Mufiny czekoladowo-wiśniowe Nigelli

[Paulinka]

Pawjaro, masa nie może być gorąca ale może być ciepła

myślę, że podczas ucierania i po dodaniu dżemu sama z siebie wystygnie na tyle, że jajka się nie zetną.

 

[pawjaro]

index.php?act=findpost&pid=551049Pawjaro, masa nie może być gorąca ale może być ciepła

myślę, że podczas ucierania i po dodaniu dżemu sama z siebie wystygnie na tyle, że jajka się nie zetną.

dzięki!! To ja lecę po składniki... i niech ktoś zawiadomi straż pożarną =)

 

[pawjaro]

Buuuu!
Właśnie upiekłem... z przepisu wyszło mi ciasta na dwie porcje...
Na początku ciasto ładnie wyrosło... ale ponieważ mój piekarnik jest stary i przypala postanowiłem otworzyć go i sprawdzić tak w 20 min pieczenia... i to był mój błąd

muffinki mi opadły i się rozeszły po całej blasze... zakalec się nie zrobił, a muffinki smakują super, tylko tak nie wyglądają...

Ale może następne będą lepsze...

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=551158Właśnie upiekłem... z przepisu wyszło mi ciasta na dwie porcje...

Na dwie porcje? To znaczy na ile sztuk muffinek? To jest przepis na 12 sztuk, czyli na jedną dużą formę ( lub dwie małe

).

 

[pawjaro]

No właśnie...

wyszło mi na dwie porcje... czyli na 2 x 12 sztuk. Gdybym dał na jedną porcję to nie napełnił bym foremek do 3/4 wysokości a przepełnił bym je... robiłem wg przepisu. Jakoś w środę lub piątek podejmę kolejną próbę...
Peesik: druga porcja już tak nie wyrosła i nie była taka puszysta, pewnie dlatego, że odstała swoje zanim ta pierwsza porcja się upiekła... ale muffinki smakują i już prawie ślad po nich nie pozostał... Jak kolejne będą ładne, to zamieszczę zdjęcia...
Pzdr

 

[yoanka]

index.php?act=findpost&pid=551028Witam.

Jestem tu pierwszy raz, dzisiaj dostałem blachę do muffinek i czekoladowo-wiśniowe będą pierwszymi jakie zrobię.
Mam tylko pytanie, czy nie trzeba poczekać aż masa (masło - czekolada) przestygną zanim dodamy jajka?? czy jaja się nie zetną??
Pzdr

Tak jak Paulinka pisała, masa może być lekko ciepła. Ja zawsze na początku topię masło a potem dopiero przygotowuję resztę składników i w tym czasie masa się studzi w zimnej wodzie. Ale nigdy nie czekam aż będzie zupełnie zimna.

 

[pawjaro]

Udało się

Upiekłem dzisiaj rano... tak nie miałem co robić w niedzielę o 6 rano...
Masło z czekoladą rozpuściłem w kuchence mikrofalowej (tak robiła Nigella Lawson) i zamiast dżemu dałem wiśnie z konfitur, bo akurat miałem pod ręką...
Troszkę się niektóre przypaliły, ale to dlatego że piekarnik jest starszy ode mnie... i mam nadzieję, że jeszcze w tym roku uda mi się go wymienić... wtedy to dopiero będzie się działo...

Kremu nie robiłem...
Pozdrawiam!

 

[Vidarka]

Wlasnie konczymy z podwojnej porcji:

zamiast dzemu-posiekane sliwki w syropie, z warstwa kremu waniliowego, w duzych amerykanskich foremkach







NIE MA DLA MNIE LEPSZEGO PRZEPISU NA MUFFINKI!!!

 

[aga9999]

Muffiny rewelacja!!
Moje modyfikacje cukier 100g.
Masło ciut mniej niz w przepisie - bo 100g.
Dzem - balam sie ze uzyje niewłaściwego i wyjdzie piekny zakalec, wiec uzylam 200g dzemu plus duza garsc wisni z syropu.

