Masy plastyczne do stylu angielskiego oraz wykrawaczki

[Spes]

ha, ha....to było pierwsze co pomyslałm jak próbowałam cos z tym zrobić, ale wydawało mi sie to tak banalne, że powiedziałam, że chyba do czegos "mądrzejszego" niz podpieranie książki to mozna stosować!!

 

[sabinal]

Kiedy masa mi wciąż nie wychodzi. Zagniatam - wydaje się dobra, wałkuję - jest ok. zaczynam wycinać i fiasko. Wczorajsza masa cała wylądowała w kuble bo się kruszyła. Dziś miałam próbować masę illly, ale jest tak gorąco, że zacząć się nie chce.

 

[ania-magda]

A z którego przepisu robisz? Jeśli z tego od Dorotaxx, to być może za dużo wsypujesz cukru pudru. Ostatnio jak robiłam masę cukrową, to zostawiłam nawet taką lekko klejącą się. Nie przeszkadzało to w dalszym lepieniu, ewentualnie dopiero później po oderwaniu kawałka dodawałam albo cukru pudru, albo nieco oleju. Innym powodem może być też za duży odstęp czasowy między wyrobieniem masy a jej wałkowaniem, wycinaniem itd. Może po prostu za bardzo obsycha? Można w międzyczasie włożyć do szczelnie zamkniętego woreczka foliowego, wtedy jest lepsza. Jeszcze jedna rzecz mi przychodzi do głowy - za pierwszym razem jak robiłam masę, wsypałam od razu cukier puder i się nie udało. Dopiero później zaczęłam dosypywać go stopniowo.

Jeśli to żadna z tych rzeczy, to naprawdę nie wiem, jaka może być przyczyna

 

[h-elen]

popieram to, co napisała ania-magda. Dużo osób róbi najróżniejsze cudeńka z przepisu podanego przez Dototaxx, widziałam na innym forum - rewelacja. A mnie wciąż nie wychodziło

Później doszłam dlaczego - dokładnie tak jak pisze ania-magda.
Mimo wszystko spróbuj z masą illy, zobaczysz róznicę. Przynajmniej ja jestem z niej baaardzo zadowolona

illy - raz jeszcze

 

[ania-magda]

Dziękuje h-elen

Jeśli dobrze zrozumiałam, to masz porównanie pomiędzy masą Dorotaxx a illy? A po udanym wykonaniu obu mas która jest lepsza?

 

[h-elen]

myślę, że na długo zapomnę o innych i będę robiła z przepisu illy (zobacz na mój tort: dama w kapeluszu - właśnie z niej jest wszystko, bardzo byłam zadowolona z tego, że mogłam zrobić takie róże, jak tam widzisz. Litery też z tej samej masy). A tort ogromny. Dodam, że nie lepiłam z niej figurek. Być może gruba kulka inaczej schnie, tego nie wiem.
Wiesz, może podziel podaną porcję przez 4 albo nawet prze 6 i zrób trochę, na próbę. Jak nie wyjdzie, to nie będzie żal wyrzucić.

 

[sabinal]

Pomimo upału zdecydowałam się na zrobienie masy. Przepis Illy to marzenie. Masa zrobiła mi się plastyczna i miękka. Wyszła mi o wiele lepiej niż masa Dorotaxx. Ale, ja jak zwykle muszę mieć jakieś ale, gdy zaczęłam lepić kwiatki to płatki mi się trochę kruszyły. Spróbowałam lepić figurki. Pies i ludzik wyszły rewelacyjnie.
Powiedzcie mi proszę czym podsypujecie blat do wałkowania, mąką ziemniaczaną czy pudrem. Ja sypałam pudrem i tak myślę czy to nie za dużo cukru i przez to mi się rwało.
Dziękuję Wam bardzo za kolejne rady. Macie do mnie anielską cierpliwość. Ale ja już naprawdę niedługo dzięki Wam się naumię i będę trzaskać angliki jeden po drugim ( a co pomarzyć nie można...)
Ania-magda napisała, że zostawiła masę klejącą a ja niestety dosypywałam puderku aż przestało się kleić. I już mam jeden błąd.

 

[iza-gr]

sabinal - dobrze, ze mnie oświeciłaś do czego to służy, bo ja stosowałam to jako linijki do wycinania

ale ciemna masa ze mnie.
ja zwykle robie ozdoby z masy podanej przez dorotaxxx, a gdzie jest zamieszczony przepis illy?
kupiłam jeszcze takie silikonowe wzorniki do ozdabiania ciast i myślę, ze do odbijania wzorków na torcie tez się nadadzą, ale jeszcze nie próbowałam, a okazji już brakuje

 

[sabinal]

Iza-gr, wcale się nie dziwię,ja też pomysłów do zastosowania tego miałam bez liku, a każdy następny był głupszy od poprzedniego. Dopiero szanowny małżonek popatrzył, złożył to i gra.
Przepis na masę illy jest w tym w tym samym wątku tylko na poprzedniej stronie. Spes go nam tam ładnie wpisała.

