Masa do robienia ozdób na ciasta i torty

[buli224]

I jeszcze jedno małe pytanko: kiedy wyciągacie upieczony biszkopt z piekarnika? Zaraz po upieczeniu? Czy pozostawiacie go w piekarniku, aż sam ostygnie? Pytanko wklejam tutaj, bo widzę, że najczęściej tu zaglądacie, a mi zależy na szybkiej odpowiedzi... Jeszcze raz pozdrawiam serdecznie

 

[aga2130]

Witam dziewczyny. Mam pytanie odnośnie tej masy do ozdób. Zrobiłam ją i jest ona bardzo krucha. Nic nieda się z niej ulepić. Czy da się ją jakość uratować? Dzięki i pozdrawiam.

 

[terjon]

index.php?act=findpost&pid=834703Witam dziewczyny. Mam pytanie odnośnie tej masy do ozdób. Zrobiłam ją i jest ona bardzo krucha. Nic nieda się z niej ulepić. Czy da się ją jakość uratować? Dzięki i pozdrawiam.

Jak mi wyjdzie masa zbyt krucha to dodaję po kapce wody przegotowanej.

 

[Vidarka]

Buli-to sa pewnie galaretki
http://www.agro-wodzislaw.pl/produkty/galaretki.htm
-oni maja takie szalone kolory

 

[aga2130]

Dzięki. Spróbowałam zamrozić. Może jak złapie wilgoci to będzie lepsza.

 

[Madzia1975]

Moja byla jak papka pod wplywem zimna zrobila sie plastyczna.

 

[buli224]

index.php?act=findpost&pid=834728Buli-to sa pewnie galaretki
http://www.agro-wodzislaw.pl/produkty/galaretki.htm
-oni maja takie szalone kolory

Vidar dzięki za link, te galaretki są świetne, postaram się poszukać i kupić...

 

[aga2130]

Cześć dziewczyny. Mam pytanko, czy Któraś wie jak robić ozdoby z ciasta ptysiowego. Pozdrawiam

 

[Cinka]

O jakie ozdoby ci chodzi? Pamiętam że Elka robiła ozdobne ażurki do dekoracji swoich tortów - rysowała je na papierze do pieczenia za pomocą szprycy i piekła uważając by się nie spaliły bo to to cieniutkie było. Jak znajdę jakiś link to wkleję.
Układając ażurki na torcie trzeba pamiętać że one mogą nasiąknąć i zmięknąć od kremu dlatego ozdoby umieszcza się na torcie bezpośrednio przed podaniem.
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=16910&hl=
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=11627&hl=

 

[Ainah]

Zrobiłam dziś tą masę - coś musiałam sknocić, bo pękała przy lepieniu, ale udało się coś ulepić To mój debiut tortowy:

torcik
tort2

 

[Eklerek]

A ja się zastanawiam, czy można by wykorzystać takie barwniki, jakie są sprzedawane do barwienia pisanek? Po rozrobieniu z wodą np?

 

[Cinka]

No więc - niby są to te same barwniki spożywcze, numery E cośtam cośtam są te same ALE na niektórych barwnikach do jaj piszą by nie używać tych barwników do celów spożywczych - nie wiem, może zawierają coś jeszcze, choć w składzie o niczym innym nie mówią.
Zabarwić zawsze możesz - jeść dekoracji przecież nie musisz

Ainah śliczny torcik wyszedł, ja tam nie widzę żadnych pęknięć

jest perfekt!

 

[Rusalka]

Witam!

A ja dzis po przegladaniu od kilku dni waszego watka kupilam glukoze i zrobilam na probe ciasto z przepisu na opakowaniu..
i kurczatko!!! masa jakas za miekka

klei sie do wszystkiego a jak zaczelam lepic roze to sie do siebie malo co lepilo tylko bardziej rozstapialo

z kremu na patyku robie sliczne rozyczki ale chcialabym tez takie "stale robic" i nie poddam sie !!!!

 

[Marg]

index.php?act=findpost&pid=836468Witam!

A ja dzis po przegladaniu od kilku dni waszego watka kupilam glukoze i zrobilam na probe ciasto z przepisu na opakowaniu..
i kurczatko!!! masa jakas za miekka

klei sie do wszystkiego a jak zaczelam lepic roze to sie do siebie malo co lepilo tylko bardziej rozstapialo

z kremu na patyku robie sliczne rozyczki ale chcialabym tez takie "stale robic" i nie poddam sie !!!!

Dognieć cukru. Akurat ilość cukru w tym przepisie jest zależna od jego indywidualnych parametrów. Niestety łatwo przedobrzyć i wyprodukować kamień. Kiedyś robiłam ozdoby z tego przepisu - dopóki masa była biała, było bardzo OK, kiedy postanowiłam dognieść odrobinę kakao dla koloru - zrobił się kamień

 

[Rusalka]

Marg..
Dogniotlam i tez sie lepic ne chce 1 do 2 a ciasto jakies kruche..
tylko moj niespelna 3 letni syn ma radoche bo podjada ta mase

To teraz czas na mase Cinki

Dobrze ze przewidujaca jestem i proby wykonuje na 2 mies wczesniej.. bo chcialabym zrobic jakis fajny torcik synkowi wiec trzeba sie wziasc ostro do prob...

 

[Rusalka]

a i jedyne co moge powiedziec ze ta masa to raczej na pokrycie tortu albo do robienia figurek (byle nie mialy raczek nog i innych czesci ktore trzeba dolepic )

 

[Cinka]

Masa cukrowa doskonale się dokleja po zwilżeniu części klejonych wodą

byle nie za dużo.

 

[Ainah]

index.php?act=findpost&pid=836474Kiedyś robiłam ozdoby z tego przepisu - dopóki masa była biała, było bardzo OK, kiedy postanowiłam dognieść odrobinę kakao dla koloru - zrobił się kamień

No ja też miałam problem jak dodałam kakao, bo wtedy się twarda zrobiła i rozpadała przy formowaniu.

 

[Cinka]

Hmmm nigdy nie dodawałam do niej kakao, ale myślę że skoro tak się to zachowuje to może kakao należałoby rozpuścić najpierw w niewielkiej ilości wody i dodawać do masy w formie pasty a nie suche?

 

[LeNinka]

Z tym kakaem, to niekoniecznie.
Może trzeba się wstrzymać z dodawaniem na maksa cukru, jeśli się chce dodać kakao.
Ja dodawałam w ostatni weekend do tej masy kakao gorzkie w proszku i wałkowało mi się rewelacyjnie. Moja masa była z lekka jeszcze klejąca, kiedy dodałam kakao. Ono ją zagęściło i wyszło super. Oto dowód: