Mus truskawkowy pasteryzowany

[.agatka.]

Jak zrobisz dużo to szybciej faktycznie zagotować.
Ale pasteryzować w piekarniku też możesz.

 

[Iva]

Agatko a jak długo pasteryzujesz?
dzisiaj zrobię trochę, a jednak koloru mi szkoda i bede pasteryzować

chyba, że pisalaś, a ja nie doczytałam

edit
no tak, pisalaś, juz doczytałam

 

[.agatka.]

Słoiki ze świeżym musem, takie ok. 250-300 ml, wstawiałam do lekko ciepłej wody, szybko gotuję do ok. 85-90 stopni, zmniejszam gaz i trzymam 10 minut.
Jak pasteryzuję gorące przetwory to wstawiam do wrzątku i gotuję ok. 5-10 minut, w zależności od wielkości słoika.

 

[Anek]

o jacie
dzisiaj w necie znalazłam Twojego bloga i wlasnie z niego zrobiłam ten mus, jest PRZEPYSZNY

dzieki za przepis

 

[yrsa]

Agatko, ja kompletny pasteryzacyjny lajkonik jestem, więc wybacz pytanie

. Czy słoiki mają być przykryte wodą?

 

[Maria z Łeby]

Ja nie agatka, woda powinna sięgać do 3/4 wysokości słoika.

 

[.agatka.]

Tak jak Maria pisze

 

[yrsa]

Dzięki, dziewczyny

 

[.agatka.]

Ten mus jest genialny do lodów.

 

[Iva]

zrobiłam, na razie z 2 kg
tak sobie myslę, że jakbym odlała ten powstały sok, to mus byłby bardziej gęsty i nadawał by się do masy śmietankowej na tort

 

[.agatka.]

Byłby, tyle że cukier wyciąga z owoców sok i najlepszy aromat. Taki odcedzony mus byłby bardziej jałowy z smaku.
Ale możesz spróbować

 

[Iva]

to może lepiej nie czekać aż puści sok, tylko zmiksować, do sloikow i pasteryzować

 

[.agatka.]

Można i tak, tylko zauważyłam, ze jak się potrzyma trochę z tym cukrem to nabierają smaczku. Być może tylko wydaje mi się, że tak jest.

 

[Bea73]

Zrobilam i ja!



Zrobilam bez gotowania, zmiksowalam na surowo z cukrem i cytryna (jak radzi tez pewna francuska konfiturowa guru ).
Kolor jest obledny!!!
Dziekuje Agatko za przypomnienie

(dodalam na blogu linka do Twojego przepisu)

 

[orelia]

Zrobiłam w sobotę z 2kg, wyszło mi 13 małych słoiczków a maż do mnie że to chyba nie koniec produkcji,co?

Tez nie gotowałam i rzeczywiście kolor bardziej intensywny!!!
Dziś kupiłam kolejne 2kg

 

[yrsa]

Bea, pasteryzowałaś?

 

[Ilona]

index.php?act=findpost&pid=1139891Bea, pasteryzowałaś?

No właśnie

 

[Moniak]

Nooo, tak kusicie! chyba zrobię kilka słoiczków z 2 kg

Ale pasteryzować mi się nie chce... leniwa jestem...

 

[.agatka.]

Bardzo się cieszę , ze robicie ten mus

Moniaku, możesz zagotować i wrzący do słoików. I gotowe.

 

[Moniak]

I gwarantujesz, że trochę wytrzyma?