Sernik nowojorski

[_Gonia_]

index.php?act=findpost&pid=421249Przestań, bo ja mam jeszcze co jeść

Jakich ciastek na spód uzywałaś?

A jaki masz przepis na kruche ciasto?

 

[Sierotka3m]

Serniczek upiekłam Tacie na urodziny - REWELACJA

Tak jak Dziunia, nie dałam cukru do Digestivów, a do masy serowej także mniej - 1,5 szklanki. Wyszedł w sam raz słodki i taki puszysty, kremowy, delikatny!
Użyłam serka z Biedronki i uzupełniłam mascarpone (akurat został mi od kremu z tortu). Sernik także był pęknięty, ale to przez dotknięcie papierem do pieczenia (byłam na siebie wściekła

). Na szczęście nie daje to ujmy na smaku..
Dziękuję za przepis, na stałe wchodzi do repertuaru!

 

[Sierotka3m]

I jeszcze zdjęcie

 

[Iva]

upiekłam
dla mnie za słodki, chociaż mojej mamie bardzo smakował właśnie taki slodki


bedzie powtorka z mniejszą iloscia cukru

 

[Sierotka3m]

Popełniony po raz drugi, po raz drugi obłędny - zgarnął zachwyty gości, drugiego dnia już go nie było

 

[sabinal]

Jakie ciastka można dać zamiast Digestive?

 

[Buka]

Można chyba wszystkie kruche i suche herbatniki, nawet bure petity

Zmiksowane z dodatkiem masła, ew. cukru, będą też dobre. Ostatnio dałam Digestive z czekoladą i na wierzch polewa czekoladowa z żelatyną. Extra wyszło.

 

[sabinal]

Dzięki Buka. Zapamiętam, a dziś kupiłam w Tesco Digestive.

 

[Karina Cashel]

Upieklam dzis ten serniczek. Jest pyszny i delikatny. Maz jadl go sobie i z zadowolenia mruczal pod nosem

 

[asika]

a ja na Jaskowe urodziny upieklam takie malutkie serniczki w foremkach mufinkowych. Dzieki Bea za pomysl

. W piatek pieke na chrzciny,poleje je malinowa galaretka,by przelamac slodycz - polecam.Wychodzi i pieknie wyglada taki juz "poporcjowany"

 

[sabinal]

Mam piekarnik gazowy i nie mogę w nim obniżyć temperatury do 90 st. Jak myślicie mogę upiec ten sernik? W jakiej temperaturze?
Oj, kusi mnie on kusi.

 

[Joanna]

Sabinal, ja piekłam ten sernik kilkakrotnie moją ukochaną metodą gazetową. Nawet tu o tym pisałam:
https://www.cincin.cc/index.php?s=&show...st&p=420430

 

[sabinal]

Dziękuję Joanno. Dziś czeka mnie dokładne przeczytanie całego wątku i niech się dzieje wola nieba - próbuję.

 

[Spes]

Tak, to jest sernik jaki chcę upiec. W dodatku dla dużej ilości gości.
Mam dwa pytania do doświadczonych:
1. Czy mogę upiec go z powójnej porcji na dużej blasze ?
2. Czy wtedy wystarczy zamiast gazet, wstawic na spód piekarnika miseczkę z wodą?

 

[Joanna]

Spes, przepis na sernik nowojorski nie przewiduje użycia gazet.
To tylko moja modyfikacja.

 

[Spes]

index.php?act=findpost&pid=999066Spes, przepis na sernik nowojorski nie przewiduje użycia gazet.
To tylko moja modyfikacja.

OK Joasiu....ale podpowiedz mi co z tą duża blachą..czy upiecze się, czy muszę kilka tortownic zapełniać i za każdym razem od nowa robic

 

[sabinal]

Właśnie wstawiłam do piekarnika. W życiu nie piekłam tak rzadkiego sernika, ale wierzę WAM, że to zgęstnieje. Musiałam użyć formy 30 cm więc na pewno nie będzie taki wysoki jak Wasze. Pozostaje uzbroić się w cierpliwość i czekać, czekać.

 

[sabinal]

To znowu ja - zgęstniał

, jest żółciutki, równy, choć trochę niższy od waszych. O matuchno i jak tu wytrzymać do jutra?

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=999345i jak tu wytrzymać do jutra?

No to jest w pieczeniu tego sernika najtrudniejsze.

 

[sabinal]

Byłoby łatwiej gdyby jeszcze tak nie pachniał. Ale zaraz wyląduje w lodówce i będę miała trochę spokoju bo już mi nos lata jak chomikowi