Bagietka

[Ewuś]

Bagietki Asi były świetne, potwierdzam, bo jadłam

mniem, mniam

 

[Margot]

jakie plaskacze ,śliczne są i pyszne ,pewnie
ja dzisiaj Tatterka zrobiłam ,mniam

 

[Martinka]

Rewelacyjne bagietki!!! Tylko się zastanawiam, bo mi wyszły dwie z całej porcji a tu widzę, że niektórym wyszły takie same dwie z połowy . Ciekawe dlaczego (ciasto łądnie wyrosło) ??????

 

[dorotus76]

No to wrzucę i swoje: przepis rewelacyjny, pychotka

index.php?act=findpost&pid=467372No to wrzucę i swoje: przepis rewelacyjny, pychotka

cos mi obrazki wcieło

no to jeszcze raz

 

[AgusiaSz]

ojej taką bagietkę z rana to bym sobie zjadła

 

[Martinka]

Kurczę jak Wam wychodzą trzy ?????????? No cóż, spróbuję jeszcze raz

 

[Boshka]

Mnie wyszly 2, ale monstrualne. Chyba zredukuje przepis o 1/3, wtedy bedzie akurat.....

 

[kwapisz]

index.php?act=findpost&pid=467938Mnie wyszly 2, ale monstrualne. Chyba zredukuje przepis o 1/3, wtedy bedzie akurat.....

Robię te bagietki średnio raz na tydzień - na sobotę - i jest to najlepszy przepis na pieczywo jaki wypróbowałam

)
Zrobiłam 3 sztuki do grila i wszystko "zeżarli"

Serdecznie dziękuję zarówno w swoim jak i rodzinki imieniu

 

[sylwia18]

Bajaderko...co ja mogę napisać...niebo w gębie! dosłownie!
Dawno nie jadłam tak pysznego śniadanka, gorąca i chrupiąca bagietka z masełkiem pobiła wszystko

Moje ciasto przeleżało noc w lodówce, piekarnika nie spryskiwałam wodą (bałam sie, że mama dodała do spryskiwacza nawozu do roslin

) ale wstawiłam miseczkę z 2 szklankami gorącej wody (tak radzono w książce "Francuzki nie tyją"

).

Dziękuję Ci gorąco za przepis

 

[kingakoch]

mam pytnko... dlaczego moje ciasto bylo bardzo lepkie i uformowanie bagietki graniczylo prawie z cudem w zwiazku z czym byly z lekka plaskie ? za malo maki czy dluzsze wyrastanie by cos pomoglo? pozdrawiam kinga

 

[Caritka]

To "wina" za malej ilosci maki.
Dluzsze wyrastanie raczej by tutaj nic nie pomoglo.
Witaj na forum, Kinga

 

[julia_1234]

ponawiam pytanie - jaka mąka z tych dostępnych w sklepach i ile świeżych drożdży (a przy okazji lepiej wam sie robiło z świeżych czy z instant?)
pozdrawiam

 

[mirabbelka]

maka pszenna 500, 550, do 650. czyli prawie kazda pszenna maka, ktora uzywasz do ciasta. 2 lyzeczeki drozdzy instant to ok 20g swiezych. ja uzywam zawsze instant.

 

[julia_1234]

Dobrze. Ostatnie pytanie i sie zabieram do roboty. Jak to jest z zostawianiem ciasta na noc w lodówce??

 

[tatter]

index.php?act=findpost&pid=648813Dobrze. Ostatnie pytanie i sie zabieram do roboty. Jak to jest z zostawianiem ciasta na noc w lodówce??

Hmmm...a co bys chciala wiedziec, Julio?

 

[kasha]

Julio, Sylwia 18 napisała, ze spokojnie zostawiła ciasto w lodówce
tylko nakryj je czymś w misce by nie wyschło, reklamówką szczelnie okręć
też mam zamiar zaraz popełnić tą bagietkę i nocą będzie leżakować

 

[julia_1234]

no właściwie czy to ma jakiś rażący wpływ na ciasto tego typu?

 

[julia_1234]

no to fajnie bo marzy mi się żeby tą bagietkę upies rano, bez zrywania się o świcie.

 

[tatter]

Julio...wrecz przeciwnie...ciasto chlebowe wyrastajace w chlodzie (w lodowce na przyklad w temp. 4 C, w ktorej moze pozostac do 18 godzin) ma zdecydowanie bogatsze wnetrze...smakowo i strukturalnie...a w szystko dzieki zwolnionej fermentacji.
Wiele chlebow fermentuje sie w ten sposob, szczegolnie dotyczy to ostatniego wyrastania...

 

[kasha]

Genialne

Dosypałam sporo mąki, wyrabiałam najpierw ręcznie a potem wrzuciłam do maszyny i też podsypywałam mąką,
gdy wyłożyłam na blachę to były bardzo kształtne, podczas wyrastania klapneły i się zrobiły płaskie, ale w piecu zeszczuplały i mocno podskoczyły ku górze, kromeczki były prawie okrąglutkie

Bajaderko dziękuję za przepis