Rezultat wyszukiwania

  1. L

    Budyn After eight

    Budyn After eight 1 litr mleka 3 jajka 1 torebka wanilliny 100 ml syropu mietowego 80 g di cukru 120 g maki zimniaczanej czekolada starta lub w wiorkach - zrobic budyn / bez czekolady / i wlac go do formy keksowej / wylozoenj folia przezroczysta / - wstawic do lodowki - kiedy bedzie...
  2. L

    Mus kasztanowy

    Mus kasztanowy 1 sloik kremu kasztanowo-waniliowego / np. wloska "crema di marroni" o wadze 350 g / 2 jajka 200 ml smietany do ubijania - utrzec dokladnie krem kasztanowy razem z zoltkami - ubic piane z bialek - ubic smietane - wszystkie skladniki polaczyc i przelozyc do miseczek - wstawic do...
  3. L

    Slowniki gastronomiczne

    http://www.gcranchi.com/dizio%20ital.htm
  4. L

    Maki wloskie, francuskie, niemieckie i amerykanskie

    Moze sie przydac: http://www.theartisan.net/flour_ash_content.htm
  5. L

    Marmolada ACE

    Nazwa pochodzi od znanego we Wloszech... soku wieloowocowego. Nie robilam jeszcze, gdyz nie moge kupic jonatanow, nie wspominajac o imbirze. Pewnie w koncu zrobie bez niego i z innych jablek. 6 jablek jonatan 6 marchwi sredniej wielkosci 3 pomarancze biologiczne / uprawiane bez srodkow...
  6. L

    Maszynista nie ma mleka w proszku, a musi upiec chleb

    Nareszcie to znalazlam. W wielu przepisach wystepuje mleko w proszku: nie wszedzie mozna je kupic, a poza tym czy warto dla jednego chleba? Zamiast mleka w proszku dajemy mleko pelno i zmniejszamy odpowiednio ilosc wody. Przepis przewiduje: 300 ml wody 10 g mleka w proszku / ktorego nie mamy i...
  7. L

    Pierniczki caluski

    Pierniczki caluski 600 g maki 250 ml miodu 200 g cukru pudru 100 g masla 2 jajka 1 lyzeczka sody 2 lyzeczki przyprawy do piernikow 100 g obranych migdalow 2 jajka do smarowania - przesiac make i do zrobionego wglebienia wlac podgrzany miod - mieszac przez chwile nozem, wsypac cukier puder...
  8. L

    Piernik wylewany

    Przepis nie zostal jeszcze wyprobowany; pochodzi prawdopodobnie z jakiegos czasopisma. Piernik wylewany 3 szklanki maki 125 g masla 1 szklanka cukru 2 jajka 1 sloiczek dzemu 1 przyprawa do piernikow 3 lyzeczki sody 2 lyzeczki kakao 1 szklanka mleka maslo i bulka tarta do formy - maslo, jajka i...
  9. L

    Chleb prowansalski dla maszynistow

    Chleb prowansalski dla maszynistow maszyna Princess 1936 program Basic / skorka Dark 80 g maki pszennej chlebowej / polskiej mn. wiecej o numerze 800 / 300 g maki pszennej / polskiej o numerze 500 / 120 g maki tzw. manitoba / amerykanskiej, kanadyjskiej, wysokoglutenowej / 300 ml wody / 28° /...
  10. L

    Pasticcio z watrobek kurczaka

    Pasticcio z watrobek kurczaka 300 g watrobek z kurczaka 150 g masla pol cebuli 1 listek laurowy 2 lyzki Madery sol pieprz - watrobki oczyscic i zostawic na 10 minut po biezaca woda - drobniutko siekana cebule poddusic na masle / w towarzystwie listka laurowego /, dodac dokladnie osaczone...
  11. L

    Tagliatelle alla livornese

    Tagliatelle alla livornese 400 g makaronu / tagliatelle jajeczne, ale moze byc inny / 700 g pulpy pomidorowej pokrojonej w kostke 300 g filetow z morszczuka drobno pokrojonych 2 zabki siekanego czosnku 1 mala siekana cebula 60 g siekanego selera lodygowego pol szklanki wina bialego wytrawnego...
  12. L

