Sernik z jogurtów bałkańskich

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=574882Kupiłam przy ostatnim pieczeniu tego sernika ten grecki Bakomy i Bałkański, żeby porównać. Jak dla mnie ten Bakomy nie wytrzymał porównania z Bałkańskim. Był rzadszy i bardzo kwaśny. Ale może trafiłam na taką partię.

Mnie smakuje.

Jest wystarczająco gęsty, lekko kwaskowaty, jak to jogurt, ale zdecydowanie nie za kwaśny. Sprawdził mi się i w pikantnym sosie, i w deserze ( musie z mango).

A główną jego zaletą jest to, że występuje w osiedlowym sklepiku ( w przeciwieństwie do Bałkańskiego... )

 

[Krystyna9]

Może ktoś zdradzi tajemnicę, jak robić ten sernik aby niewiele tylko opadł. Piekłam go już wiele razy, stosując różne metody mieszania i pieczenia, ale to nie pomaga. Za każdym razem dużo opada.

 

[hazo]

Lekkie, puszyste serniki mają taki zwyczaj, że w piecu rosną, a potem opadają.

Zobacz tu https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=2...st&p=499274 i
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=2...st&p=499571

Po opadnięciu był "normalnej" wysokości. No chyba, ze robi Ci się cieniutki placuszek. To nie wiem dlaczego.

 

[biedroneczka]

Ostatnio jak piekłam ten sernik to dodałam proszek do pieczenia i nie wiem jakim cudem ale mi pierwszy raz nie opadł nie wiem czy to zasługa proszku czy opatrzności bożej

 

[ela2225]

Dziewczyny co do opadania to autorka przepisu poleca dodać sernix taki dodatek do serników dostępny w każdym sklepie.

 

[sylwia18]

index.php?act=findpost&pid=583521Dziewczyny co do opadania to autorka przepisu poleca dodać sernix taki dodatek do serników dostępny w każdym sklepie.

Nie opłaca się wydawać na to pieniędzy. Patrzyłam na skład i jest tam tylko skrobia i zapach więc lepiej dodać te 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej.

 

[matylda]

serniczek wlasnie sie studzi. w calym domu pachnie. jutro bedziemy próbować ...

 

[matylda]

Zgłaszam, że ciasto przepyszne. Owszem opadło, ale i tak znikneło w oka mgnieniu

PS. Nikt nie chciał uwierzyć, że to sernik bez sera

 

[iwona44]

Po tylu pochwałach tego serniczka dzisiaj za niego sie zabieram

 

[iwona44]

Serniczek właśnie się piecze,tylko blaszkę miałam troszkę mniejszą i jakoś wystaje trochę ponad nią ale nie kipi,to chyba wszystko jest ok.mam nadzieję,że do rana cos zostanie,bo już czuję,że będzie pycha,poznaje po zapachu

 

[hazo]

index.php?act=findpost&pid=588238Serniczek właśnie się piecze,tylko blaszkę miałam troszkę mniejszą i jakoś wystaje trochę ponad nią ale nie kipi,to chyba wszystko jest ok.mam nadzieję,że do rana cos zostanie,bo już czuję,że będzie pycha,poznaje po zapachu

A widziałaś ile mój wystawał

Jak nie, to tutaj możesz zobaczyć. I dziś nie powinnaś go kroić. On musi w nocy zastygnąć w lodówce.

 

[iwona44]

index.php?act=findpost&pid=588244A widziałaś ile mój wystawał

Jak nie, to tutaj możesz zobaczyć. I dziś nie powinnaś go kroić. On musi w nocy zastygnąć w lodówce.

Hazo,czytasz chyba w moich myślach,bo właśnie miałam pytać co po upieczeniu,bo zamierzałam go schować przed moimi łakomczuchami,coby był na jutro,więc teraz już wiem co mam zrobić.A zapytam głupio

,czy wyjmować zaraz po upieczeniu z piekarnika czy ma w nim stygnąć dodam,że piecze się to cudeńko w kąpieli wodnej,więc nie pasuje mi jakoś żeby siedział w tej wodzie,chyba,że nie ma to znaczenia

 

[hazo]

Iwona, ja wyjmuję od razu z piekarnika, stawiam w tortownicy na kratce, po 10 minutach delikatnie oddzielam nożem boki. Jak już jest chłodny - wstawiam na noc do lodówki. Z tortownicy wyjmuję dopiero rano.

 

[iwona44]

index.php?act=findpost&pid=588249Iwona, ja wyjmuję od razu z piekarnika, stawiam w tortownicy na kratce, po 10 minutach delikatnie oddzielam nożem boki. Jak już jest chłodny - wstawiam na noc do lodówki. Z tortownicy wyjmuję dopiero rano.

Bardzo wielkie dzięki

,bo właśnie mam wyłączyć piekarnik i wobec tego zrobię jak radzisz

 

[iwona44]

Donoszę ,że odbyła sie degustacja serniczka i okazało sie,że wszyscy byli pod wrażeniem,chociaż ja mam jedno małe ale,co prawda nie do przepisu ale do biszkoptów po prostu zrobiły się takie ciapate,następnym razem dam inny spód,ale to takie moje odczucie bo moi goście pałaszowali aż miło bardzo dobry przepis dziękuję

 

[hazo]

index.php?act=findpost&pid=588712Donoszę ,że odbyła sie degustacja serniczka i okazało sie,że wszyscy byli pod wrażeniem,chociaż ja mam jedno małe ale,co prawda nie do przepisu ale do biszkoptów po prostu zrobiły się takie ciapate,następnym razem dam inny spód,ale to takie moje odczucie bo moi goście pałaszowali aż miło bardzo dobry przepis dziękuję

Też nie lubię rozciapcianych biszkoptów i dlatego zawsze robię spód z ciasteczek Dagestive, taki jak do sernika nowojorskiego.

 

[iwona44]

index.php?act=findpost&pid=588717Też nie lubię rozciapcianych biszkoptów i dlatego zawsze robię spód z ciasteczek Dagestive, taki jak do sernika nowojorskiego.

Właśnie odnośnie tych ciasteczek,jakimi je zastąpić,bo nijak Dagestive nie ma u mnie

 

[hazo]

index.php?act=findpost&pid=588765Właśnie odnośnie tych ciasteczek,jakimi je zastąpić,bo nijak Dagestive nie ma u mnie

Wydaje mi się, że na spód mogą być każde ciastka, które da się łatwo rozdrobnić. Nie będą tylko wtedy pełnoziarniste, tak jak Dagestive.

 

[iwona44]

index.php?act=findpost&pid=588789Wydaje mi się, że na spód mogą być każde ciastka, które da się łatwo rozdrobnić. Nie będą tylko wtedy pełnoziarniste, tak jak Dagestive.

Bardzo dziękuje,więc kolejnym razem spróbuję z jakimiś ogólnodostępnymi herbatnikami.Ciekawa jestem co to będzie za spód

 

[Ilona]

index.php?act=findpost&pid=588765Właśnie odnośnie tych ciasteczek,jakimi je zastąpić,bo nijak Dagestive nie ma u mnie

Zrób sama

https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=21835