Masy plastyczne do stylu angielskiego oraz wykrawaczki

[Jo_anna1]

index.php?act=findpost&pid=982785Dzięki Joanno za odpowiedż, powiedz mi jeszcze one są owalne i dwustronne, bo ja tak rozumiem z opisu .

Obie strony są owalne, tylko jedna strona ma gładki brzeg a drugi karbowany. Zrobie później zdjęcie i wstawię.

 

[Sierotka3m]

DWUKOLOROWA PIŁKA DO KOSZA WG SIEROTKI - technika wykonania

Być może ktoś gdzieś tu prezentował taki sposób, ale ja do tego nie doszłam. Jest to wątek instruktażowy, więc ośmielam się uzupełnić go o instrukcję

Wykonanie rozpoczynamy oczywiście od wykonania tortu w kształcie kuli. Niektórzy pieką ciasto w metalowych miskach, ja nie dysponowałam takową, więc upiekłam biszkopt na blaszce z piekarnika (ok.40x30cm), po czym wykonałam ciasto w stylu Charlotte Royal, nie bawiąc się jednak w rolady. Po prostu pocięłam ciasto na trójkąty równoramienne o podstawie 5cm i wysokości 15 (zmierzyłam wcześniej miskę, w której robiłam ciasto). Do masy dałam jedną szklankę kremówki (ubitej), szklankę zmiksowanych truskawek, galaretkę w kostkę z pół litra wody i do usztywnienia dwie galaretki rozrobione w pół litra wody. Bałam się, czy pod ciężarem masy cukrowej nie siądzie, ale było na glanc

Kiedy masa zastygła, wyjęłam ciasto na podstawkę i przystąpiłam do dekorowania.

Standardowo posmarowałam biszkopt z wierzchu kremem maślanym i nałożyłam pierwszą warstwę lukru plastycznego - brązową:
\

Rozwałkowałam cienko dwa kolory masy cukrowej (białą i różową). Na pierwszy ogień poszła biała. kiedy osiągnęłam już pożądaną grubość, zwinęłam mase jak naleśnik i odłożyłam na bok, koniecznie przykrywając ją folią. Rozwałkowałam różową i na rozwałkowanej rozłożyłam białą. Przyłożyłam tacę o średnicy 35 cm (bo mniejszej nie miałam), ostrym nożem wykroiłam półkole. Należy prowadzić nóż pewnie i mocno, by nie poszarpać brzegów masy (od strony prostej krawędzi, bo ona będzie widoczna na torcie):


Na pólkolu wykonałam cięcia, jak na piłce (półkole na pół i na każdej połówce półparabola, tak na oko):


Rozpoczęłam układanie plastrów na piłce od środka, kolory naprzemiennie. Plastry przyklejałam na wodę z cukrem pudrem (niezbyt gęsty lukier):


Należy po przyłożeniu każdego plastra bardzo starannie i delikatnie go doprasować do brązowej powłoki. Poza tym należy pamiętać, że rozwałkowana cienko masa może się folować. Po uwzględnieniu krzywizny kuli (wszak szablon wycięty z półkola) wyjdzie nam, że boczne kawałki trzeba dociąć, żeby nie zachodziły na plastry środkowe. Z braku skalpela cięłam nożykiem do tapet/papieru. Nacięcia muszą być na całą grubość masy, aby jej nie poszarpać, jednocześnie trzeba uważać, by nie naruszyć masy spodniej:


Po usunięciu paproszków/babroszków/fafroszków i odcięciu (znów ostrym nożem, płynnym ruchem) nadmiaru masy otrzymujemy gotową piłkę. Ja dodałam do ozdoby Hello Kitty, którą samodzielnie wykonałam z masy:


Oczywiście można wykonać piłkę z jednego koloru, ale myślę, że też warto wtedy złożyć masę na pół, wyjdzie większa powtarzalność elementów. Albo nawet złożyć na cztery.. kto wie..
Dzielę się metodą, bo a nóż ktoś się odważy spróbować

Będzie mi miło

 

[Jo_anna1]

Super sprawa

 

[lilka]

Joasiu dzięki za odpowiedżi czekam na fotkę

)
Sierotko rewelacyjne)

 

[Jo_anna1]

Więc z jednej i drugiej strony:


Owa,l wycięty brzeg karbowany większy i środek gładki wycięty mniejszy:


A z takiego wycietego owalu zrobiłam kwiatki, przy pomocy patyczka do szaszłyków

:


Ooooo, jak tak się patrzy to trudno określić wielkości, zmierzę to podam wymiary

Zmierzone w przybliżeniu

:
3,5cm x 2,5cm
5,3cm x 3,5cm
7,0cm x 4,5cm
8,5cm x 6,0cm

 

[lilka]

Fantastyczne, jednak się zdecyduje na te wielkie dzięki) Pozdrawiam.

