TORTY krok po kroku

[lambethka]

ales niespokojna hihihihihi

kazda okazja jest dobra zeby zrobic tort

 

[Anna5]

No właśnie

Ktoś kto robi torty na zamówienie często ma okazję coś wyczarować, a ja mogę raz na jakiś czas. Dlatego zamiast kupować ciasteczek lub innych słodkości staram się upiec tort, żeby mieć okazję rozwijać swoją pasję

Oczywiście nie za każdym razem, bo ile można jeść tych tortów

 

[devillwoman]

Aniu możesz pójść w ślady maniaczek i dekorować , mufinki, ciasteczka, bułeczki itp

 

[devillwoman]

index.php?act=findpost&pid=1101917a jaki to jest krem jogurtowy?

bo nie znam..

Krem jogurtowy Dr.Oetker-a

 

[devillwoman]

A co do instrukcji, bo całkiem zboczyliśmy z tematu.... znalazłam fajne zdjęcie, może się komuś przyda

 

[devillwoman]

Aniu to dla Ciebie

Możesz Cwiczyć nawet na pączkach ze sklepu

 

[devillwoman]

No więc dobrze teraz obiecywana " Tajemna receptura" filmu

http://www.youtube.com/watch?v=UCrY0hLeWyU&feature=feedf

Niestety tak jak my mamy mnóstwo gotowych kremów , mixów itp tak inne kraje specjalizujące się w czymś mają je również

Więc na wiekszości filmików na you tube pokazany jest lukier z cukru nazywanego poprostu "sugar fondant for flowers" u nas niestety nie wiem czy do zdobycia gdyż od 3 lat nie byłam w kraju

Główną tajemnicą jest to że ubija się go i zdobi albo w pomieszczeniu gdzie temperatura nie przekracza 14 stopni celcjusza albo używa się podwójnych misek gdzie w dolnej jest woda z lodem .

próbowałam szukac przykładu , mam kilka z wykonaniem obejrzyjcie...

aaa.. dodaje jeszcze przepis

Nie wiem czy odczytacie ale to jest najprostrzy przepis na angielski lukier uzywany do ozdób

 

[devillwoman]

o matko sory to te filmiki

http://www.youtube.com/watch?v=2nFnQiAB_BU...mp;feature=fvwp

http://www.youtube.com/watch?v=XNtKdMLBqFg...;feature=relmfu

http://www.youtube.com/watch?v=K1ZJeeGp8x4...feature=related

 

[granola]

devillwoman sa u nas dostepne rozne masy w tym tez masa cukrowa do kwiatow, ale cena u nas jest porazajaca

 

[lambethka]

dlatego chyba dobra alternatywa sa te masy co mozemy same zrobic w domu, czyli masa z pianek, masa Cinki i masa z cukru pudru. A wlasnie: takie pytanie mam: czy do wypiekow i mas mozna uzywac swiezo mielonego cukru pudru? w sensie, ze zwykly cukier mielimy w mlynku na cukier puder. Bo mnie tu kolezanka straszy ze tak sie nie robi bo ten cukier zmielony nie ma takich ''wlasciwosci'' jak ten kupny.
A Wy co sadzicie?

 

[Anna5]

index.php?act=findpost&pid=1102130Aniu możesz pójść w ślady maniaczek i dekorować , mufinki, ciasteczka, bułeczki itp

Już o tym myślałam i włąśnie wczoraj spisałam fajny przepis na muffinki. Robi się je szybko i można poćwiczyć dekorowanie

Nie mam jeszcze do nich foremek, ale już myślałam, żeby zrobić coś w rodzaju papilotek z folii aluminiowej w razie gdybym potrzebowała. Robi się je ekspresowo na szklance.

A i dziękuję za fotki i wskazówki devillwoman

Co do cukru to się nie wypowiadam, bo nigdy nie próbowałam i nie mam pojęcia.

 

[Anna5]

A co do dzisiejszego pichcenia, to załamała mnie śmietana którą dałam na wierzch tortu. Otóż chciałam pójść na łatwiznę i wykorzystać śmietanę w proszku, którą akurat miałam w domu. Niestety śmietana ta była firmy Delecta i jak się okazało, to ona kompletnie nie nadaje się do dekorowania. To był koszmar, ale uparłam się, że jak już zaczęłam to dokończę choć śmietana prawie się lała

Zdecydowanie bardziej wolę normalne śmietany np łaciatą. A tak wygląda ten tort:

 

[Anna5]

A przepis jest taki:

Biszkopt o średnicy 27cm:

7 jaj
1,5 szkl mąki
1,5 szkl cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki octu (ocet wymieszać łyżką)

Ubić białka na sztywno, po czym dodawać resztę składników. Upiec.