    Panettone z maszyny

    Panettone z maszyny Jest to tradycyjne wloskie ciasto, pieczone w okresie Bozego Narodzenia i Nowego Roku /. Panettone z maszyny / wg Amadeusa, Florencja / 180 ml mleka pelnego 130 g cukru 1 lyzeczka soli 130 g stopionego masla 2 zoltka 1 jajko skorka starta z 1 cytryny skorka starta...
  13. L

    Sos z sera plesniowego do makaronu by Sd_silver

    150 g sera Lazur lub innego z niebieską pleśnia 250 ml słodkiej śmietanki 12% 1 łyżka masła 2-3 ząbki czosnku pieprz Na dużej patelni rozpuszczamy masło, dodajemy zmiażdżony czosnek, chwile smażymy, czonek nie może zbrązowieć. Dodajemy śmietankę i na małym ogniu przez okolo 5 min gotujemy...
  14. L

    Panforte ze Sieny

    Sama jeszcze nie pieklam, ale przetlumaczylam na zyczenie, wiec wkleje i tutaj Panforte ze Sieny / za strona www.coquinaria.it, autorka przepisu Elisabetta Cuomo / 250 g obranych i uprazonych migdalow 70 g di drobno posiekanych orzechow laskowych 50 g drobno posiekanych wloskich orzechow 150...
  15. L

    Camilla, czyli ciasto marchewkowo-migdalowe / z maszyny /

    Ja jeszcze tego ciasta nie robilam, ale mysle, ze o lasuchy chetne do testowania sie znajda. Nazwa ciasta / znanego takze jako Pancamilla / pochodzi o malych wloskich keksikow, produkowanych fabrycznie, a uwielbianych przez wloskie "bambini". Zaniepokojone mamy postanowily "rozgryzc" ciasto i w...
  16. L

    Vitello tonnato by Marghe

    Vitello tonnato SKŁADNIKI Przepis dla 4 osób 1 szklanka octu 100g kaparów 1 cytryna oliwa z oliwek extravergine sól 200 g tuńczyka w sosie własnym 1 marchewka seler naciowy 1 cebula 20 g pietruszki (natki) 6 koreczków (anchois) pieprz liść laurowy 700 g cielęciny Do garnka...
  17. L

    Ga..rade domowy dla sportowcow i nie tylko*

    Ga..rade domowy 1 litr wody mineralnej / naturalnej lub gazowanej / sok wycisniety z 2 cytryn 1 lyzka cukru 1 lyzeczka soli - wszystkie skladniki dokladnie wymieszac, a potem schlodzic - sok cytrynowy mozna zastapic pomaranczowym, truskawkowym, ananasowym, wisniowym itp. - ilosc cukru nalezy...
  18. L

    Ciasto cytrusowe z maszyny

    Ciasto cytrusowe z maszyny Rapid / Light Jeszcze go nie wyprobowalam, ale ja wciaz JESTEM na diecie. 1 kubeczek o wadze 125 g jogurtu cytrusowego / cytrynowo-pomaranczowego, pomaranczowego / 80 g stopionego masla 70 ml oleju roslinnego 2 jajka wymieszane widelcem 140 g cukru 340 g maki...
  19. L

    Ciasto jogurtowe

    Moja maszyna umie upiec ciasto jogurtowe i nawet calkiem dobrze. Nie moge byc mniej zdolna od niej. Ciasto jogurtowe 4 jajka 3,5 kubeczka cukru 1 szczypta soli 6 kubeczkow maki / w tym jeden maki typu ziemniaczana, maizena / 1 proszek do pieczenia / opakowanie na 500 g maki / 2 jogurty / ja...
  20. L

    Biscotti sibillini, czyli ciasteczka z wrozba

    Uprzedzam, ze nie robilam. Siedza sobie skopiowane i czekaja. Biscotti sibillini wg tygodnika "Donna Moderna" 130 g cukru 100 g di maki 100 g masla 4 bialka 2 lyzki maczki migdalowej / bardzo drobno zmielonych migdalow / maslo i maka do blachy / ew. papier do pieczenia / - wrozby nalezy...