Pumpernikiel niemiecki

[KAROTKA]

Mój leżakował w lodówie 2 tygodnie

Acha!
Nie miałam melasy, a czułam, że natychmiast muszę go upiec - dodałam więc miodku z mniszka

 

[Gucio]

Nie chciałem uruchamiać centralnego ogrzewania więc... upiekłem pumpernikiel

-ciepło i ładnie pachnie

 

[Margot]

ale wyrósł

 

[Gucio]

I jeszcze w przekroju

 

[Margot]

Gucio

to jest mój najukochańszy chleb , jak już go piekę to później go wydzielam na kromki

 

[Gucio]

index.php?act=findpost&pid=910064Gucio

to jest mój najukochańszy chleb , jak już go piekę to później go wydzielam na kromki

Margot to tak jak u nas

 

[Gucio]

Ależ on pięknie pachnie

 

[mirabbelka]

chyba troche za mocno Ci wyrosl Guciu, a moze przerosl, ze taki babel powietrza sie zrobil?

tez pieklam w sobote

 

[Gucio]

index.php?act=findpost&pid=928166chyba troche za mocno Ci wyrosl Guciu, a moze przerosl, ze taki babel powietrza sie zrobil?

tez pieklam w sobote

Mirabbelko masz rację - prawie dwukrotnie zwiększył swoją objętość

ale nie wpłynęło to na smak - jest rewelacyjny

Twój wygląda bardzo apetycznie

 

[qd]

Porwalam sie i oto fotorelacja:
ziarno i sito
pierwszy przemial w dzbanie malaksera
tak wygladalo odsiane i w mlynku do kawy
tak po zmieleniu w mlynku
wyrobione bardzo geste ciasto
odpoczywanie
podrosl nieco
uformowany
schowany pod folia nadal podrastal
po 12 godzinach w temp.120 i 6 godzinach studzenia

Jeszcze za swiezy na krojenie i probowanie, ale pachnie jak trzeba. Nastepnym razem po prostu kupie make grubo mielona.

qd

 

[Bea73]

Qd, swietna relacja i piekny chleb!

Tez mam zamiar go w najblizszym czasie popelnic

 

[Ilona]

Właśnie sobi przypomniałam smak tego co od Dziuni dostałam - mmmm

 

[Margot]

kusicielka

 

[atina]

Świetna fotorelacja

bardzo motywująca do zrobienia

 

[Margot]

index.php?act=findpost&pid=942232Świetna fotorelacja

bardzo motywująca do zrobienia

oj bardzo motywująca
A ten pumpernikiel to jest coś, najlepszy chleb , numer 1

 

[atina]

index.php?act=findpost&pid=942235oj bardzo motywująca
A ten pumpernikiel to jest coś, najlepszy chleb , numer 1

Po takiej recenzji nie pozostaje mi nic innego jak wpisać go na listę - koniecznie do zrobienia

 

[Margot]

index.php?act=findpost&pid=942238Po takiej recenzji nie pozostaje mi nic innego jak wpisać go na listę - koniecznie do zrobienia

Atino , a jak będziesz go piekła to polecam przy okazji zrobić to tylko z 2-3 porcji

 

[qd]

I znowu zrobilam. Niestety, na pytanie o zyto srutowane sprzedawcy robili rypke O?
Tym razem nie mielilam zyta w dzbanie malaksera, tylko od razu do lynka do kawy i w rezultacie troche ziaren pozostalo w calosci.
Dalam tez platki zytnie i otreby. I make zytnia razowa 2000 z mlynow w Stoislawiu. Oraz lyzke miodu bo mi zabraklo syropu buraczanego.



Nie wiem jeszcze jak smakuje, bo sie chlodzi.
qd

 

[mirabbelka]

pieknie sie prezentuje

chociaz z tymi ziarnami to wyszla calkiem inna wersja, bardzo ciekawa

 

[dziunia]

Bardzo ładny wyszedł

Kiedyś kupowałam taki niemiecki pumpernikiel paczkowany, chyba 7 plastrów było zawsze w paczce i on w zasadzie składał się z samych ziaren. Nie wiem czy nadal jest dostępny ale bardzo smaczny był. Mirabbelko, chyba można dodać do tej receptury np. namoczoną pszenicę czy żyto? Tylko czy wtedy np. zmniejszać ilość mąki lub zwiększac ilość wody?