Rezultat wyszukiwania

Składniki: 700-1000 g filetowanego jesiotra ze skórą 250 ml białego octu winnego + 250 ml wody 1 cytryna, sól, biały pieprz 700 ml białego, półwytrawnego wina 2 łyżki ( ok. 30 g) masła 2-3 łyżki kwaśnej śmietany + 1 kopiata łyżka mąki pszennej cukier do smaku Wykonanie: Najpierw trzeba...

Przepis pochodzi z książki , której autorami są Biruta Markuza-Bieniecka i Jan Piotr Dekowski zatytułowanej „Kuchnia regionalna wczoraj i dziś” Wydawnictwo „Watra” Warszawa 1976 Poniższy przepis jest moją wersją tego co znalazłam w książeczce, ale tamten można traktować...

Składniki: 3 długie buraki 1 marchewka 1 pietruszka 2 cebule 2 ziemniaki 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego ½ szklanki suchej fasoli perłowej ( albo 1 puszka białej fasoli) mały kawałek kapusty 2 grzyby suszone ziele angielskie 4 ziarna listek bobkowy olej lub olej i masło sól, pieprz ocet...

Uwaga! Całość tekstu kopiuję z bloga Agaty Wojdy  4 czerwone papryki  1 ząbek czosnku  czubata garść orzechów włoskich  sok z 1 cytryny  garść kruszonego grissini lub sucharów  1 malutka ostra papryczka lub szczypta płatków ostrej papryki  solidna szczypta kuminu  esencja z granatów...

Składniki: 1 kg czereśni 1 puszka mleka kokosowego 400 ml 2 łyżki skrobii ziemniaczanej lub kukurydzianej 1 l wody 1 laska cynamonu 1 gwiazdka anyżu 3 -4 goździki ½ łyżeczki imbiru mielonego lub 2-3 plasterki świeżego 3 pestki moreli ( gorzkie migdały) sok z ½ cytryny 2 łyżeczki cukru...

Składniki: Gotowe ciasto francuskie 1 opakowanie ( mam na myśli cienki płat z marketu, nie luksusowe maślane) Ser kozi twarożkowy 100 g . Orzechy włoskie ok. 20 g. Olej z orzechów włoskich ok. 2 łyżek. Wędzona sól ( opcjonalnie) Wykonanie: Przygotować ser: jeśli jest mało wyrazisty dosolić i...

100 g ziemniaków obranych i cienko pokrojonych 165 ml wody ( 2/3 szklanki o poj. 250 ml) 165 g mąki ryżowej grubej ( lub jaglanej) 20 g (1 łyżka) płynnego miodu ( lub ‘golden syrup’ albo syrop z agawy) Ziemniak obrać ( 100 g to jest jeden średni ziemniak), pokroić w plasterki, zalać...

Składniki Polenta 25 g drobnej kaszki kukurydzianej 150 g wody 25 g masła lub oliwy Ciasto 150 g zakwasu na ziemniaku i mące ryżowej 2 łyżeczki miodu 150 g mąki gryczanej pół łyżeczki soli ( 2-3 g) 50 g wody w temperaturze ok. 36 stopni C Z podanych proporcji wychodzi bochenek o wadze 430 g...

Składniki: 200 g sezamu 3 łyżki miodu 2 łyżki masła 1 - 2 łyżeczki mielonego sumaku z tymiankiem ( w proporcji 1:1) 1 opakowanie ( 100 g) cykaty 1 wafel ( andrut) na spód. Na suchej patelni podprażyć na złoto sezam , dodać miód i masło oraz kandyzowaną skórkę którą moja babcia nazywała...

800g świeżych ugotowanych w skórkach buraków 100 ml oleju kokosowego lub innego oleju roślinnego 1 czubata lyżka ziarenek czarnej gorczycy (czarnuszka tez się świetnie sprawdza) 150g drobno posiekanej czerwonej cebuli 150 g wiórków kokosowych (jeszcze lepszy będzie utarty świeży kokos) sól i...

