Delikatny mleczny chleb na zakwasie (AgusiaH)

[Margot]

ten chleb jest pyszny i często piekę go jako ,,drugi"
Testuję nowy przepis , a trzeba upiec jeszcze coś ,no to szybko mleczny

 

[postri]

Piękny chlebek-wygląda iście złociście

 

[alicjanka]

Przepyszny chlebek

Wszystkim bardzo smakował (jest to pierwszy chleb, który zaakceptował mój tata - typowo żytnie mu nie smakują). Tylko dla mnie trochę za słony (następnym razem dam mniej soli)

 

[tokyoeyes]

czołem wszystkim amatorom mlecznych chlebów

dziś spróbuję go zrobić, mam tylko pytanie do AgusiH: łyżeczka drożdży świeżych czy granulowanych?

 

[frigg]

ja daję w proszku - rozpuszczam je w małej (3 łyżki ) ilości ciepłej wody, po chwili dodaję do ciasta.

 

[AgusiaH]

index.php?act=findpost&pid=439504czołem wszystkim amatorom mlecznych chlebów

dziś spróbuję go zrobić, mam tylko pytanie do AgusiH: łyżeczka drożdży świeżych czy granulowanych?

Drozdze instant granulowane

Przepraszam za spoznienie z odpowiedzia. Ale widze ze juz Frigg dopomogla.
Takich drozdzy nie ma potrzeby rozrabiac w plynie, tak samo dzialaja jak sie je po prostu wymiesza z maka.

 

[tokyoeyes]

dzięki frigg i Agusiu!

właśnie tak zrobiłam, dałam właściwe pół łyżeczki.
Poniżej efekt. Smakuje bardzo dobrze, żałuję jedynie, że nie ma takich duuuuużych dziur, to zawsze dla mnie marzenie.
Wiem, ze następnym razem zrobię jeden bochenek, będzie wyrastał w koszyczku porządnie wysypanym mąką.
Może dziury lepiej wyrosną, a co ważniejsze chleb nie opadnie po wyjęciu z koszyka, kiedy mąka pozwoli mu gładko wyjść nie naruszając powierzchni, czytaj dalej: ukrytym pod nią bąblom

 

[Akulka]

index.php?act=findpost&pid=440990Poniżej efekt. Smakuje bardzo dobrze

Wow, slicznie ci wyszedł. Przypomina mi olbrzymią muszelkę

W czym go "wyrastałaś"? Ja bym stawiała na makutrę

 

[tokyoeyes]

index.php?act=findpost&pid=441115Wow, slicznie ci wyszedł. Przypomina mi olbrzymią muszelkę

W czym go "wyrastałaś"? Ja bym stawiała na makutrę

faktycznie,, makutra to też niezły pomysł

ale to był koszyczek

kupiłam zbijany, jest suuuper. W przeciwieństwie do szklanych mis, które potem niweczą wyrośnięte ciasto przy wyjmowaniu. No chyba, żeby włożyć w nie ręczniczek. hmmmmm....

 

[tokyoeyes]

Relacja z kolejnej próby upieczenia pięknego dziurawego mlecznego...

Wyrastał w koszyku, przegapiłam moment i wyrósł za bardzo co znaczy, że wyszedł z koszyka.. Ledwo co go uratowałam, w zasadzie przelewając do naczynia żaroodpornego, w którym znów natychmiast urósł. Tym sposobem upiekłam go w formie ale wyszedł PRIMA!

Z resztek tego co zostało na stole

upiekłam bułeczki

Polecam!

 

[AgusiaH]

Tokyoeyes, piekne wypieki i dziury w tym oststnim sa na medal.

 

[tokyoeyes]

cieszę się z pochwał, szczególnie, że to od autorki przepisu

 

[frigg]

Jest naprawdę bardzo piękny i widzę, że każdej z nas chlebek wychodzi nieco inaczej, nawet jeśli piecze się z tego samego przepisu. I to właśnie jest wspaniałe, bo ciągle mamy o czym pisać... Pozdrawiam - cieszę się,że pomogłam, a taki słaby jeszcze ze mnie piekarz.

 

[agusia]

Zrobiłam go, jako mój pierwszy chlebek.

Wyszedł bardzo smaczny. Delikatny z chrupiącą skórką. Zdjęcia niestety nie udało mi się zrobić, bo za szybko został zjedzony.

Dziękuję za przepis.

 

[AgusiaH]

Najwazniejsze, ze sie udal i smakowal

 

[A.S.]

Bardzo smacznyi delikatny chlebek...idealny na poranne tosty z maslem.

 

[villanelle]

Od ochów i achów nie mogę się jeszcze powstrzymać

Wybaczył mi nawet moje pogodowe zmęczenie i marudność

Stygł ponad 30min. a i tak się jeszcze strzępił, ale co tam

Ciasto było cudne, takie gładkie, miękkie, ale trzymające doskonale bochenek. Nareszcie zobrazowano mi to jakie to ciasto chlebowe powinno być - tak mi się przynajmniej wydaje

Chyba powinnam mu pozwolić dłużej rosnąć, żeby się te dziury w nim urodziły większe

.

Tak wygląda z zewnątrz:


A tak w środku:


Jest pyszniutki, a ja tylko jeden bochenek zrobiłam z połowy porcji

Gnębi mnie tylko pytanie: małe czy duże dziury powinien mieć?

Po zdjęciach widać, że wychodzą i takie i takie.

I na końcu najważniejsze: dziękuję za przepis

 

[AgusiaH]

Villanelle, piekny bochenek i swietna blyszczaca skorka.

Watpie, czy cie ucieszy moja odpowiedz, ale ten chleb wychodzi mi zwykle taki "sredniodziurzasty". Nie jest to na pewno wielkosc dziur z ciabatty

U mnie sa zazwyczaj takie dziury:

 

[BERAIZOL4]

A mój wyglądal tak:

 

[AgusiaH]

Beraizol4, bardzo ladny chlebek. Widze, ze w foremce pieknie Ci wyrosl.