Vegeburger

[Beata.]

Zrobiłam przed chwilą i bardzo mi smakowały, jednak tez się rozpadały
Powtórzę z pewnością, popracuję tylko nad spojeniem

 

[iluana]

Będzie dziś
Do wielkiej bułki (naprawdę wielką udało mi się dostać) wleje sos czosnkowy , do srodka wrzucę mix sałat plus rukola , kiełki rzodkiewki , ogórka i pomidora. Smażąc kotleta położę plasterek sera. Całość poleję keczupem.

Mam nadzieję ,że otworzę tak szeroko buzię

edit: jedna bułka , jeden burger i najedzona tak ,że ho ho. Ps. do kotletów użyłam plaską lyżeczkę przyprawy Bombay Masala i szczyptę pieprzu.

 

[małgośka79]

Pyyyyyszne! Nie dalam cynamonu, ale sypnelam wiecej curry, pieprzu i kolendry. I tanio wychodzi Na pewno do powtorki!

 

[Shinju]

Uwielbiam - jutro u mnie ponownie

Może zrobię jakieś foto

 

[Mała_Mi]

iluana, malgoska-ogromnie sie ciesze

Shinju-bardzo mi milo,czekam na fotke

 

[małgośka79]

To ja sie ciesze, ze dzielisz sie z nami swoimi przysmakami

 

[Shinju]

index.php?act=findpost&pid=1200205Ewa, nie mam pojęcia, co Ci poradzić: u mnie się one nigdy nie rozpadały.

Może spróbuj dodać do masy białko. Nadal będzie wegetariański, choć już nie wegański.

Po kolejnym przygotowaniu zauważam, że konsystencja tych burgerów istotnie zależy od rodzaju ciecierzycy jaki zastosujemy. Puszka, puszce nie równa. Robiłam z dwóch rodzajów ciecierzycy. Burgery przygotowane z jednej były bardziej lepkie, musiałam je formować wilgotnymi dłońmi i bardzo delikatnie się z nimi obchodzić ponieważ mogły się rozpaść. Te z drugiej ciecierzycy (Lidlowa z tygodnia hiszpańskiego) są bardziej suche, masa jest zwarta i ładnie daje się formować nawet suchą dłonią i nic a nic się nie rozpada. Obie wersje pyszne, ale ta druga bardziej komfortowa w przygotowaniu

I jeszcze zdjęcie ode mnie - takie sprzed chwili:

 

[Mała_Mi]

Malgoska, to zawsze sprawia mi ogromna radosc,kiedy ktos jest zadowolony i potrawa smakuje

Shinju,dziekuje za uwagi,sa bardzo cenne,poniewaz to wyjasnia problemy w pewnych przypadkach. I dziekuje za zdjecie. Jest mega-mega apetyczne,duzo ladniejsze niz moje

i wiesz,mam identyczne talerzyki,jeszcze od dziecinstwa

 

[iluana]

Też miałam ciecierzycę z Lidla - w słoiku.
Kotlety były zwarte

 

[małgośka79]

Ja uzywam Bonduelle. Daje 8 "wkleslych" lyzek maki. Dzis upieklam w piekarniku na papierze do pieczenia posmarowanym olejem. Potem siup do pity+surowka+sos majonez z ketchupem i mam taki wielki brzuch, ze oddychac nie moge

 

[margarett]

Dziwne że do tej pory nie skomentowałam - robię z powodzeniem od kilku miesięcy, zdrowy i bardzo sycący burger

 

[Mała_Mi]

Bardzo się cieszę, margarett

 

[iluana]

odświeżam sobie bo jutro robię na obiad z keczupem , ziemniakami z wody i surówką z pora
Mam nadzieję ,że w wersji z ziemniakami bedzie równie dobre

 

[Ashira]

wyciągam, bo wczoraj wieczorem zrobiłam a dzisiaj będą na obiad.
Jeszcze nie wiem czy w bułce, pewnie nie. Chyba ugotuję kaszę jaglaną i sałatkę z ogórków z sezamem.
Ale bardzo smaczne, nie spodziewałam się, że wyjdą tak dobre. Zapomniałam na śmierć o cynamonie i sodzie... ale i tak są pyszne

 

[Mała_Mi]

Bardzo się cieszę, smacznego!

 

[poserbaby]

Czy ktoś już testował grillowanie tych burgerów?

 

[Shinju]

Ja grillowałam, ale na tackach zamiast bezpośrednio na kratce grilla.

 

[poserbaby]

Dzięki Shinju

Bez tacki widzę nikt się nie pokusił, szkoda. Myślałam, żeby na grilla zabrać jako jakieś urozmaicenie, najwyżej będę próbować, albo kupie tacki, tylko czy one nie straca na chrupkości od tacki?

 

[Shinju]

Wypróbuj z jednym na samym grillu

Ja mogę wypróbować, ale dopiero pod koniec maja bo wtedy jadę grillować.

 

[poserbaby]

O mamuniu, jakie to dobre! Musiałam się powstrzymywać, żeby na surowo z michy wszystkiego nie wyjeść

Zrobiłam z domowym curry, więc było cudownie aromatyczne. Nawet Dziad, który podejrzliwie patrzy na wszystkie nowe "wynalazki" zjadał bez mrugnięcia okiem

Dziad zjadł z bułką, a ja z sałatką pomidorową - gęba w niebie po prostu

Mam tylko kilka pytań technicznych:

1. czy masa powinna być suach i krusząca się przed dodaniem mąki? Bo moja taka była. Nie wiem czy nie powinnam była jakiegoś płynu podlać

2. czy jeśli masa jest jak wyżej, to dodawanie mąki jest nieodzowne?
3. czy gotowe burgery powinny być bardzo miękkie?

Przepraszam za ten quiz, ale ciekawi mnie, czy zrobiłam dobrze, czy na przykład mogłyby być technicznie jeszcze lepsze (bo smakowo to już chyba niewykonalne)