Biszkopt ten przekroiłam na 3 części.

Krem:

2 kisiele truskawkowe
2 malinowe (smaki według uznania)
margaryna lub masło (ilość według uznania)

Kisiele zrobić według przepisu i gdy ostygną utrzeć z margaryną.
Przełożyć biszkopty - jeden kremem truskawkowym, drugi malinowym.
Wierzch udekorować bitą śmietaną

 

[devillwoman]

Anula, szykuj paszport, załatwiaj przeniesienie dzieci ze szkoły i na wyspy ze mna do interesu!!!!

z Tobą zawojujemy tą Anglię

 

[Anna5]

Pierwszy raz do tortu z bitą śmietaną dawałam krem kisielowy. Okazało się to smacznym połączeniem

 

[Anna5]

index.php?act=findpost&pid=1102325Anula, szykuj paszport, załatwiaj przeniesienie dzieci ze szkoły i na wyspy ze mna do interesu!!!!

z Tobą zawojujemy tą Anglię

Ale byśmy porządziły co

I muszę się przyznać, że wspaniale wychodzi mi knocenie kremów. Masa kisielowa się zważyła. Podejrzewam, że to dlatego, że była jeszcze troszkę ciepła, ale ja myślałam, że będzie już ok i zmiksowałam z margaryną.
Co zrobić, żeby kisiele, budynie itp się nie ważyły. Dodawać ja do masła zupełnie zimne? Bo mój był dosłownie ledwo ciepły. Ale ja się jeszcze nie znam

 

[weerka]

matko słodka zostawić Was na trochę a Wy takie tępo narzucacie,że człowiek nadązyć z czytaniem nie może

Ann a Ty to jesteś ścichapęk.
myślałam że Ty naprawdę zaczynasz a Twoja pomysłowością i wyobraznią to i kilka cinek można by było obdzielić

Lambethka w cukrze pudrze ważne jest ,żeby był zmielony na puder właśnie.
Bywają cukry pudry np.Diamant,które są nie zmielone do końca czyli jest w nich sporo kryształków.
I z takim cukrem koszmarnie się pracuje,bo masa cukrowa zle wychodzi,przy wyciskaniu lukru co chwilę się końcówka zatyka,masło też się nie chce dobrze połączyć i psuje się smak.
Jeśli masz sprzęt ,który Ci zmieli cukier na puder ,bez kryształków to możesz spokojnie mielić.

 

[weerka]

index.php?act=findpost&pid=1102329Co zrobić, żeby kisiele, budynie itp się nie ważyły. Dodawać ja do masła zupełnie zimne? Bo mój był dosłownie ledwo ciepły. Ale ja się jeszcze nie znam

A dużo na raz dałaś tego kiślu ?
Dobrze jest najpierw utrzeć dobrze tłuszcz (masło,margarynę) z łyżką cukru pudru ,
nawet dość długo ucierać aż zmieni kolor na jaśniejszy i zacznie się wydawać puszysty.
I wtedy po trochu (2-3 łyżki ) budyń albo kisiel.

index.php?act=findpost&pid=1102329Ale ja się jeszcze nie znam

No ciekawa jestem jak długo ten stan rzeczy potrwa

Lada chwila przegonisz wszystkie weteranki i tylko sie zakurzy.

 

[Anna5]

Dzięki weerka za miłe słowa. Utarłam troszkę (tak na oko to może 1/5 kostki na dwa kisiele) i to samej margaryny, bo kisiele były już słodkie. Może za szybko dodawałam

Dawałam tak po dwie łyżki co kilka dobrych sekund.

 

[weerka]

a margaryna ta sama co zwykle?nie wiem niestety, która margaryna jest dobra która gorsza ,bo ja daję albo Smakowitą albo mało roślinne albo masło prawdziwe .nie mam więc porównania wśród margaryn.

a tutaj pani pokazuje jak robić różne wzorki z kremu
http://www.youtube.com/watch?v=nfbJI7QdJ0o...feature=related