Rezultat wyszukiwania

Skromna i tania surówka z rzodkiewek na pewno ożywi nasze obiady i kolacje, pobudzając apetyt. Przepis pochodzi z miesięcznika Ty i Ja. Robię ją od wiosny do jesieni, zawsze z dobrym skutkiem, jeśli chodzi o smak. Składniki 3 pęczki rzodkiewek kilka listków sałaty ze środka główki Sos 4 łyżki...

Danie to robię z doskonałym skutkiem od wielu lat. Przepis z miesięcznika Ty i Ja. Sposobem wykonania przypomina porkolt ( nie mam umlautu w klawiaturze - czyt. perkelt), jest prosty i łatwy do przyrządzenia. Bardzo smaczny jest w nim sos. Kiedyś przydarzyła się nawet w związku z tym zabawna...

Przygotowuję je na dwa sposoby, jeden znacznie częściej niż drugi, ale postanowiłam zamieścić oba, może ktoś zechce spróbować pewnej odmiany. Przepisy pochodzą z miesięcznika Ty i Ja. Chociaż dla siebie robię z mniejszej porcji, podaję proporcje dla 4 osób. Składniki 1 kg szparagów białych lub...

Danie może niewyszukane, ale smaczne i tanie. Doskonałe na postne, albo wegetariańskie obiady. Proporcje składników dla 2 osób. Składniki szklanka kaszy gryczanej palonej 1,5 szklanki wrzątku łyżka masła sól Sos 20 -25 dkg pieczarek 2 suszone grzyby średnia cebula pokrojona w cienkie...

Przepis pochodzi z miesięcznika "Ty i Ja" w opracowaniu Henryka Vitry. Robiłam wszystkie te zalewy do zielonej sałaty, żeby urozmaicić dość nudną już wersję winegret lub śmietanową. Nie mam ulubionej zalewy, wszystko zależy od tego do czego ją podaję, a czasem od nastroju. Mam...

Na zakończenie Tygodnia Kuchni Staropolskiej coś na słodko. Będzie to zupa czekoladowa, do zrobienia której przepis zaczerpnęłam z Praktycznego Kucharza Warszawskiego z 1898 roku. Miałam zamieścić przepis w oryginalnym brzmieniu, ale przeliczanie dawnych miar i wag zabrałoby za dużo miejsca...

Przepis pochodzi z Uniwersalnej Książki Kucharskiej Marji Monatowej i jest moim wkładem do przepisów Tygodnia Kuchni Staropolskiej. Dlaczego pularda? Bo tak wtedy nazywano młode kury, tuczone w określony sposób w celu uzyskania delikatnego i kruchego mięsa. Za najsmaczniejsze uchodziły pulardy o...

Dzisiaj kolację też miałam po staropolsku. Ponieważ kupiłam, jak dla mnie, za dużo kartofli, postanowiłam zrobić z nich sałatkę. Przepis pochodzi z Kuchni Polskiej opracowanej przez M.Gałecką, a wydaną przez M. Arcta w Warszawie. Nagrodzona medalami w 1903 i 1904 roku. Ponieważ prawie nic w nim...

Zrobiłam je dzisiaj na śniadanie z okazji Tygodnia Kuchni Staropolskiej. Przepis pochodzi z Uniwersalnej Książki Kucharskiej M. Monatowej. Przepis przytoczę z oryginału i podam moje niewielkie poprawki. Zasmażyć pół łyżki masła z ćwierć łyżką mąki na biało, rozprowadzić kwaśną śmietaną, dodać...

Jest to moja następna pozycja do Tygodnia Kuchni Staropolskiej. Przepis zaczerpnęłam z książki "365 obiadów" Lucyny Ćwierczakiewiczowej - KAW - wybór i opracowanie Jana Kalkowskiego. Mam tę wygodę, że kilka ulic dalej w malutkim sklepiku zamawiam telefonicznie jakie chcę ryby i w...

Nawet nie wiedziałam, że mam bardzo ciekawe opracowanie dodatku do GW - spotkania z przyprawami. Już zrobiłam kilka potraw, a ten likier przyciągnął moją uwagę dość krótkim okresem "dojrzewania". I okazało się, że rezultat jest doskonały. Składniki 1/2 szklanki cukru 1/2 szklanki...

Z okazji Tygodnia Kuchni Staropolskiej ja też rozpoczęłam gotowanie od kapusty, ale nie od bigosu. Przepis pochodzi od M. Monatowej z jej Uniwersalnej Książki Kucharskiej z początku lat 30. Kapustę w ten sposób gotuję od bardzo dawna, przepis jest łatwy i niezawodny. Trochę go...

Salsa verde to włoski sos z zielonej pietruszki, czosnku, kaparów i oliwy. Istnieje jeszcze np. meksykańska salsa verde, ale do tej potrzebne są zielone pomidory, których nigdy nie udało mi się kupić. Po raz pierwszy wersję włoską robiłam kilka lat temu z książki Tessy Capponi - Borawskiej...

Sezon grillowania dopiero się zaczyna, do mięsa szukamy i robimy różne sałatki, najczęściej ziemniaczane na zimno, a przecież ciepłe dodatki do grillowanych mięs też mają swój niezaprzeczalny urok. Ja tę sałatkę robiłam do grillowanej kiełbasy z patelni. Smakowała wybornie. Przepis z Burdy -...

Bardzo lubię wyważony smak i zapach ziół prowansalskich. Na szczęście można kupić gotową mieszankę w każdym sklepie. Nadają się zarówno do mięsa jak i warzyw. Przepis Agnieszki Kręglickiej na gratin z ziemniaków. Proporcje dla 4 osób. Składniki 6 ziemniaków ugotowanych w mundurkach na...

Robiłam co prawda dwa dania ze szparagów, jedno z fetucine i łososiem, a drugą tę sałatkę. Ponieważ nie trafił się nikt z aparatem, zdjęć nie było, postaram się dość wyraziście opisowo przedstawić tę sałatkę. Przepis pochodzi od mojej ulubionej mistrzyni kuchni, pani Agnieszki Kręglickiej...

Robiłam je z przepisu Agnieszki Kręglickiej. Danie szybkie, można je zrobić w niecałe pół godziny, i doskonałe smakowo. Proporcje obliczone dla 4 osób. Składniki 2 polędwiczki wieprzowe 2 łyżki ziół prowansalskich ( mieszanka rozmarynu, bazylii, tymianku, szałwii, mięty pieprzowej, cząbru...

Omlet ten jest daniem łączącym prostotę i taniość z dużymi walorami smakowymi. Przepis pochodzi z miesięcznika "Ty i Ja". Polecam go w sezonie szparagowym jako danie obiadowe. Proporcja dla 4 osób. Składniki Krem szparagowy 8 grubszych lub 16 cienkich szparagów 2 łyżki masła 3 - 4...

Przepis pochodzi z miesięcznika "Ty i Ja". Ma sporo lat i wtedy, jak pamiętam, w sprzedaży były tylko białe szparagi i z takich robiłam tę zupę. Teraz oczywiście robię ją także z zielonych, nawet ma ciekawszy kolor. Proporcje dla 4 osób. Składniki 1/2 kg szparagów białych lub...

Przepis pochodzi z miesięcznika "Ty i Ja". Zaczyna się sezon rabarbarowy, więc warto wypróbować ten interesujący przepis na doskonałą zapiekankę - deser lekki, orzeżwiający i nisko kaloryczny. Składniki 3 banany sok z 1/2 cytryny 6 średnio grubych łodyg czerwonego rabarbaru 4 łyżki...