 

[Alll]

index.php?act=findpost&pid=1001055sabinal - dobrze, ze mnie oświeciłaś do czego to służy, bo ja stosowałam to jako linijki do wycinania

ale ciemna masa ze mnie.
ja zwykle robie ozdoby z masy podanej przez dorotaxxx, a gdzie jest zamieszczony przepis illy?
kupiłam jeszcze takie silikonowe wzorniki do ozdabiania ciast i myślę, ze do odbijania wzorków na torcie tez się nadadzą, ale jeszcze nie próbowałam, a okazji już brakuje

A może masz jeszcze linka do tego sprzedawcy z allegro?
Szukałam i tych wykrawaczek jakoś nie znalazłam.

 

[chachu]

index.php?act=findpost&pid=1001051Pomimo upału zdecydowałam się na zrobienie masy. Przepis Illy to marzenie. Masa zrobiła mi się plastyczna i miękka. Wyszła mi o wiele lepiej niż masa Dorotaxx. Ale, ja jak zwykle muszę mieć jakieś ale, gdy zaczęłam lepić kwiatki to płatki mi się trochę kruszyły. Spróbowałam lepić figurki. Pies i ludzik wyszły rewelacyjnie.
Powiedzcie mi proszę czym podsypujecie blat do wałkowania, mąką ziemniaczaną czy pudrem. Ja sypałam pudrem i tak myślę czy to nie za dużo cukru i przez to mi się rwało.
Dziękuję Wam bardzo za kolejne rady. Macie do mnie anielską cierpliwość. Ale ja już naprawdę niedługo dzięki Wam się naumię i będę trzaskać angliki jeden po drugim ( a co pomarzyć nie można...)
Ania-magda napisała, że zostawiła masę klejącą a ja niestety dosypywałam puderku aż przestało się kleić. I już mam jeden błąd.

A może spróbuj posmarować blat olejem, ja tak robie tylko nie używam tej masy ale mysle że możesz spróbować.
A sypią różnie pudrem, mąką ziemniacz. , kukurydzianą widziałam na youtubie.

 

[sabinal]

Alll, bardzo proszę oto link:
Prosto z formy
Bardzo solidny i szybko wysyła zamówione rzeczy
Dziękuję za wszystkie rady. Jutro znów nowa próba z masą. Już na pewno illy, ale zastosuję jeszcze wasze rady.

 

[Jo_anna1]

Po moich eksperymentach stwierdziłam, że należy dokładnie przesiać cukier puder, poniewaz zdarzaja się wnim całe kryształy. Kiedy któregoś razu nie przesiałam cukru masa była inna w obróbce, gorsza. Moze to także zalezy od producenta cukru. Wazne tez aby nie dodawać od razu całej ilosci cukru podanej w przepisie. Czasami zdarza mi się że konsystencja jest juz dobra a odrobina cukru mi zostaje, innym razem troszeczkę za mało

Blat i walek smaruje plantą, wałkuje sie bardzo dobrze.

 

[sabinal]

Jutro spróbuję z tym tłuszczykiem na blacie. Dziś masa pochłonęła mi cały dokładnie odważony cukier i później też podsypywałam blat cukrem. Dlatego wydawało mi się, że od tego cukru masa przestała być plastyczna i zaczęła być zbyt krucha.

 

[h-elen]

Ja, wolę podsypać mąka ziemniaczaną. Jak masa wchłonie zbyt dużo pudru szybciej wysycha i pęka. Taki błąd robiłam z masą Dorotaxx.

 

[iza-gr]

To ja jeszcze podpowiem, że gdy masa zrobi się za sucha (przez przypadek oczywiście) to należy dolać odrobinę stopionej planty, przynajmniej działa to w przypadku masy Dorotaxxx, bo tylko taką stosowałam.

 

[sabinal]

Dzięki, gorące jak powietrze za oknem. Wszystkie rady spisano. Ruszam do dzieła.

 

[Alll]

Sabinal, bardzo dziękuję

))

 

[ania-magda]

A ten filmik

KLIK Normalnie czary! Wszystkiego jak prawdziwe, a tort, choć cały w kremie, jest gładziutki. Tylko zastanawia mnie, z czego robią te róże - coś za delikatny ten krem, jak na zwykły buttercream

 

[sabinal]

Chantiily to krem z bitej śmietany z wanilią i cukrem. Ale to musi być słodkie, tyle śmietany.