Pierniczki jak z Kopernika

[karibe]

Czyżby nikt ich w tym roku nie piekł

pychotka jedne z 3 szt które piekę od lat. oto one... zanim mój synek nie dostał sie do słoika, oj na pewno do świat nie dotrwają będzie powtórka

 

[agaph-ja]

Ja je piekę od ok. miesiąca, bo wtedy trafiłam na ten przepis. Moje dzieci je uwielbiają. My zresztą też

. Moje wnioski:
1.W przepisie zmieniam jedynie ilośc miodu- kiedy przeczytałam, że trudno się zagniatają, poprostu wrzuciłam więcej miodu do garnka, bo ja wiem - tak ciut mniej, niż pół szklanki, ale jest to napewno więęęcej, niż 1 łycha. Moim zdaniem pierniczkom to tylko służy.
2.Tłuszczu dałam raz ok. 7dag, innym razem 5 dag- nie zauważyłam szczególnej różnicy. Drożdże dałam świeże- uważam, aby ich nie zaparzyc.
3.Dodając więcej miodu, miałam ciasto lekko lużnawe, ciasto było wtedy ciepłe, ale kiedy chwilkę przestygło przed wałkowaniem, to ładnie mi stężało i bardzo dobrze wykrawało. Ciasto jest jak plastelina, nawet się zdziwiłam , że rąk nie brudzi.
4. Na próbę zrobiłam kilka z powidłami domowej roboty (są gęste). Nałożyłam na ciasto i zlepiłam jak pierożki. Udały się -następnym razem nadzieję ich więcej.
5. Pierniczki wykrawam niezbyt cienkie, bo wolimy miękkie (głównie dzieci) i piekę w temp. niższej (ok. 175*), ale trochę dłużej (20minut). Ważne, żeby nie zrumieniły się zbyt mocno. Rosną pięknie.

Przepraszam, że tak rozwlekle. Rzadko się odzywam, ale język mnie świerzbił

i nie wytrzymałam, że taaaaki przepis się marnuje.
To NAPRAWDĘ DOSKONAŁY PRZEPIS

Ameryki nie odkryłam- o większej ilości miodu pisały w swoich postach Bajaderka i LeNinka, a ja naniosłam sobie te zmiany do mojego zeszytu z przepisami.
Dajcie szansę tym pierniczkom, bo są wspaniałe.

Nutinko, dziękuję za przepis

 

[Poziomka]

Mam zamiar je zrobić w przyszłym tygodniu.

 

[eremiw]

Zrobiłam na próbę z jednej porcji i nie miałam żadnego problemu z zagniataniem, wałkowało się też świetnie. Miód dałam prostu ze słoika, nawet go nie roztapiałam , tylko dałam jaki był- dość gęsty , skrystalizowany,a mąka była z Biedronki, tortowa. Po upieczeniu mięciutkie, 6 co pozostało rano było twarde, ale włożyłam do puszki, poczekam aż zmiękną. Następnym razem to trzeba zrobić z większej porcji, za szybko znikają- u mnie wprost z blachy.

 

[izunia2007]

Tak sie naczytalam i naogladalam ze koniecznie musze je zrobic

 

[Poziomka]

Upiekłam wczoraj. Z podwójnej porcji ciasta wyszło mi 57 sztuk cieńkich pierniczków.
Piekłam około 12 minut bo inaczej wychodziły ciut przypalone.
Ciasto wyrabiało się całkiem dobrze i szybciutko.

 

[heroima]

i ja również stworzyłam te pierniczki wczoraj.
dałam 25deg masła i musiałam mąki dołożyć, wrzuciłam też łychę kakao - kolorek i konsystencja fantastyczna, muszę powiedzieć, że surowe ciasto jest o wiele smaczniejsze od gotowych pierników

jutro robię jeszcze raz, z podwójne porcji !

