz

 

[kajastama]

Dziękuję a jeszcze jedno pytanie - przekladam tort masa i zostawiam na noc namaczając wierz np: wodą z cytryną, na drugi dzien klade masę maslana i na to lukier, tylko że masa maslana za bardzo nie chce się rozsmarowac na namoczonym biszkopcie. Czy ja robię coś \źle? czy może mam za malo ubita mase maslana??

 

[bumelka]

kadarma dziękuję za umieszczenie mnie w tak doborowym towarzystwie. Sama jeszcze muszę się wiele nauczyć.
Vanilko Twoja piwonia jest z wykrawaczki czy masz na nią jakiś inny sposób?

 

[Judyta050]

index.php?act=findpost&pid=1477606Dziękuję a jeszcze jedno pytanie - przekladam tort masa i zostawiam na noc namaczając wierz np: wodą z cytryną, na drugi dzien klade masę maslana i na to lukier, tylko że masa maslana za bardzo nie chce się rozsmarowac na namoczonym biszkopcie. Czy ja robię coś \źle? czy może mam za malo ubita mase maslana??

hmm ja na maczam i od razu smaruje masą budyniową lub maślaną ...moze masz zbyt gęstą masę? ja dodaje mleko żeby rozrzedzic

 

[kadarma]

Ja robię tak jak Judyta, a potem do lodówki. Na chłodny tynk lepiej nakkłada się masę cukrową - bardziej cię słucha

 

[asiulla1984]

a to moje z weekendu

z rybki jestem dumna, uważam że jak na mnie to piękna wyszła hehe

ten mi nie wyszedł bo facet większy od motoru

 

[kajastama]

Przepiękne a jakich używasz wykrawaczek do literek?? Są idealne

 

[kajastama]

index.php?act=findpost&pid=1477611hmm ja na maczam i od razu smaruje masą budyniową lub maślaną ...moze masz zbyt gęstą masę? ja dodaje mleko żeby rozrzedzic

\

Tylko ja zwsze na wieczór przekładam tort a dopiero rano maślaną i lukier bo chcę żeby masa w środku torta dobrze się schłodzila. To może od razu nakładać maślaną i dopiero na drugi dzień lukier??

 

[asiulla1984]

takich o :

http://www.dookolatortu.pl/wykarawaczka-z-...ery-groovy.html

http://www.dookolatortu.pl/wykrawaczka-z-w...ery-groovy.html

 

[fabia1]

Dziewczyny torciki wszystkie przepiękne

asiulla1984 jakich (kolorów) brązów użyłaś w tych ostatnich tortach chodzi mi głównie o ten płotek i grzywa lwa?

 

[Marta12]

kobietki nowe torciki super !!asiula cudownie,wszystko równiitko i dporacowany każdy szczegół

.
Jeżeli mogę to napiszę jak ja zazwyczaj robię , dzień przed obkładaniem tortu przekładam blaty ciasta daję to w rant i żeby było równo na wierzch kładę paterę, do lodówki na 2-3 godz ,potem delikatnie wyjmuję z rantu i smaruje tnkiem tzn.masa maślaną daję na noc do lodówki .Rano dla pewności równam nożem maczanym w goracej wodzie żeby nie było nierówności i obkładam masą cukrową

 

[asiulla1984]

to żelowy wiltona brąz

 

[fabia1]

index.php?act=findpost&pid=1477651to żelowy wiltona brąz

Bardzo dziękuje

 

[kajastama]

index.php?act=findpost&pid=1477650kobietki nowe torciki super !!asiula cudownie,wszystko równiitko i dporacowany każdy szczegół

.
Jeżeli mogę to napiszę jak ja zazwyczaj robię , dzień przed obkładaniem tortu przekładam blaty ciasta daję to w rant i żeby było równo na wierzch kładę paterę, do lodówki na 2-3 godz ,potem delikatnie wyjmuję z rantu i smaruje tnkiem tzn.masa maślaną daję na noc do lodówki .Rano dla pewności równam nożem maczanym w goracej wodzie żeby nie było nierówności i obkładam masą cukrową

Bardzo dziękuję, sprubuję następnym razem w ten sposób

 

[kajastama]

Przepraszam że Was tak męczę ale jeszcze mam pytanie dotyczące ozdób, literek itp: Chodzi mi o to że ja wałkuję lukier na mące ziemniaczanej, i później te ozdoby nie są takie czyste jak to robicie że wasze są takie lśniące i nie ma żadnych śladów po wykrawaczce??

 

[h-elen]

index.php?act=findpost&pid=1477688Przepraszam że Was tak męczę ale jeszcze mam pytanie dotyczące ozdób, literek itp: Chodzi mi o to że ja wałkuję lukier na mące ziemniaczanej, i później te ozdoby nie są takie czyste jak to robicie że wasze są takie lśniące i nie ma żadnych śladów po wykrawaczce??

Dobre efekty daje wykrawanie przez folię spożywczą.
Czasami omiatam miękkim pędzelkiem a czasami, żeby się błyszczało maluję wilgotnym pędzelkiem

Rozwałkowaną masę zostawiam, żeby trochę podeschła.