Rezultat wyszukiwania

Quiche Lorraine wersja qd Prawdziwy placek lotaryński robi się z kruchego ciasta , plasterków wędzonego boczku lub szynki i zalewy z jajek rozbełtanych ze śmietanką. Kruche ciasto oczywiście bardzo tłuste i lekko posolone, bez jajek i środków spulchniających. Ja jak to ja, potraktowałam...

Składniki: • 400 g schabu - 4 duże kotlety grubości ok. 2 cm • 1 średnie jajko • 1 łyżka majonezu • po łyżce siekanego koperku i natki pietruszki • łyżka soku z cytryny • przyprawy: pół łyżeczki soli, 1/4 płaskiej łyżeczki pieprzu • 4 łyżki bułki tartej...

Tytułowy gulasz wszedł mi w oko w książce "Dżentelmen w Moskwie". Poszukiwania internetowe przyniosły przepis autorski. https://www.bookclubcookbook.com/gentleman-...hor-amor-towles Miałam sporo zabawy z tłumaczeniem zarówno składników ( wrząca cebula) jak i techniki krojenia...

Żenia urodziła się i wychowała w Kazachstanie, 20 km od chińskiej granicy. Jako, że jej dziadkowie byli wywiezieni podczas II Wojny, trzypokoleniowa rodzina ( rodzice , Żenia z mężem i ich dwójka dzieci) repatriowali się do Polski. Żenia czasami prowadzi warsztaty kuchni środkowoazjatyckiej i...

Ja kocham adżike robiona wg przepisu znalezionego na rosyjskim forum kulinarnym, taka kiedyś mi mąż gruzińska z sojuza przywoził... składniki: pol kilo papryki ostrej pol kilo papryki słodkiej pol kilo orzechow wloskich wyluskanych 10 glowek czosnku olej ( około pół szklanki), sól( 2 łyżki)...

Pollo alla friulana 1 średni kurczak ( użyłam gulaszu z indyka w dużych kawałkach) 1 cytryna 1 gałązka rozmarynu 3 listki szałwii tymianek ( dałam 3 gałązki świeżego) majeranek ( nie dałam, zapomniałam) ząbek czosnku 1 cebula 5 pomidorów ( dałam 250 ml pasaty) 1 szklanka białego wina ( dałam...

Proporcje na foremkę o pojemności ok. 2l 200g masła w temperaturze pokojowej 50 g oleju 250g cukru 250g mąki pszennej ( 125g krupczatki i 125g luksusowej) 32 g cukru z wanilią 16g proszku do pieczenia ( dla mnie za dużo - w sensie, że smak przebija) 5 dużych jaj w temperaturze pokojowej ( 6...

Pełny tytuł posta powinien brzmieć : Miskata ( miscata) wersja qd. Opowieść tu. Składniki na ciasto: 500 g mąki pszennej ( w oryginale zalecane jest zmieszanie mąki typ 00 z mąką makaronową durum) 75 g smalcu ( stopionego) 2 łyżki oliwy lub oleju słonecznikowego 2 jajka 25 g świeżych drożdży...

Ryba po messyńsku wersja qd Składniki na 4 osoby 600 g miecznika (ryba ma być w dużych, zwartych kawałkach ; u mnie zębacz, ale sadzę że nada się również molwa, miruna nowozelandzka) 1 cebula ( najlepiej czerwona) 250 g pomidorków cherry ( lub przecier pomidorowy 300g) 2 łyżki oliwek (...

3 większe pory część biała 4 kotlety schabowe bez kości przyprawy do kotletów - dowolne sól olej Kotlety lekko rozbić, posolić i przyprawić wg uznania ( ja posypałam kammun hut). Pory pokroić w cienkie krążki , sparzyć, odcedzić. Do garnka/na patelnię głębszą nalać łyżkę oleju, rozprowadzić po...

