Mój makowiec

[worldsapart]

myslicie, ze moge dzis zalac mak, jutro wymieszac z bakaliami i odstawic do wtorku, kiedy bede piec?

 

[dziunia]

Myślimy że spokojnie możesz

Tylko do lodówki masę wstaw. Ja tez dziś na noc mak zaleję wrzącym mlekiem, a jutro mleć będę (bo w tym roku dostałam kilo maku zwykłego niemielonego, więc mleć niestety trzeba) dodam resztę składników oprócz jajek i w lodówce masa poczeka do środy rano

 

[worldsapart]

w takim razie, ja tez tak zrobie a ty dopiero w srode bedziesz piec ?

ja to bym sie nie wyrobila. Teraz troche sie obawiam tego calego zawijania. rok temu strucla ne za bardzo mi sie udala. Fakt, ze robilam z innego przepisu.... W tym roku mam cala rodzine na swieta u mnie w domu wiec wszystko musi byc idealnie, no prawie idealnie idealow nie ma.

 

[worldsapart]

co do maku to niestety mnie tez czeka mielenie, nie widzialam u nas nigdzie mielonego, suchego...

 

[dziunia]

index.php?act=findpost&pid=794157w takim razie, ja tez tak zrobie a ty dopiero w srode bedziesz piec ?

ja to bym sie nie wyrobila. Teraz troche sie obawiam tego calego zawijania. rok temu strucla ne za bardzo mi sie udala. Fakt, ze robilam z innego przepisu.... W tym roku mam cala rodzine na swieta u mnie w domu wiec wszystko musi byc idealnie, no prawie idealnie idealow nie ma.

Makowce zawsze piekę w dzień Wigilii rano

Jakoś tak mam wszystko zorganizowane, że czasu starczy

I też mam całą rodzinę na święta, choć piętro niżej

Zawijania się nie bój, to ciasto idealnie się wałkuje i dobrze zwija

 

[ewelinka111]

Dziuniu

))) kochana upiekłam

))) przepyszna

)) może nie jest tak idealna w przekroju jak Twoja

(( ale w smaku rewelacja

ciasto przepyszne , wilgotne itp. bardzo dziekuję za wspaniały przepis

we wtorek piekę nastepna bo BARDZO BARDZO nam smakuję

))

 

[dziunia]

Ewelinko, bardzo się cieszę że smakuje i że się udał

 

[ewelinka111]

Dziuniu . proszę o jeszcze wiecej rewelacyjnych przepisów

)))
pozdrawiam

 

[worldsapart]

kurcze jakos malo wyszlo mi tego maku. robie z polowy porcji, bo takie ogromniaste makowce to nawet nie zmieszcza mi sie do zamrazarki po swietach. Kupilam 200g maku i dopiero w domu uswiadomilam sobie, ze to za malo o 50g. wyszperalam 30g gdzies w szawce ale wiecej nie mialam. Teraz odsaczylam go na sitku po nocy i tak malo go jakos...czy to tylko moje wrazenie, czy faktycznie powinnam jeszcze dokupic?

 

[Kasiula_bittersweet]

dostalam 2kg mielonego maku suchego, przeczytalam a 1. stronie, ze trzeba go zalac tylko mlekiem, stad teraz moje pytania:

1. tylko zalewam i nie doprowadzam do wrzenia?
2. tez musze poczekac z nim do dnia nastepnego? nie wystarczy np do wieczora? bo juz sie doczekac nie bede mogla

3. cala reszta postępowania tak jak z niemielonym makiem?

 

[dziunia]

index.php?act=findpost&pid=794473kurcze jakos malo wyszlo mi tego maku. robie z polowy porcji, bo takie ogromniaste makowce to nawet nie zmieszcza mi sie do zamrazarki po swietach. Kupilam 200g maku i dopiero w domu uswiadomilam sobie, ze to za malo o 50g. wyszperalam 30g gdzies w szawce ale wiecej nie mialam. Teraz odsaczylam go na sitku po nocy i tak malo go jakos...czy to tylko moje wrazenie, czy faktycznie powinnam jeszcze dokupic?