Sa idealne, delikatne, puszyste i wilgotne. I mocno czekoladowe, tak jak lubimy
Dzieki za przepis i pozdrawiam serdecznie

Aha, mialam maly problem z wyjeciem ich z foremki SILIKONOWEJ

do ktorej rzekomo mialo sie nic nie kleic, nastepnym razem posmaruje je chyba maslem.

 

[Bea73]

co za zdjecia!! muffinki wygladaja bosko!!

 

[Margot]

ojej ,ale zdjęcia.....

 

[bajeczka]

Rany.......................... Slinka leci

 

[Siostra_Ducket]

jakie apetyczne zdjecie

 

[yoanka]

Mhmmm

Pięknie wyglądają

 

[Sylwiana]

Witam!!! Dopiero debiutuję w kuchni i jeszcze nie wszystko rozumiem

. Co dokładnie należy zrobić z tymi jajkami? Ubić mikserem (białko na sztywną pianę a potem dodać żółtko) a może wystarczy, że je roztrzepię widelcem? No i gdzie w Warszawie można kupić papierowe foremki bo obeszłam wszystkie sklepy w okolicy i nic... Będę wdzięczna za pomoc bo wprost uwielbiam połączenie czekolady i wiśni

. Pozdrawiam wszystkich serdecznie.

 

[Joanna]

Jajka wystarczy roztrzepać widelcem.

W sprawie papilotek zerknij tutaj:
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=1...&hl=muffiny
i tutaj:
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=2...lotki+warszawie

 

[aga9999]

index.php?act=findpost&pid=569633jakie apetyczne zdjecie

index.php?act=findpost&pid=569659Mhmmm

Pięknie wyglądają

index.php?act=findpost&pid=572133Witam!!! Dopiero debiutuję w kuchni i jeszcze nie wszystko rozumiem

. Co dokładnie należy zrobić z tymi jajkami? Ubić mikserem (białko na sztywną pianę a potem dodać żółtko) a może wystarczy, że je roztrzepię widelcem? No i gdzie w Warszawie można kupić papierowe foremki bo obeszłam wszystkie sklepy w okolicy i nic... Będę wdzięczna za pomoc bo wprost uwielbiam połączenie czekolady i wiśni

. Pozdrawiam wszystkich serdecznie.

A masz foremke mufinnowa? Bo same papilotki nie wystarcza...

 

[Sylwiana]

index.php?act=findpost&pid=572148

A masz foremke mufinnowa? Bo same papilotki nie wystarcza...

Foremkę mam. Teflonową na dwanaście muffinek. Pani w sklepie zapewniała, że nic nie ma prawa się w niej przypalić. Nie przypaliło się, fakt, ale przy wyjmowaniu niektóre się porozpadały. Robiłam cynamonowo - jabłkowe. Pyszne wyszły, ale niestety nie wyglądały najlepiej.

 

[aga9999]

index.php?act=findpost&pid=572155Foremkę mam. Teflonową na dwanaście muffinek. Pani w sklepie zapewniała, że nic nie ma prawa się w niej przypalić. Nie przypaliło się, fakt, ale przy wyjmowaniu niektóre się porozpadały. Robiłam cynamonowo - jabłkowe. Pyszne wyszły, ale niestety nie wyglądały najlepiej.

Aha, to faktycznie papilotki. Prawie w kazdym markecie sa..

 

[Sylwiana]

index.php?act=findpost&pid=572159Aha, to faktycznie papilotki. Prawie w kazdym markecie sa..

No okazuje się, że nie w każdym (poszukiwania prowadziłam w ursynowskich: MARCPOLU, MOCPOLU i LECLERCU). Ale podobno w REALU i TESCO tak (Dziękuję Joanno

). Dzisiaj polowania na papilotki dzień następny. Strzeżcie się

Buziaki dla wszystkich.