 

[mexikana]

jestem wniebowzieta (moja waga niestety nie!), dzis upieklam i dzis zniknely...na przepisie zostawilam notatke:" piec z co najmniej potrojnej porcji

dziekuje za wspanialy przepis

 

[Mała_Mi]

Zrobiłam. nie powiem, bardzo smaczne, tyle, że można nimi skuteczne zabić. Liczyłam, że będą mięciutkie, a wyszło 28 ślicznych pocisków armatnich

Jak myślicie - za długo piekłam? ( 12 minut)

Leżały bez przykrycia całą noc i ani na milimetr nie zmiękły

Chyba zaraz jeszcze raz je zrobię, tylko nie wiem, czy to czas pieczenia zawinił? Receptura ściśle wg przepisu, tylko cukru ciut mniej, ale to akutat chyba nie powinno zaszkodzić

 

[mexikana]

chyba nie wtych piernikach wstawilam post...juz mi sie piernicza te pierniczki

 

[izunia2007]

Te pierniczki mam zaplanowane na jutro

 

[Poziomka]

Moje też nadal twarde jak skała ...
i przyznam cicho, że smakiem tez jestem ciutko rozczarowana. Może za dwa dni znów spróbuję.

 

[Eve.eire]

Pieklam wczoraj z podwojnej porcji;

 

[Mała_Mi]

Ładny!
Eve, miękkie czy twarde Ci wyszły?

 

[duende]

ale fajowy rowerek

 

[Sinistra]

index.php?act=findpost&pid=785482Zrobiłam. nie powiem, bardzo smaczne, tyle, że można nimi skuteczne zabić. Liczyłam, że będą mięciutkie, a wyszło 28 ślicznych pocisków armatnich

Wyglądają rewelacyjnie- jak moje ulubione w dzieciństwie "katarzynki". Szkoda, że wyszły twarde. Sama chciałam wypróbować ten przepis, bo liczyłam na coś miękkiego....

 

[Evva2]

A ja chyba musiałam coś popsuć bo nie wyszły mi dobre - po pierwsze to problem z zagniataniem był ale taki że ciasto zbyt luźne było i rozlewające się wieć musialam dodać mąki bo nawet schłodzenie nie pomagało i potem w smaku wyszły dość mączyste i mało aromatyczne
miekkie są ale robiłam je dość grube i krotko pieklam, włąsciwie to są nie tyle miekkie co bardzo kruche.

 

[Biz-Art]

Zrobiłam dzisiaj te pierniczki i są super

To pierwsze pierniczki, jakie upiekłam w swoim życiu, więc muszę się pochwalić co mi wyszło

Wyszły mięciutkie, nawet może za bardzo jak na pierniki. Temperatury pilnowałam niemal fanatycznie i piekłam 15 minut z zegarkiem - a właściwie minutnikiem - w ręku

Jedyna modyfikacja, jaką poczyniłam, to zamiast 3/4 szklanki cukru pudru dałam 1/2 szklanki zmielonego brązowego cukru Demerara i ok. 2 łyżek miodu (gryczanego) zamiast jednej - dla mnie i tak są dosyć słodkie, takie w sam raz

Z jednej porcji wyszło mi dokładnie 35 średniej wielkości serduszek

Aha, i bardzo prosto się je robi - szczególnie jeśli do zagniatania zatrudni się maszynę chlebową

Ciasto wyszło mi w sam raz, bez dosypywania mąki, ani dodawania tłuszczu. Było bardzo plastyczne i dobrze się wałkowało. Myślę, że jeszcze nie raz wykorzystam ten przepis

 

[samanta]

Właśnie przed chwilą je upiekłam. Dałam nieco więcej miodu , ale tylko trochę więcej. Mąki nie miałam tortowej i użyłam szymanowskiej typ 480. Składniki ciasta początkowo rozcierałam w dłoniach, co bardzo pomogło. Wyszła plastyczna masa, takie prawdziwe piernikowe ciasto. Przed upieczeniem posmarowałam pierniczki białkiem. Piekłam na papierze, przez 10 minut w 175 stopniach. Bezpośrednio po wyjęciu z pieca były miękkie ale bardzo szybko stwardniały. Poczekam do jutra żeby zobaczyć czy zmiękną.

 

[samanta]

Jak dotąd , są twarde niestety. Dzisiaj je polukrowałam i przełożyłam do garnka, poprzekładałam papierem i zostawiłam na balkonie. Zobaczymy.