Tradycyjny chleb ukraiński

[Malgosimi]

Agusiu, bardzo sie cieszę bo to mój ulubieniec i jakoś o dziwo nie udało mi się mu zrobić PR na jaki zasługuje

 

[Liska]

ufffff

 

[villanelle]

Czekam aż zacznie rosnąć. Minęło już 45+30 min. i dopiero co drgną. Dodam, że stoi nakryty ściereczką w piekarniku z zaświeconym światłem.

Będzie z niego coś...?

 

[Malgosimi]

no on czasem powoli...

 

[villanelle]

Poczekam na niego w takim razie

 

[Liska]

Małgosia prawdę mówi. A jak ruszył, to warto mu dać trochę czasu i go nie poganiać (w końcu dziś niedziela

)

 

[villanelle]

Oj nie mam nawet zamiaru poganiać, w końcu to mój debiut zakwasu żytniego, który już swoje odstał i ładnie bąblował.

Zastanawiam się tylko na jaką wysokość ma urosnąć w takiej blaszce kwadratowej 26cm?

 

[Liska]

Nie pamiętam, na ile mój rósł w blaszce kwadratowej, ale podejrzewam, że na jakieś 4-5 cm. Zobaczysz po konsystencji czy już jest ok - jak dotkniesz, powinien być lekko sprężysty i miękki (ale nie za miękki). No po prostu jak dobrze wyrośnięty chleb

 

[villanelle]

Pragnę zakomunikować, że wyszedł wspaniały(!)

mimo wyłączenia forum w czasie między rośnięciem a pieczeniem i pozostawieniem mnie chwilowo bez przepisu. Na szczęście jest jeszcze dawne cincinowe forum, które uratowało mnie przed pieczeniem.

Wyszedł dokładnie taki jak na zdjęciu Liski

Jestem zachwycona, że udał się tak dobrze i to dzięki Wam

Dziękuję za pomoc i przepis.

 

[Liska]

Hurraaa!!! To bardzo się cieszę

 

[villanelle]

I niesamowicie długo pozostaje świeży! Super!

 

[kermidt]

czy to jest chlebek czesto wykonywany przez Lisa??
Bo narobil mi Lis ochoty.



juz wiem.
To na pewno ten!

do ataku!!!!
znaczy do dziela chcialam powiedziec. Moze przestane kupowac w sklepie polskim.

 

[villanelle]

U mnie wlasnie leniwiec wyrasta

ale co tam ma w końcu na to cały dzień. Dzisiaj nie dałam się wyrolować i zrobiłam odpowiednio wcześniej.

Ker z pewnością ci posmakuje!

 

[villanelle]

W formie:



i w przekroju:



Rósł jak wariat w tej silikonowej formie

Podwojenie zajęło mu 2,5h natomiast poprzednio w metalowej ociągał się przez 6-8h. Ciekawe dlaczego tak

 

[hazo]

index.php?act=findpost&pid=470999W formie:



i w przekroju:



Rósł jak wariat w tej silikonowej formie

Podwojenie zajęło mu 2,5h natomiast poprzednio w metalowej ociągał się przez 6-8h. Ciekawe dlaczego tak

Zakwas ożył na wiosnę

Bardzo ładny chleb.

 

[villanelle]

index.php?act=findpost&pid=471026Zakwas ożył na wiosnę

Bardzo ładny chleb.

Właściwie to zrobiłam nowy podany przez bajaderkę. Lepiej mu chlebkowanie idzie

Dziękuję.

 

[Zieleniak47]

Upiekłem już wiele chlebków, jak do tej pory cieszyły się tylko gołębie a ja już straciłem nadzieję, że kiedykolwiek uda mi się upiec dobry chleb. Każdy nowy przepis to nowa nadzieja że może tym razem, ale dopiero dzisiaj (po roku doświadczeń) udalo mi sie upiec wspaniały chleb, właśnie ten " Tradycyjny chleb ukraiński" jest naprawdę super.

 

[katisw]

witam was serdecznie

wlasnie naszlo mnie na chlebek

ale w sumie nigdy nie pieklam, a chcialabym:/

pytanie mam( prosze niesmiac sie

)
ten zakwas da sie zrobic samemu? jezeli tak to jak?
jezeli nie to tylko smaku mi narobiliscie

z gory wielkie dzieki za pomoc

 

[hazo]

index.php?act=findpost&pid=528293witam was serdecznie

ten zakwas da sie zrobic samemu? jezeli tak to jak?

Miłej lektury:
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=18666&hl=zakwas
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=627&hl=zakwas
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=7755&hl=zakwas
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=7770&hl=zakwas
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=7784&hl=zakwas
http://chleb.info.pl/zakwas.htm

To tylko kilka wątków zakwasowych.

 

[tatter]

Witaj katisw,
czytaj i pytaj...z pewnoscia Ci pomozemy...
Tymczasem zacznij od zaopatrzenia sie w odpowiednie maki...