Strudel z jabłkami

[dorota_s1]

index.php?act=findpost&pid=695203Nieprawda. Litościwie maksymalnie zmniejszyłam zdjęcia.

Jest różnica?

Pokaż załącznik 24972

Pokaż załącznik 24973

auuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuułłłłłłłłłłłłłłłłłłłłłłłłłłłłłłłłłłłłłłaaaaaaaaaaaa
aaaaaaaaaaa!

 

[Izolda]

Nie znam jabłek Elstar, nie widziałam ich u mnie, u nas bezkonkurencyjnie wygrała szara reneta, mimo że zmienia kolor, mój T. powiedział, że z nimi strudel jest najpyszniejszy i mam zakaz wprowadzania jakichkolwiek zmian, z innymi jabłkami się nie liczy

Ważne żeby owoce miały dużo soku, bo ciasto dzięki nim ugotuje się w środku, kiedyś trafiłam na suche jabłka i ciasto wewnątrz było surowe. Szara reneta dodatkowo zamienia się w pyszny mus

i taki strudel właśnie lubimy najbardziej.

 

[Joanna]

Szara reneta jest faktycznie bezkonkurencyjna do wypieków, ale trudno dostępna. To stara i rzadka obecnie odmiana.
Oprócz niej lubię do wypieków równie starą landsberską i złotą renetę. Posadziłam je sobie nawet na działce, ale na razie są za małe, by owocować.



Margot, trzymam kciuki za udane rozciąganie!

 

[Izolda]

Dzień dobry

Ja też już przybiegłam patrzeć, czy Margot rozciąga, trzymam kciuki za pomyślny przebieg akcji

P.S. A o tych odmianach co piszesz Joanno, to pierwsze słyszę, nie widziałam nigdzie w sprzedaży, u nas nie ma, mogę spytać gdzie Ty mieszkasz? O tej porze to mi też trudno znaleźć szarą renetę, jeszcze jakieś stare zapasy wysprzedają, więc jak widzę, to biorę na zaś, żeby się nie obudzić z przysłowiową ręką w nocniku, jak się biorę za pieczenie kaczki i się okazuje, że nie mam co jej do brzuszka włożyć.

 

[Joanna]

Izoldo, mieszkam jak najbardziej w Polsce.

Tu masz fajne artykuły o starych odmianach jabłoni:
http://www.szkolkarstwo.pl/article.php?id=492
http://www.szkolkarstwo.pl/article.php?id=114
http://www.stareodmiany.pl/
http://dom.gazeta.pl/ogrody/1,72161,4594226.html
Jeszcze jedną jabłonkę szarlotkową sobie posadziłam, tylko zapomniałam nazwy....

 

[Izolda]

O dziękuję Joanno za artykuły, na pewno przeczytam

pytając o to gdzie mieszkasz, miałam na myśli raczej konkretne miasto

a dlatego, że też w różnych regionach Polski, lubują się w konkretnych odmianach, np. moja nie-teściowa (Stalowa Wola) najchętniej używa do strudla odmiany bojken (nie wiem jak to się pisze

), o której we Wrocławiu nikt chyba nie słyszał, a w tym pierwszym artykule, to jakbym widziała jabłonki mojego ś.p. dziadka, on też trzymał pszczółki pod drzewkami, teraz już nie ma ani pszczółek, ani jabłek, nie ma się komu tym zająć

Nawet nie wiem jak, ta dziadkowa odmiana się nazywała, ale jabłka były pyszne

 

[Joanna]

Kocham stare odmiany jabłoni i takich szukałam do swojego "sadu".
W sklepach i na targach są niestety coraz trudniej dostępne. Trzeba szukać u działkowców i ogrodników - entuzjastów.

Ha, i przypomniałam sobie, że posadziłam jeszcze antonówkę. Też jest świetna na szarlotkę.

A boiken to równie świetna stara odmiana :
http://www.przyrodapolska.pl/wrzesien04/anto.htm
http://www.allegro.pl/item311961365_jablon..._od_babci_.html

 

[Izolda]

Antonówkę znam

ja na wypieki lubię jeszcze cortlandy, też są bardzo soczyste i nie zmieniają koloru po obraniu. Ja niestety o sadzie to na razie mogę tylko pomarzyć, zazdraszczam (pozytywnie), mam nadzieję, że kiedyś chociaż ogródka działkowego się dorobię, chętnie bym pogrzebała w ziemi.

 

[Joanna]

Jak bardzo będziesz chciała, to się na pewno dorobisz.

Mnie się to udalo dopiero niespełna dwa lata temu.

Zapomniałam napisać, że nie udało mi się zachować resztek strudla na dziś, bo zjedliśmy go wczoraj na podwieczorek z dodatkiem lodów czekoladowych.

 

[Izolda]

Bardzo chcę

już mi kwiatki na parapecie nie wystarczają, cały czas mam nadzieję, że kiedyś się dorobię.
A jeśli chodzi o zdjęcie

, to dobrze, że mam jeszcze kawałek swojego strudla, bo inaczej język by mi uciekł w jedno nieprzyzwoite miejsce

, ja jednak wolę jeść go solo. Jak Ci dzisiaj smakował?

 

[Joanna]

No to już się przyznam, że też jadłam solo....

Z lodami podałam panom ....

Najbardziej mi smakował świeżo wyjęty z piekarnika.

 

[Margot]

ja się przyznaję bez bicia ,że jeszcze nie zrobiłam ,bo wczoraj wieczorem zostałam ,,zmuszona "upiec ciasto na dzisiejszy wyjazd za miasto,upiekłam ciasto z AgusiH blogu ,meksykańskie z trzema mlekami i plecionkę Joanny (1awłaściwie dwie jedna z orzechami ,druga z migdałami), wróciłam bez ciast
Więc jutro spokojnie sobie upieke strudla

 

[Izolda]

W takim razie dalej trzymam kciuki

, co się odwlecze...

 

[Margot]

to jakaś moda czy co

http://arabeskawaniliowa.blogspot.com/2008...l-wgierski.html
jest też u Evanki link do strony z przepisami węgierskimi, fajne ciasta

 

[Izolda]

Eee no mój strudel już tu od dawna jest

ale fajnie, że coraz więcej dziewczyn ma odwagę spróbować go zrobić, takiej wersji z twarogiem nie znałam, ale obawiam się, że u mojego T. ten numer nie przejdzie

 

[Margot]

jestem w trakcie ,nie rozciągnęłam ekstramalnie cienko ,ale i tak jestem z siebie dumna,chyba mam jedną prawa rękę

 

[Margot]

jeszcze jedno całości ,a w części będzie po obiedzie

,pachnie pięknie

 

[Margot]

przepyszne

 

[Izolda]

Margot brawo

jeśli to jest Twój pierwszy strudel w życiu, to możesz być z siebie na prawdę dumna, moje początki nie wyglądały tak ładnie, bardzo się cieszę, że Ci smakował

 

[Margot]

A znika w tempie ekspresowym!
Przepis w chodzi na stałe do mojego repertuaru kulinarnego!
Izoldo dziękuję za świetny przepis!



p.s rozciąganie tego ciasta to świetna zabawa