PIERNIKI

[agnesew]

index.php?act=findpost&pid=639421Tfuuuuuu.
Noo - myslalam 1 pisalam 2.

ok, czyli wszystko jasne

Powodzenia! Te pierniczki są pyszne

 

[Janka]

abba29w ciepłym pomieszczeniu ciasto trochę mieknie,a potem musisz potraktować je jak plastelinę.
Ilona=jeśli chodzi o jajka,to daję wtedy 3 małe.Z miodem trochę gorzej,bo biorę zważoną miseczkę ,dokładam miód ,a potem daję pustą miseczkę do wylizania.

 

[Joanna]

Dziś przyszedł czas na zdobienie pierników. Oblałam je glazurą wg Bajaderki i polukrowałam.
Niestety z braku czasu tylko symbolicznie....

 

[Janka]

Piękne.
Jutro chyba dokończę lukrowanie.
Przekładam z dnia na dzień, bo razem z pomocnicą upadłyśmy na zdrowiu.

 

[Joanna]

Oj, to niedobrze.

Życzę Wam obu szybkiego powrotu do pełni zdrowia!

 

[Margot]

Mi sie bardzo podobaja te symbolicznie lukrowane!
Ja mam część gołych ,dużą część
Janka zdrowia życzę

 

[kawazmlekiem]

Janka, pierniczki są REWELACYJNE! Żałuję, że nie zrobiłam z całej porcji. W przyszłym roku będzie za to z podwójnej.

 

[Janka]

Dziękuję Wam bardzo.Miód lejecie na moje skołatane serce.

 

[Graz]

Prosze powiedzcie - jak sie wałkuje to ciasto? czy nie jest twarde? no i czy pierniki bardzo rosną? Niby na zdjęciach widac co nie co, ale wiadomo, to nie to samo, co wiadomości z praktykującej ręki.

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=371942Pierniczki z tego przepisu są pyszne i bardzo trwałe. Niedawno odkryłam w szafce puszkę z pierniczkami z tamtego roku i okazało się, że nadają się do jedzenia!

Fantastyczne jest samo ciasto piernikowe. Elastyczne, sprężyste, nie przykleja sie do podłoża. Wykrawanie pierniczków staje się przyjemnością dla dorosłych i dzieci. Trzeba się tylko powstrzymywać, by nie pożreć wszystkiego na surowo...

index.php?act=findpost&pid=372355To fakt-ciasto jest bardzo wdzięcznym materiałem" do obróbki".
Nie trzeba podsypywac maką. Pokaż załącznik 1245 Pokaż załącznik 1246

index.php?act=findpost&pid=401763Moje pierniki już w puszkach.

Ciasto było jak zwykle bardzo przyjemne w obróbce - nie wymagało podsypywania mąką przy wałkowaniu i ładnie się wykrawało foremkami. Pierniczki "utrzymały fason" po upieczeniu, choć urosły. Są tradycyjnie bardzo smaczne. Będę je lukrować przed samymi świętami, bo nielukrowane się łatwiej wg mnie przechowują.

 

[Graz]

Joanno

a jeszcze jedno pytanie: jesli rozwałkuję je cieniej, niz te przepisowe 5 mm - to będa cienkie i chrupiące?

 

[Joanna]

Wg mnie wszystko zależy od temperatury i czasu pieczenia. Jak będziesz piekła krótko, będą miękkie, jak dłużej - twarde i chrupiące.

Ja czasem wałkuję cieniej niż przepisowe 5 mm, a pierniki nadal pozostają mięciutkie, bo piekę je krótko, około 10 minut.

 

[Ilona]

index.php?act=findpost&pid=639498Ilona=jeśli chodzi o jajka,to daję wtedy 3 małe.Z miodem trochę gorzej,bo biorę zważoną miseczkę ,dokładam miód ,a potem daję pustą miseczkę do wylizania.

Zrobione.
Dałam 3 jajka - takie nieduze mialam, wiec sie nie zastanawialam wcale czy wszystkie wciepnąć

Mniodu dalam "1,5" szklanki (co zostalo wylizałam

)
A pozniej marudze, ze mnie przybywa

Ciasto na balkonie w garnku, zakryte foliami. Jutro pieczenie.

A mam pytanie. Bo jak rozpuszczalam cukier, wewalilam maslo i miód to na dnie garnka chyba cukier zaczał sie krystalizować. Tez tak macie czy cos skopalam?? Temperatura nie taka, za malo albo za duzo mieszane??

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=639765A mam pytanie. Bo jak rozpuszczalam cukier, wewalilam maslo i miód to na dnie garnka chyba cukier zaczał sie krystalizować. Tez tak macie czy cos skopalam?? Temperatura nie taka, za malo albo za duzo mieszane??

Tak się czasem niestety robi - trzeba cały czas mieszać i podgrzewać masę na małym ogniu.
Jak piekłam kiedyś pierwszy raz pierniki, to mi się zrobiły takie mini karmelki z cukru i musiałam całą masę przecedzać przez sitko...

 

[Ilona]

Moze za duzy "prąd" miałam

Na szczeście tylko po bokach przywarło

To juz mam kolejną informacje o piernikach

 

[Graz]

Tez zaraz zarobię z połowy porcji

 

[Ilona]

Zastanawiam sie ile pierniczkow z tej ilosci ciasta wyjdzie

 

[agnesew]

index.php?act=findpost&pid=639794Zastanawiam sie ile pierniczkow z tej ilosci ciasta wyjdzie

Hm... ja robiłam w pełnej porcji... wałkowałam raczej grubsze (ok. 5mm), wyszło mi... niech się zastanowię... (w pracy jestem i nie mogę zerknąć

)... 3 średniej wielkości puszki

 

[Ilona]

To troche mi wyjdzie.
Cos jeszcze upieke (mysle o muffinkach) i finito.
Dzięki za info.

Hmm. Puszek nie mam. W pojemnikach plastikowych moge trzymać??

 

[agnesew]

index.php?act=findpost&pid=639840

Hmm. Puszek nie mam. W pojemnikach plastikowych moge trzymać??

Puszek mi zabrakło.... kontynuowałam w plastikach

Nie wiem czy to "zgodne z procedurą" ale skuteczne