Makowce zazwyczaj piekłam z podwójnej ilości ciasta i maku podanego w tym przepisie. Teraz piekę z proporcji przepisowych, czyli na ciasto z 40 dkg mąki biorę 1/2 kg maku. Jeśli dodasz do tej masy bakalie i resztę składników, to nie jest jej wcale tak mało. Poza tym mak po napęcznieniu i zmieleniu zwieksza swoją objętość

index.php?act=findpost&pid=794494dostalam 2kg mielonego maku suchego, przeczytalam a 1. stronie, ze trzeba go zalac tylko mlekiem, stad teraz moje pytania:

1. tylko zalewam i nie doprowadzam do wrzenia?

Tak, wystarczy zalać wrzącym/gorącym mlekiem wlewając je stopniowo i ciagle sprawdzając czy konsystencja nie jest zbyt luźna, zasadniczo lepiej wlac mniej mleka niż za dużo. Najlepiej wlać trochę mleka, wymieszac i odstawić na chwilę, potem zawsze mozna dolać jeszcze jesli masa jest zbyt gęsta.

index.php?act=findpost&pid=7944942. tez musze poczekac z nim do dnia nastepnego? nie wystarczy np do wieczora? bo juz sie doczekac nie bede mogla

Nie musisz czekać tyle, poczekaj jak mak ostygnie i możesz potem obrabiać go dalej.

index.php?act=findpost&pid=7944943. cala reszta postępowania tak jak z niemielonym makiem?

Tak, dalej bez zmian

 

[Kasiula_bittersweet]

index.php?act=findpost&pid=794500Tak, wystarczy zalać wrzącym/gorącym mlekiem wlewając je stopniowo i ciagle sprawdzając czy konsystencja nie jest zbyt luźna, zasadniczo lepiej wlac mniej mleka niż za dużo. Najlepiej wlać trochę mleka, wymieszac i odstawić na chwilę, potem zawsze mozna dolać jeszcze jesli masa jest zbyt gęsta.

czyli mak ma nie plywac sobie beztrosko w tym mleku tylko ma mi sie zrobic taka gesta masa tak? (czy 1. w zyciu makowiec to zawsze tak stres musi byc?

)

 

[dziunia]

Oj, jasne że mak nie ma pływać, potem go nie odłowisz

Wsyp mak do miski i do tego dolewaj po trochu mleko ciągle mieszająć, masa ma mieć taką gęstość żeby dużymi kawałami spadała z łyżki, czyli raczej gęsta ma być

 

[marsylia]

Och jak chodziłam koło tej strucli...ale się bałam, bo strucli nigdy nie robiłam

No ale postanowiłam ją popełnić wczoraj, robiłam wg przepisu, tylko mak miałam z puszki, swoja drogą podziwiam Was, które
robicie same mak-ile tam pracy

.
Zrobiłam dwie gigantyczne strucle, które niestety mi pękły, pomimo nakłuwania, ale chyba za ciasno jednak były zwinęte...
Szkoda, ale smakuja wyśmienicie!!!
Polałam je lukrem i posypałam mielonymi migdałami.

Oczywiście do powtórzenia i pewnie wejdzie na stałe do moich przepisów, dziękuję

 

[jaxja]

Zrobiłam z podwójnej porcji

. Jeden zrobiłam za gruby i ten własnie pekł. Za to inne wyszły piękne. Ciasto jest świetne, wałkowanie go to przyjemnośc. Super przepis, dziękuję bardzo

 

[ewelinka111]

DZiuniu makowce pojechały 320 km . do naszych rodziców

))) bardzo smakowały

)))))

 

[Maryna]

Dziuniu, upiekłam dzis z Twojego przepisu zawijaniec z mięsem do czerwonego barszczu. Przepięknie wyszedł.

 

[dziunia]

Ewelinko, dziękuję za pozdrowienia które poprzednio przeoczyłam

Cieszę się, że smakuje Wam ten makowiec

A ciasto jest faktycznie uniwersalne i bardzo dobrze pasuje tez do wypieków wytrawnych, też używam go często do pasztecików np.

 

[ewelinka111]

DZiuniu

przed chwila włozyłam do piekarnika nastepne dwa makowce i juz zagniatam ciasto na struclę orzechowa

)))))

 

[Izolda]

No ja też go dzisiaj robię, trzeci rok z rzędu

, już się nie mogę doczekać