Placek na maślance

[renia2001]

Nie wiem czy to prawdziwy kefir, ale robię go z wątku o grzybku tybetańskim a zaczątek dostałam. Szkoda było zmarnować i jak go nie wypiję to nadprodukcję wykorzystuję właśnie do tego ciasta.

 

[Kręciołek]

I ja je robiłam - z rabarbarem i kruszonką.
Jest pyszne.
Ale...nie wiem czemu wszystko wpadło mi do środka

 

[Joanna]

Może miałaś nieco zbyt rzadkie ciasto.

 

[Kręciołek]

Też mi to przychodzi do głowy, tylko że dokładne proporcje były z przepisu. Pewnie to od maślanki zależy...Moja zbyt gęsta nie była, faktycznie, z tym, że nie do końca wiedziałam jakiej gęstości ma być ciasto. Na drugi raz kupię inną.

Ale i tak było pyszne

Znajomi się zachwycali.

 

[duende]

nasze najlepsze ciasto

dziś z rabararem, truskawkami i dynią, która robi za brzoskwinie (bo dzieci dyni nie lubią, a brzoskwinie wręcz przeciwnie)

 

[bawareczka]

index.php?act=findpost&pid=1524759nasze najlepsze ciasto

dziś z rabararem, truskawkami i dynią, która robi za brzoskwinie (bo dzieci dyni nie lubią, a brzoskwinie wręcz przeciwnie)

Oszustka

chyba dzis upieke, musze sprawdzic ile rabarbaru naroslo, bo reszte skladnikow mam

 

[Kasiaczek]

a ja dzis piekłam to ciasto z rabarbarem i truskawkami i wygląda identycznie jak na zdjęciu powyżej no i wszystkie owoce wylądowały na dnie ciasta. Ja to jestem antytalencie kulinarne, chyba nigdy nie znajde szybkiego ciasta z którym nie będę miała problemów

 

[Cinka]

Nigdy w tym cieście owoce nie opadły mi na dno. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstą, nie lejącą się, nie rozpływającą samoczynnie w blasze - powierzchnia musi wymagać wygładzenia, wyrównania. Wtedy nie ma szans by coś wpadło na dno. Ilość mąki (w różnych przepisach) zawsze trzeba sobie indywidualnie dobierać, czasem dodać (przeważnie), czasem nie dawać całej porcji jaką przewiduje przepis. To wynika z rodzaju i wilgotności mąki.

Wczoraj piekłam ciasto z górą moreli i płatkami migdałowymi - pyszne jak zwykle

 

[renia2001]

O, to, to! To co pisze Cinka to święta prawda, bo kiedyś porzuciłam to ciasto z powodu zakalca i po ponownej próbie sukces! W dodatku za każdym razem.

 

[Kasiaczek]

dziękuję za odpowiedzi, chyba spróbuje raz jeszcze, ale tak sobie myślę że może przyczyną było to że ciasto włożyłam do zimnego piekarnika?
nie mam zbyt duzego doświadczenia więc nie denerwujcie się proszę na mnie
ciasto miało taką konsystencję jak pisze Cinka

 

[Cinka]

index.php?act=findpost&pid=1526042dziękuję za odpowiedzi, chyba spróbuje raz jeszcze, ale tak sobie myślę że może przyczyną było to że ciasto włożyłam do zimnego piekarnika?
nie mam zbyt duzego doświadczenia więc nie denerwujcie się proszę na mnie
ciasto miało taką konsystencję jak pisze Cinka

Nie wiem czy to mogłoby być powodem - ale to możliwe, skoro piszesz że ciasto miałaś gęste, nie ulega jednak wątpliwości że popełniłaś błąd - ciasta zawsze wkładamy do nagrzanego piekarnika.

 

[mysz]

Zrobiłam dziś na festyn przedszkolny, z rabarbarem.

 

[kermidt]

QUOTE (Cinka @ 30 May 2014, 16:58 ) index.php?act=findpost&pid=1526046ciasta zawsze wkładamy do nagrzanego piekarnika.

Ale kto?
My nie. Ja nie. Najczesciej wkladam jak mi sie przypomni albo jak wyjdzie.
Musze zrobic to maslankowe. Nie wiem tylko czy zostawic mleko migdalowe zeby ukislo, czy zaryzykowac maslanke.
Jablek malzonek kupil nie do jedzenia, a rabarbar tez mi sie przyjal i moglabym troche zebrac.

 

[renia2001]

Pewnie, że nie musisz wkładać do nagrzanego piekarnika, ale większość ciast tego wymaga, a jeśli nie, to i tak lepiej nie ryzykować. Narobilam już tyle gniotów w młodości, że jestem pewna: do nagrzanego!
A dlaczego boisz się ryzykować z maślanką? Przecież to ciasto maślankowe?

 

[Cinka]

Ależ Ker, wcale nie musisz wkładać ciast do nagrzanego pieca

no kto cię zmusi? nikt.
Ale jak chcesz mieć udane wypieki, uzyskać jak najlepszy efekt - to jednak zasada jest taka: nagrzewamy piekarnik i do gorącego wkładamy blachę z ciastem

chyba że przepis mówiłby inaczej, ale nie przypominam sobie bym się z takim spotkała

 

[bawareczka]

zrobilam jeszcze raz z truskawkami. Do kruszonki dodalam wiorkow kokosowych i to byl strzal w 10-tke

 

[Kasiaczek]

spróbuję na weekend zrobić jezcze raz to ciasto tym razem dam truskawki i włoże do nagrzanego piekarnika, rozmawiałam z sąsiadką i tez miała przypadek ze jak dała ciasto ( inne niż to) jakieś ucierane z owocami do zimnego piekarnika to zrobił sie zakalec

 

[renia2001]

W gorącym pewnie wszystko się szybko ścina i wiąże, a w zimnym owoce się najpierw gotują i puszczają zbyt dużo soku. Mam nadzieję, że Ci się uda!

 

[adrijah]

Upiekłam zużywając resztki wszystkiego, co miałam - zrobiłam podwójną porcję częściowo pełnoziarnistą, łaciatą, bo miałam też trochę kakao, zamiast maślanki miałam 1,5 szkl jogurtu naturalnego i 1/2 szkl domowego ajerkoniaku

na wierzch wrzuciłam maliny, borówki, truskawki i rozmrożoną kruszonkę. A, i później okazało się, że zapomniałam o tłuszczu, ale i tak jest dobre

 

[neteczka]

Dziś z wiśniami i malinami.