Zakwas zwany w oryginale rewena 100 g ziemniaków obranych i cienko pokrojonych 165 ml wody 165 g mąki chlebowej 650 1 łyżka płynnego miodu Ciasto: 400 g mąki chlebowej 650 ( w oryginale strong bread flour) 1 łyżeczka soli ( 8 g) 20 g płynnego miodu ( 1 łyżka) 1/3 łyżeczki drożdży instant 1...

Składniki: 1 karp pokrojony w dzwonka 1 grejpfrut ( użyłam żółtego) sól ew. masło klarowane do smażenia i mąka do obtoczenia. Wykonanie Grejpfruta obrac ze skóry, można zostawić skórki wewnętrzne. Owoc drobno posiekac albo rozdrobnic w malakserze; wymieszać z solą i taką mieszaniną pokryć...

100g = 80 ml 200g = 160 ml 250 g = 200 ml 400g = 320 ml 500g = 400 ml 900g = 720 ml 1250g = 1000ml

Maka pszenna: Ekstra - odpowiednikiem jest nasza tortowa typ 405 Krupczatka ( w Rosji niedostępna w sprzedaży detalicznej) - krupczatka typ 450 Wyższyj sort - mąka typ 500 ( wroclawska, poznańska itd) Pierwyj sort ( Ic.) - mąka chlebowa typ 650-750 Wtoroj sort ( IIc) - brak odpowiednika na...

Chleb jabłeczny ( wszystko przez Guciów - podesłali stronke, a ja sie wżarłam:)) źródło http://registrr.livejournal.com/19443.html#cutid1 Zaparka ( 1,5 godziny w temperaturze 63-65 C) 90 g mąki żurkowej 10 g słodu jasnego 270 g wody Zakwas (3,5 – 5 godzin w temperaturze 25-27 C ) 52 g...

Pół życia szukałam przepisu na bułeczki i żaden mi nie pasował. A to za twarde a to za miękkie, a to za gruba skórka a to za cienka, a to nie rosną tak duże jakbym chciała, a to pękają. Za każdym razem, kiedy wypróbowywałam nowy przepis okazywało się, że znowu nie to, nie to! I nareszcie...

Składniki: 1 litr rosołu ( może być z kostki) 1 główka czosnku ( ok 10-12 zabkow) 1-2 łyżki tłuszczu ( masło, smalec, olej) 1 "kiełbaska" kremowego serka topionego ( opcjonalnie) 4-5 łyżek tartego żółtego sera ( może być no name z marketu) sól do smaku grzanki ( krutony) z razowca ...

Turszija koreańska stąd Do słoja włożyłam ogórki gruntowe, nieduże cebule przekrojone na 4 cześci,a eksperymentalnie dołożyłam różyczki kalafiora i brokuła, kawałki słodkiej papryki, ćwiartki zielonego pomidora i skrawek chili. Zalewa na słój 2,5 l 500 ml wody 250 ml sosu sojowego 170 g...

Pozwolilam sobie pomieszac po barbarzynsku, jak zapewne stwierdziliby Japonczycy. Moj sos zawiera: sok z 2 cytryn sok z 1 pomarańczy 6 lyzek ciemnego sosu sojowego ( japoński, dobry, bez karmelu) 1 płaska łyżeczka pasty anchois 1 łyżeczka miodu ( kwas wykręcał gębę) Pomieszany wstawiony na...

Kiflice wersja qd z mascarpone Składniki na 16 rogalików 400 g mąki 12 g drożdży świeżych 2/3 łyżeczki soli 200-210 ml ciepłego mleka 1 jajko 40 ml oleju 2 łyżeczki cukru Dodatkowo: 100 g mascarpone zioła suszone lub świeże opcjonalnie gruba sól do posypania 1 jajko rozbełtane do...