Focaccia nadziewana prosciutto i serem Bajaderki
- Autor wątku Malgosimi
- Data rozpoczęcia
dzięki za rady-przymierzam sie do niej na poniedziałkowa kolację dla goscia specjalnego, który wiele lat spędził we Włoszech-musi dobrze wypaść!!! a że w poniedziałek dłużej pracuje to super wygodne , ze moge ja sobie przygotowac w niedzielę.
- Gru 22, 2004
- 22,404
- 0
- 0
Kamila, ja tak wlasnie zawsze robie, bo jemy obiad o trzeciej w dni wolne
Wsadzalam ja do maszyny koło dziewiątej, po skończonym programiue z rośnieciem wałkowałam, hyc do lodówki na noc i po sprawie. Bajaderka zreszta mówiął, że jak takei ciasto rośnie w zimnie długo, to tym lepiej! To samo się tyczyło pizzy
Wsadzalam ja do maszyny koło dziewiątej, po skończonym programiue z rośnieciem wałkowałam, hyc do lodówki na noc i po sprawie. Bajaderka zreszta mówiął, że jak takei ciasto rośnie w zimnie długo, to tym lepiej! To samo się tyczyło pizzy
- Gru 22, 2004
- 22,404
- 0
- 0
Wyjdzie wyjdzie, tylko z tej ilości ciasta nie robiłabym całej blachy (bo przeciez trzeba mieć na wierzch i na górę) tylko mniej (tak jak pisalam u mnie to są dwa koła 32 cm)
i ja bym piekła na rozgrzanej blaszce a nie wsuwała zimnej blaszki z ta focaccią na wierzchu.
i ja bym piekła na rozgrzanej blaszce a nie wsuwała zimnej blaszki z ta focaccią na wierzchu.
A tak troszke zmioeniajac temat - gdzie moge znalezc przepis Bajaderki na BRIAMI ??
z gory dziekuje za wskazowki.
pozdrawiam
Agama
z gory dziekuje za wskazowki.
pozdrawiam
Agama
- Gru 22, 2004
- 22,404
- 0
- 0
na mniamie oczywiście 
Mam nadzieje, ze Bajaderka wroci lada dzień i sama wklei do wegetarianskich
Briami - czyli pieczona cukinia z ziemniakami po grecku
składniki
5 srednich cukini, pokrojonych na 1/2 cm plasterki
4 duze obrane ziemniaki, pokrojone na 1/2 cm plasterki
5 zabkow czosnku (lub wiecej) pokrojonych na cieniutkie plasterki
2 srednie pomidory, pokrojone na cwiartki
15dag parmezanu, pokrojonego w kostke* (dodatkowe informacje ponizej)
1/3 szklanki oliwki
4 lyzki wody
2 czubate lyzki swiezego oregano, posiekanego
1 1/2 lyzki swiezej miety, posiekanej
1 lyzka swiezej kolendry lub zielonej pietruszki (posiekanej)
sol i pieprz, do smaku
sposób przygotowania
Rozgrzac piekarnik do 220ºC. Wszystkie warzywa wsypac do duzego, zarodpornego plaskiego naczynia. Wlac wode, oliwke i posypac ziolami i dosc mocno przysmaczyc sola i pieprzem. Dobrze wszystko razem wymieszac i piec okolo 1 1/2 godziny lub dluzej, mieszajac od czasu do czasu, aby wszystkie warzywa ladnie sie przyrumienily. Grecy podaja te zapiekanke z plastrem zimnego sera feta i chrupiaca bagietka. Wino jak najbardziej wskazane!
dodatkowe informacje
* Parmezan powinien byc pokrojony w kostke, a nie starty - kostki sera zamienia sie w nieregularne, przyrumienione brylki, natomiast stary ser sie tylko roztopi i zmieni cala konsystencje zapiekanki.
Mam nadzieje, ze Bajaderka wroci lada dzień i sama wklei do wegetarianskich
Briami - czyli pieczona cukinia z ziemniakami po grecku
składniki
5 srednich cukini, pokrojonych na 1/2 cm plasterki
4 duze obrane ziemniaki, pokrojone na 1/2 cm plasterki
5 zabkow czosnku (lub wiecej) pokrojonych na cieniutkie plasterki
2 srednie pomidory, pokrojone na cwiartki
15dag parmezanu, pokrojonego w kostke* (dodatkowe informacje ponizej)
1/3 szklanki oliwki
4 lyzki wody
2 czubate lyzki swiezego oregano, posiekanego
1 1/2 lyzki swiezej miety, posiekanej
1 lyzka swiezej kolendry lub zielonej pietruszki (posiekanej)
sol i pieprz, do smaku
sposób przygotowania
Rozgrzac piekarnik do 220ºC. Wszystkie warzywa wsypac do duzego, zarodpornego plaskiego naczynia. Wlac wode, oliwke i posypac ziolami i dosc mocno przysmaczyc sola i pieprzem. Dobrze wszystko razem wymieszac i piec okolo 1 1/2 godziny lub dluzej, mieszajac od czasu do czasu, aby wszystkie warzywa ladnie sie przyrumienily. Grecy podaja te zapiekanke z plastrem zimnego sera feta i chrupiaca bagietka. Wino jak najbardziej wskazane!
dodatkowe informacje
* Parmezan powinien byc pokrojony w kostke, a nie starty - kostki sera zamienia sie w nieregularne, przyrumienione brylki, natomiast stary ser sie tylko roztopi i zmieni cala konsystencje zapiekanki.
Johasia
Member
- Wrz 14, 2004
- 11,744
- 0
- 0
Kobietki, powiedzcie mi, jaką skórkę mają te focaccie? Twardą czy niekoniecznie? Bo mi ostatnio twarde skorupy wychodzą w pieczywach niesłodkich (chleb i pita, że o focacci nie wspomnę) i troszku mnie to martwi... Więc chciałabym to skorygować przy okazji następnej focacci...
miałam "hangar na samoloty"-wyrosło mi na środku (raczej się podniosło) ale takie cieniutkie ciasto, chrupiące i raczej twarde...czyli zaliczyłam porazkę. Nie wiem gdzie błąd-gdy wyrabiałam ciasto było mięciutkie i pieknie wyrosło w misce-może przed włozeniem do lodówy powinnam poczekac, by sobie podrosło i odpoczęlo juz jako foccacia?-nie miałam folii i przykryłam papierem do pieczenia-może za cięzki był i nie pozwolił roznąć???
szczęście, że włoski gośc nie dojechał...
ale dzieciom smakowało, oczywiscie ochrzcili to pizzą, i nawet maly w nocy sie obudził i prosiło kawałek pizzy
szczęście, że włoski gośc nie dojechał...
ale dzieciom smakowało, oczywiscie ochrzcili to pizzą, i nawet maly w nocy sie obudził i prosiło kawałek pizzy