Ciasto na pierogi*

[sionia]

witam,
czy mozecie mi podac jaka make uzywacie (nazwa, producent)...
dziekuje

 

[sionia]

i jeszcze jedno.... czy znacie przepis na powalający farsz z sera (tzw ruskie pierogi)? Chcę go zaskoczyc tymi pierogami, więc same rozumiecie o co chodzi... w tej chwili nie mam pojęcia o pierogach, wiem tylko, ze on je lubi, to musze sie nauczyc... prosze wiec o rady tak łopatologicznie...
DZIEKUJĘ!!!!!

 

[atunia]

index.php?act=findpost&pid=742270i jeszcze jedno.... czy znacie przepis na powalający farsz z sera (tzw ruskie pierogi)? Chcę go zaskoczyc tymi pierogami, więc same rozumiecie o co chodzi... w tej chwili nie mam pojęcia o pierogach, wiem tylko, ze on je lubi, to musze sie nauczyc... prosze wiec o rady tak łopatologicznie...
DZIEKUJĘ!!!!!

Ja nie spec, ale może na coś się przydam? Mąki używam tortowej Tesco, nadziałam się kiedyś na mąkę wzbogacaną w wapń i przy niej mi się ciasto
kurczyło bardzo. Część mąki na ciasto zaparzam, nie wiem, co zaparzenie robi temu glutenowi, ale po dobrym (maszynowym) wyrobieniu takie ciasto się nie klei do czego nie powinno i daje się cienko rozwałkować.
A farsz na ruskie na ogół się robi na oko i własny smak, poddusić trzeba cebulkę pokrojoną w kostkę (ja robię na oleju z pestek winogron i maśle), tłuszczu nie żałować, cebulka lubi się w tym dusić. Tak jak już parę kosteczek się zbrązowi, to będzie ok. Ziemniaki ugotowane i jeszcze ciepłe tłukę tłuczkiem, dorzucam cebulę i biały ser, wszystko tłuczkuję raz jeszcze, w międzyczasie dosypuję do tego soli i pieprzu. I w zasadzie tyle - ja daję do spróbowania mojej mamie, jak mówi, że ok, to dorzucam jeszcze ciutkę ziemniaków Ale też nie zawsze, zależy od tego, czy jeszcze mam. A potem już tylko lepienie i gotowanie (lepione pierogi kładę na posypanej mąką tacy i przykrywam ściereczką, jak się trochę tego uzbiera, to gotuję partiami po 6 sztuk).

 

[Cinka]

Podziwiam cierpliwość Atuniu - po 6 sztuk swoje pierogi gotowałabym chyba miesiąc - wrzucam na raz około 15 - 18 pierogów

 

[atunia]

index.php?act=findpost&pid=742277Podziwiam cierpliwość Atuniu - po 6 sztuk swoje pierogi gotowałabym chyba miesiąc - wrzucam na raz około 15 - 18 pierogów

Hm, może garnek na większy wymienię? To nie cierpliwość, to brak wprawy... Spróbuję następnym razem wrzucić ich dziesięć i zobaczę, czy mi nie zrobią jakiegoś psikusa

 

[bielok]

Witam wszystkich pożeraczy pierogów

Przegladając to forum wpadłem na przepis na ciasto pierogowe wg. Bajarerki

ponieważ dawno nie było u mnie w domu pierogów, postanowiłem wykonać

Ponieważ nie była to decyzja o małej wadze rodzinnej dokonałem konsultacji. Z popołudniowego centrum zarządzania (praca, II zmiana), zarządziłem (telefonicznie):
- kochanie dawno nie było pierogów, mógłbym zrobić?

Po uzyskaniu zgody głowy rodziny, wykonałem w głowie przegląd zasobów kuchennej szafki i lodówki, po czym okazało sie ze brakuje tylko składników na farsz, czyli mielonego miesa, pieczarek, kwaszonej kapusty. Wydałem polecenie służbowe (sobie samemu) że brakujące składniki trzeba uzupełnić w drodze powrotnej do domu, co niezwłocznie po wyjściu z pracy poczyniłem.

Wynikiem przeprowadzonych na szeroką skalę działań operacyjnych w dniu dzisiejszym o godz 8:15 mam ulepionych 54 pierogi (22 kapusta/grzyby, 32 z mięsem) z czego 20 w lodówce, 34 w zamrażarce .


pozdrawiam
bielok


P.S
Ponieważ ja pierogów nie lubię wyglada na to ze będę dzis jadł na obiad kanapki

 

[Caritka]

Bielok- swietny komentarz

p.s. to znaczy, ze nawet nie sprobowales swojego dziela?

