Masa do robienia ozdób na ciasta i torty

[Cinka]

Bardzo się cieszę

Mrożenia się nie bój - jedna z Cinek masę mroziła i napisała że po rozmrożeniu masa nie straciła swych właściwości.
Pwodzenia w tworzeniu wędkarskiego tortu!

 

[catparker]

Potwierdzam, że po rozmrożeniu masa nie traci właściwości. Ja właśnie wczoraj dokończyłam resztki masy, które zamroziłam ponad półtora miesiąca temu. Mrożenie nie wpływa w żaden sposób na konsystencję i smak masy nawet po długim czasie.

 

[aniolek20k]

a co z kolorem czy niezmienia barwy nieblaknie poniewaz chcialabym sprobowac zrobic, i zamrozic bo po miesiacu nastepny tort sie szykuje i teraz zrobie wiecej ale chce wiedziec co sie dzieje z barwa

 

[meliphera]

w moim przypadku masa nie zmieniła koloru, polecam ten sposób przechowywania.

 

[catparker]

po rozmrożeniu kolor pozostał taki sam, nie ma ono najmniejszego wpływu na masę.

 

[aniolek20k]

dzieki za odpowiedz teraz pieklam torta sobie na urodziny i robilam ozdoby z masy ale zaraz coreczka ma urodzinki i chce sprobowac czegos nowego a po miesiacu mezus w tak bede miala pole do popisu i kombinowania z tortami

 

[goskam]

Witam!Zrobiłam dziś mój pierwszy tort przy użyciu masy marcepanowej.Wszystko super,ale trzeba chyba trochę wprawy nabrać.Miałam problem z nakryciem całej powierzczni...i to na zdjeciu widac

Moze następnym razem będzie lepiej

Dodam, że to na zamówienie dla córki mojej koleżanki z pracy,która uwielbia króliczka.... krzyczała z zachwytu jak go zobaczyła,a to najlepsza dla mnie rekompensata za poświęcony czas.

 

[Jini]

wow! piekny tort!!

 

[goskam]

Kolejny torcik.Masa przez tydzień leżała w lodówce,jej właściwości siś nieco zmieniły,jest jest jeszcze fajniejsz

 

[Cinka]

Piękne torty Goskam

 

[goskam]

Dziękuję Cinka !!!

 

[andziula]

A ja dzieki tej masie zrobiłam takie dzieło pozdrawiam

 

[niunia329]

index.php?act=findpost&pid=448646Przepiękne...

Ja bym chyba tak nie potrafiła...

A wie ktoś może, gdzie kupić barwniki spożywcze?

Witam .
Ja Przeważnie kupuje w sklepie internetowym . Przesyłka jest wysyłana expresowo .Mają tam tez mnóstwo pomysłów na inne ciekawe torty , ciastka itd.

www.tortownia.pl

 

[Madzia1975]

index.php?act=findpost&pid=785778Kolejny torcik.Masa przez tydzień leżała w lodówce,jej właściwości siś nieco zmieniły,jest jest jeszcze fajniejsz

Prześliczny!

 

[Monsai]

Goskam ten kubusiowy - cudo!!

 

[anna257]

index.php?act=findpost&pid=653630Ten tort jest dla mojej mamy, a nad tortem dla btarowej i jej nowo narodzonej córeczki wciąż pracuję.
Pokaż załącznik 21712
Pokaż załącznik 21713
Pokaż załącznik 21714

Rozyczki przepiekne ja tez takie chce

Mi niestety ta masa nie wyszla a probowalam 2 razy. to chyba dlatego ze dopiero sie ucze

 

[Cukierniczka]

Cinka, mam pytanie: czy znasz przepis na podobna mase (latwa w zrobieniu) ale by efekt byl z polyskiem? jak dlugo zastyga taka masa? na ile dni przed musze zrobic ozdoby by polozyc potem na torcik?

pozdrawiam cieplo.

 

[Cukierniczka]

Mam jeszcze jedno pytanie, moze glupio zabrzmi ale: jaki ksztal wykrajacie w masie by zrobic jeden platek i potem z innymi polaczyc w cala roze? robicie to nozykiem czy lepicie platek w reku z malutkiej ilosci tej masy?? (przepraszam za tandetne pytanie, ale ejstem strasznie dociekliwa)

i w ktorym momencie robienia masy najlepiej dodac barwnik??

 

[Cinka]

Ta masa jest "z połyskiem" bo jest tłusta. Ozdoby wykonane z niej sa lekko błyszczące na świeżo, później w miarę wysychania matowieją. Innej błyszczącej masy nie znam.
Co do zastygania to nie wiem o co pytasz? Masa gotowa jest do modelowania ozdób bezpośrednio po przygotowaniu, plastyczna jest długo, a jeszcze dłużej jak ją zabezpieczysz przed wysychaniem.
Ozdoby można robić bezpośrednio przed podaniem, można też zrobić kilka dni wcześniej.
Na płatki robię w palcach małe placuszki z masy - zwijam je później w płatki i wklejam jeden na drugi. Nadmiar spod kwiatka odcinam/odrywam.

 

[terjon]

index.php?act=findpost&pid=826376Mam jeszcze jedno pytanie, moze glupio zabrzmi ale: jaki ksztal wykrajacie w masie by zrobic jeden platek i potem z innymi polaczyc w cala roze? robicie to nozykiem czy lepicie platek w reku z malutkiej ilosci tej masy?? (przepraszam za tandetne pytanie, ale ejstem strasznie dociekliwa)

i w ktorym momencie robienia masy najlepiej dodac barwnik??

Korzystam z masy bardzo podobnej w składzie do podanej przez cinkę i zawsze daję barwniki do małych porcji całkowicie ogólnie wyrobionej masy. Po ponownym wyrobieniu ,wykrawam okrągłe płatki i dzielę na pół i takimi półpłatkami oklejam ołówek.Jeśli chcesz aby płatki błyszczały, po rozwałkowaniu masy posmaruj ja olejem.Inny sposób to pomalowanie wykonanych różyczek jakimś błyszczącym (srebrnym lub innym) spożywczym barwnikiem.