Ciasto na pierogi*

[Akulka]

Sylwia, pysznie wyglądają.... Kurczę, narobiłaś mi smaka

 

[sylwia18]

index.php?act=findpost&pid=566150Sylwia, pysznie wyglądają.... Kurczę, narobiłaś mi smaka

dziękuję

 

[bernadek]

Przyłączam sie do grona cinek zachwyconych tym ciastem , jest rewelacyjne, pyszne a co najwazniejsze nie zsapałam sie przy wałkowaniu .Dzięki Bajaderko za ułatwienie mi życia

 

[ela2225]

index.php?act=findpost&pid=565978i jeszcze sie pochwalę zdjęciem moich pierwszych zjadalnych pierozków

Sylwia a co jest w twoim farszu bo wyglada apetycznie?

 

[sylwia18]

index.php?act=findpost&pid=582420Sylwia a co jest w twoim farszu bo wyglada apetycznie?

Tradycyjny farsz na wigilijne pierogi, czyli gotowana kapusta kiszona, suszone grzybki, starta marchewka i cebulka

 

[bajaderka]

Jej, jakie piekne pierogi!!!

Fantastyczne zdjecia dziewczyny - sylwio, twoj farsz bedzie mi sie po nocach snil

 

[witek]

index.php?act=findpost&pid=583309Jej, jakie piekne pierogi!!!

Fantastyczne zdjecia dziewczyny - sylwio, twoj farsz bedzie mi sie po nocach snil

a to wszystko zasługa ciasta

 

[sylwia18]

index.php?act=findpost&pid=583309Jej, jakie piekne pierogi!!!

Fantastyczne zdjecia dziewczyny - sylwio, twoj farsz bedzie mi sie po nocach snil

Ojej jak mi miło Bajaderko, dziękuję

 

[frigg]

Ciasto jest kapitalne, chociaż miałam kryzys, jak je zarabiałam... Dosypywałam mąki, bo lepiło się jak czort... Może za szybko wlałam całą wodę ... O tak, na pewno tak było. Natychmiast rzucałam je na rosół u gotowałam. Ugotowane do miski żaroodpornej i na balkon( była ciemna zimna noc). Dzisiaj na obiad okraszone boczkiem i cebulą były kruche, miękkie, nie zlepiły się ugotowane i czekające w tej misce. Naprawdę pyszne ciasto, pachniało, kiedy je wyrabiałam. Delikatne- cieniutko można rozwałkować, nie pękało w gotowaniu. Dzięki za dobry przepis... Nie raz jeszcze z niego skorzystam. Będę lała powoli wodę ...

Acha - farsz robię z mięs różnego gatunku ( wieprzowina, wołowina, drób po trochu i włoszczyzna powoli gotowane i potem wszystko przemielone. Podsmażone na patelni z cebulką i rozbełtanym jajkiem. Na koniec do smażenia dodaję tego rosołku tyle, żeby farsz był sprężysty i soczysty. Jak mam dodaję do mielenia lyżkę dużą łoju (!!!!) wołowego i to jest wtedy smak jak u Wańkowicza.)

 

[sylwia18]

index.php?act=findpost&pid=583965Ciasto jest kapitalne, chociaż miałam kryzys, jak je zarabiałam... Dosypywałam mąki, bo lepiło się jak czort... Może za szybko wlałam całą wodę ... O tak, na pewno tak było.

Ja nie zużyłam całej wody więc na pewno o to chodziło

 

[MMMK3]

Na pierwszy ogień chciałabym wziać pierogi z serem, bo takie najbardziej lubią moje dzieci. Czy któraś z as kochane mogłaby podać jakis sprawdzony przepis na farsz serowy? Przeszukuje forum już dwie godziny i ciagle trafiam na jakis hit, ale farszu serowego niet

Pewnie będę improwizować i skończy się na farszu który uzywam do naleśników, chyba że ktos sie zlituje

 

[agn-s]

farsz słodki:
20 dkg sera
żółtko
szczypta soli
2 łżki cukru
można dodać wg uznania cukier waniliowy, cynamon, rodzynki

farsz z przyprawami:
20 dkg sera
żółtko
sól
pieprz
kminek

Kiedy twaróg jest za suchy dodać trochę śmietany.