 

[bielok]

cześć

index.php?act=findpost&pid=743079p.s. to znaczy, ze nawet nie sprobowales swojego dziela?

no kanapki na obiad mnie nie przekonały

jakoś wdusiłem w siebie z 5 pierogów

.... tak naprawdę nie wiedziałem czy były dobre czy złe do momentu aż syn powiedział że sa dobre

to jedyna wyrocznia

 

[Misiowa]

nauczę się, nauczę się, nauczę się.... robić ciasto na pierogi!
nauczę się,nauczę się,nauczę się,nauczę się...... stosuję autorska metodę oparta na autosugestii

no kurka wodna muszę sie w końcu przełamać!

 

[Caritka]

index.php?act=findpost&pid=743509cześć

no kanapki na obiad mnie nie przekonały

jakoś wdusiłem w siebie z 5 pierogów

.... tak naprawdę nie wiedziałem czy były dobre czy złe do momentu aż syn powiedział że sa dobre

to jedyna wyrocznia

A to jednak sporobowales

Myslalam, ze sie nalepiles i nie ruszyles

index.php?act=findpost&pid=743558nauczę się, nauczę się, nauczę się.... robić ciasto na pierogi!
nauczę się,nauczę się,nauczę się,nauczę się...... stosuję autorska metodę oparta na autosugestii

no kurka wodna muszę sie w końcu przełamać!

Misiowa- w ciescie na pierogi nie ma nic trudnego

Dasz rade

 

[ankar]

Bajaderko ukłony za ten prepis.

U mnie w domu bardzo lubią pierogi z wszelakimi farszami, więc robię je często. Twoje ciasto jest rewelacyjne, najlepsze jakie w życiu jadłam. łatwe w przygotowaniu, super się lepi, nie rozkleja się podczas gotowania i smakuje rewelacyjnie.
Wielkie dzięki!!!!!!

 

[faraula]

witam,
ciasto juz wyprobowane. Naprawde bardzo dobry przepis, calkiem latwo sie walkuje, mozna bardzo cienkie zrobic i sie nie rwie, bardzo elastyczne i smaczne,dzisiaj bede powtarzac, bo wczoraj ciacho z polowy skladnikow zrobilam. Wyszloby mi ponad 40, tylko przy 40 skonczyl sie farsz na ruskie

. Dzisiaj dorobie ciasta i sprobujez kapusta i grzybami . Powiedzialam juz o tym przepisie mamie

 

[MMMK3]

W poniedziałek ulepiłam z mamą 150 pierogów wigilijnych. Ciasto wspaniałe, pyszne i jak pomyślę, że kiedy pojadę do domu na święta to pierogi już będą czekały (czytaj - już czekają) w zamrażarce, to tak mi lekko na duszy

 

[moni20]

dzis wyprobowane ciasto, rewelacyjne - zrobilam z twarogiem a druga czesc wykorzystalam do przepisu na smazone pierozki z mozarella

 

[brumek]

Ja także dołączam do grona wielbicieli tego przepisu! Ciasto robi się błyskawicznie, wałkuje jak marzenie, nie lepi, nie rwie. No i pysznie smakuje!

Zachęcam wszystkich, żeby swoje wigilijne pierożki robili właśnie z tego ciasta!

 

[waneta]

uwielbiam ten przepis

idealne ciasto
idealny smak ciasta
i miła praca przy wałkowaniu i lepieniu
dzieciaki dzis lepiły same i zrobiły to fantastycznie

 

[bartosinka]

Jestem tu nowa, ale chwałę o Bajaderkowych przepisach słychać chyba w całym internecie.. więc w końcu udało mi się i tu dostać.. Przepis jest boski.. Zostanie ze mną na zawsze.. Dziękuje, dzięki Tobie Bajaderko pierogi często będą w moim domu

Pozdrawiam

 

[AnnaB.]

W mojej rodzinie na mnie przypada zrobienie pierogów (chodzimy do teściów). Co roku się męczyłam z wałkowaniem. Od tego roku - koniec z tym. Wałkowanie tego ciasta to bajka. I po co ja tyle razy ćwiczyłam bicepsy?

 

[brumek]

Tym razem zrobiłam uszka z tym ciastem. Wyszły pierwsza klasa

Delikatniutkie i mięciutkie

 

[aleksaa]

ooo! chyba takiego przepisu wlasnie szukałam zaraz sie okaże co mi z tego wyjdzie ^^