Muffiny z owocami

[Kaya]

Bajaderko, Twoje przepisy są rewelacyjne!

Mam takie małe pytanko. Jaka jest zasada robienia proporcji co do np. mleka/maślanki/jogurtu? Chodzi mi o to, że w Twoich przepisach na muffinki stosujesz rózne proporcje (raz pół szklanki mleka, raz szklanka maślanki). Czy to zależy od dodatków, które dodaje się do ciasta (suche orzechy a mokre owoce)?

Jaki jest Twój ulubiony sposób przyrządzania podstawowego ciasta na muffinki?

A i jeszcze czy jest różnica, gdy piecze się je "góra-dół" a na termoobiegu?

Dziękuję z góry za odpowiedzi :*

 

[margarett]

Chciałabym upiec te muffinki z malinami, czy można dodać do nich pół tabliczki białej, posiekanej w kostkę czekolady? I maliny można dodać do ciasta zamrożone czy uprzednio je rozmrozić?

 

[Bellefleur]

index.php?act=findpost&pid=873260Chciałabym upiec te muffinki z malinami, czy można dodać do nich pół tabliczki białej, posiekanej w kostkę czekolady? I maliny można dodać do ciasta zamrożone czy uprzednio je rozmrozić?

Czekolada - tak, ale drobno posiekana, maliny - jak najbardziej, najlepiej swieze, teraz mamy sezon malinowy, z mrozonymi bym nie ryzykowala. Wedlug mnie te muffinki najlepiej wychodza ze swiezutkich owocow.

 

[margarett]

Już upieczone, ale dziękuję

dałam mrożone maliny, bo tylko takie miałam i teraz wiem że napewno lepsze byłyby świeże (puściły mi troche sok i kolor wyszedł taki fioletowo-szary kolor ciasta

, tak sie zastanawiam że może trzeba było dodać je do ciasta na końcu i leciutko wymieszać ) , zamiast orzechów wrzuciłam posiekaną białą czekoladę waniliową i wyszły dobre w smaku mimo wszystko

 

[JoannaZ]

Zrobiłam po raz kolejny

Dodałam dużą gruszkę pokrojoną, wiśnie z kompotu, pestki dyni i pół tabliczki gorzkiej czekolady.
Z wierzchu posypałam mieszanką brązowego cukru i przyprawy do pierników - wyszły pyszne

 

[missnervosa]

dziekuje za przepis!!! smakowaly

 

[kasha]

A co to takie piękne na górze muffinek siedzi?
widzę, ze motyle ale nie wiem z czego zrobione

Osioł się w muffinach fajnie zamaskował

 

[missnervosa]

to jest fondant - ta taka masa marcepanowa
motyle sa rozowe, ale niestety nie lubie lampy blyskowej i nie do konca kolor wyszedl ;]