Składniki 1 kg flaków 1-2 nóżki wieprzowe ocet spirytusowy 1 chorizo (opcjonalnie kiełbasa polska)/ można zupełnie zrezygnować z dodatku kiełbasy/ 1 główka czosnku w całości + 1 główka ząbków obranych i posiekanych 2 duże cebule, najlepiej cukrowe, jedną posiekać, druga do gotowania 2...

Składniki: Dwa udka kurczaka ugotowane w 1 l wody ( tylko z solą, kto lubi może dodać włoszczyznę) lub 2 kostki rosołowe ( rozpuszczone w 1 litrze wody) lub tylko woda ( dla wegetarian) 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju ( np. słonecznikowego) 1 łyżka ziaren kminu rzymskiego ( cumin) ? - 1...

Składniki: 1/2kg maki 200g cukru 125g miodu 50ml oliwy 1 łyżeczka sody oczyszczonej 2 łyżeczki pieprzu cytrynowego ( użyłam Kamisa) 2 kopiate łyżeczki drobno zmielonej kawy 25ml wódki 100 ml zimnej wody Z 50g cukru uprażyć karmel i gdy jest jeszcze wrzący dodać oliwę i miód...

Składniki: 100 g mąki z manioku ( tapioki ) 100 g mąki ryżowej 200 g masy marcepanowej ( 1 kostka firmy Belbake z Lidla) 150 g ugotowanych poprzedniego dnia ziemniaków ( ugotowane w mundurkach i obrane), dwa średnie ziemniaki 100 g sztucznego miodu ( oczywiście nieweganie dają prawdziwy, ma...

Falafel ( falafle? falafele?) Z książki „Jerozolima książka kucharska” autor Yotam Ottolenghi i Sami Tamimi Składniki: 1 1/4 szklanki (250 gramów) suszonej ciecierzycy 1/2 szklanki drobno posiekanej cebuli 1 ząbek czosnku, zmiażdżony 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki...

Składniki Na zalewę : 3 l wody, 2 płaskie łyżki soli, szklanka ( 250 ml) octu winnego białego Na farsz na 24-26 sztuk 250 g gotowanej ciecierzycy ( 1 puszka po odsączeniu) 4 łyżki tahini 3 łyżki siekanej zieleniny ( pietruszka lub kolendra, bazylia, koperek i koniecznie mięta w dużej ilości...

Składniki Suche: 300g mąki pszennej ( 2 szklanki) 2 łyżeczki proszku do pieczenia ( 10 g) ½ łyżeczki sody ( 2,5 g) ½ łyżeczki cukru ( 2,5 g) 1 łyżeczka soli ( 5 g) 2 łyżeczki przyprawy ‘zioła prowansalskie ‘ Mokre: 250 g (1 szklanka) kefiru lub maślanki lub zsiadłego mleka...

Składniki: 1 posiekana cebula, 1 zmiażdżony ząbek czosnku, 400 g obranych i pokrojonych pomidorów ( u mnie puszka krojonych pomidorów) 400 g upieczonych lub ugotowanych buraków, obranych i pokrojonych w kostkę, 1 łyżeczka octu winnego ( u mnie czerwony ocet winny do smaku, więcej niż 1...

Tutaj znalazlam. Najpierw wklejam skopiowany przepis: 8 cytryn 2 łyżki cukru 2 płaskie łyżeczki soli Cytryny obieramy tak, aby mieć żółtą, pozbawioną białych błon skórkę. Wrzucamy je do wrzątku na mniej więcej 3 minuty i studzimy. Obieramy dokładnie z błon i kroimy na plastry. Wyjmujemy...

Składniki - porcja na 6 miseczek: 1 kg łopatki wieprzowej ( lub mięso udowe z indyka) , dla wegetarian odpowiednia ilość ziemniaków 1 kg cebuli, drobnej 1 papryka słodka czerwona 1 papryka ostra zielona 250 g świeżych grzybów ( leśne lub pieczarki) w całości jeśli to możliwe, a...