 

[Jo_anna1]

index.php?act=findpost&pid=982966Fantastyczne, jednak się zdecyduje na te wielkie dzięki) Pozdrawiam.

Ciekawe jak wygladają okrągłe

 

[sabinal]

Sierotko3m, tort śliczny, zdjęcia z instrukcją wykonania aż się proszą o wypróbowanie. Na pewno ułatwiłaś nam sprawę. Dzięki.

 

[Jo_anna1]

Uparcie sprawdzam możliwości wykrawaczek. Teraz http://www.tortownia.pl/sklep,656,102,PME,...otka_105cm.html

 

[lilka]

Joanno super, ja zakupiłam te wykrawaczki http://www.tortownia.pl/sklep,770,102,PME,..._stokrotka.html teraz czekam na motylki, pozdrawiam wszystkie tortowniczki.

 

[sabinal]

Kupiłam ten komplet na allegro:


Jest też w komplecie książeczka ze zdjęciami przykładowo wykonanych kwiatów i liści:
.
,,

 

[lilka]

Sabinal ja kupiłam ten komplet rok temu i nie żałuje, chociaż zestaw sobie kosztuje, jest super a ksiązka chociaz jest po angielsku , na zdjęciach jest tak wszytko super pokazane że wiadomo jak wykonać dany kwiatek

)

 

[sabinal]

Chciałabym wypróbować nowe zabawki, ale nie mogę znaleźć w sklepach Planty. Czy można ją czymś zastąpić?
Piszecie,że koszty wysyłki w pan-centrum sa wysokie. Czy ktoś kto tam zamawiał może napisać ile sobie liczą za paczuszkę.

 

[ania-magda]

Raczej Planty zastąpić niczym się nie da

Chyba, że jest jej jakiś biały odpowiednik czy podróbka, ale takiego to nigdy nie widziałam. Ewentualnie możesz zrobić bez planty, a po wyrobieniu dodać trochę oleju czy octu za radą Rastagatki. Będzie przez to mniej plastyczna, ale będzie

 

[sohers]

index.php?act=findpost&pid=983134Piszecie,że koszty wysyłki w pan-centrum sa wysokie. Czy ktoś kto tam zamawiał może napisać ile sobie liczą za paczuszkę.

28 zł kurier DHL naprzykład taki zestaw kwiatki

A Plante kupisz w Tesco Bielany wr.

 

[Sierotka3m]

index.php?act=findpost&pid=98320328 zł kurier DHL naprzykład taki zestaw kwiatki

I jak masz większe zakupy, to cena jeszcze rośnie???

 

[Spes]

Własnie takie same zamówiłam ...czekam na przesyłkę...

A Planta jest w Bomi.

 

[lilka]

Właśnie mnie też intersuje tam przesyłka jak tam jest, podane są ceny brutto i netto, a cena za przesyłkę jest chyba jedna tak czy dobrze zrozumiałam?

 

[sohers]

index.php?act=findpost&pid=983222Właśnie mnie też intersuje tam przesyłka jak tam jest, podane są ceny brutto i netto, a cena za przesyłkę jest chyba jedna tak czy dobrze zrozumiałam?

Jak więcej się zamamwia to przesyłka rośnie ale ile to nie wiem

 

[sabinal]

Sohers, szukałam Planty w Tesco na Długiej i nie znalazłam. Poszukam dalej. Jak najlepsza to szukać trza.
Ceny za przesyłkę faktycznie Pan ma zbójeckie. Może tak wyjść,że opłata wyjdzie wyższa od ceny produktu. Ciekawe jak na tym wychodzą cukiernicy kupujący duże ilości.