 

[ZielonyKot]

zachęcona komentarzami zrobiłam dziś ciasto pierogowe z tego przepisu i rzeczywiście - świetnie się zagniata, wałkuje, pierogi właściwie robią sie same

na pewno jeszcze nie raz powrócę do tego sposobu pierogowania, ale numerem jeden nadal jest u mnie zwykłe ciasto typu mąka+wrzątek

 

[Lud_]

I ja robiłam ostatnio kluchy z tego ciasta

Niestety, nie wyszły takie jakie bym chciała, ale to raczej moja wina, niż przepisu, bo coś mi się ubzdurało i zamiast 4 szklanek mąki dałam 2

a potem dosypywałam na oko, nieświadoma swojego błędu. Ciasto chyba nie było takie, jak powinno, bo ciężko się wałkowało i kiepsko kleiło. W smaku pierogi są niezłe, ale namęczyłam się przy przygotowaniu...
Tak czy inaczej, nie będzie to moje ostatnie podejście do tego przepisu. Następnym razem postaram się skupić i trzymać proporcji

 

[MMMK3]

Sezon na pierogi z jagodami

ciasto jest rewelacyjne i co najważniejsze można je wyrobić w maszynie - jest super elastyczne i szybko sie robi pierogi. Część ciasta zamroziłam, mam nadzieję że nic mu nie będzie Dzieki za przepis, ledwo się ruszamy

 

[otylla]

Coś zrobiłam źle? Poproszę o wskazówki Pierwszy raz w życiu robiłam ciasto na pierogi, wybrałm ten przepis, bo wszystkie go tak ładnie chwalicie Powiedzcie mi proszę bardziej doświadczone pierogowo koleżanki dlaczego wałkowałam ciasto, a ono się kurczyło? Musiałam się nieźle namachać wałkiem, ale i tak po każdym rozjechaniu go wałkiem, cisto złośliwie mi się zmniejszało I druga sprawa, jeden kawalek wałkowałam i lepiłam pierogi, a reszta ciasta czekała pod miską. Dlaczego jak brałam ciasto z pod miski ono było okropnie klejące? Musiałam znowu zagniatać z mąką. Czy tak ma być, czy coś zrobiłam źle?

Muszę dodać, że poradziłam sobie z tym ciastem i pierogi były pyszne, może nie piękne, ale naprawdę nam smakowały. Super się zlepiało pierogi, szybko się gotowały, a po ugotowaniu nie sklejały. Chciałabym częściej korzystać z tego przepisu, ale proszę o pomoc

 

[magdalenkal]

Przepis na cisto pierogowe swietny!!!! Pierwsze pierogi ktore pougotowaniu nie sa twarde !!!!
Zrobilam czesc z jagodami i czesc z bialym serem na slodko!!
POLECAM!!!!

 

[Buka]

index.php?act=findpost&pid=727581Coś zrobiłam źle? Poproszę o wskazówki

Mogłaś wszystko zrobić dobrze, a ciasto może być takie, jak mówisz. Mnie też od czasu do czasu takie wychodzi i nie doszłam przyczyny mimo, ze robie je od dłuższego czasu i dość często. Myślę, ze jakość mąki może mieć wpływ, bo zawartość glutenu na pewno jest zmienna, nawet w mąkach tego samego typu.
Nie zrażaj się, może przy kolejnych probach znajdziesz rozwiązanie.

 

[otylla]

Buka dziękuję za odpowiedź. Starałam się trzymać wskazówek z przepisu, więc może to rzeczywiście wina mąki

 

[Uma]

Wczoraj zrobiłam pierogi z grzybami i kapustą a ciacho na nie właśnie z tego przepisu.
I znowu wielkie podziękowania dla Bajaderki za wspaniały przepis

Pierogi wyszły genialne!!! i przepyszne!!!