Biała Pavlova/Biała Pavlowa w wersji wczesnojesiennej

[kasha]

Olcieek ja robię wszystko żeby było oki. i tak jak Mexi mi nie wychodzi, po wsadzeniu na coś odwadnia się i spływa. Też wszystko odtłuszczam, robię z zimnej śmietany i za każdym razem kapa

 

[Ewusiek]

dwa dni pod rząd robiłam , i ona coś w sobie ma

, 5 minut i znika , nawet w przekroju nie da się sfotografować , chyba ,że bym gościom wyrywała talerze 

 

[mint]

Istny ślinotok

Każde zdjęcie i każda Pavlova jest rewelacyjna ;D
W niedzielę i ja spróbuję swoich sił w tym temacie, w końcu trzeba na urodzinach pokazać się z dobrej strony

index.php?act=findpost&pid=752086Powiedzcie mi proszę, jak zrobic zdjęcie "białego". Dla przykładu wstawię jedno, gdzie wszystko mi wyszło zlane. Biała śmietana z białym środkiem Pavlowej i całe zdjęcie białe. Dobrze że maliny widac.

Krystyna, jeśli chciałabyś, aby zdjęcie nie było prześwietlone - spróbuj przymknąć przysłonę aparatu, bo lampa z takiej małej odleglości mocno doswietla obiekt i robi sie biala plama Możesz też zmienić ISO w aparacie, bo widze, że zdjęcie jest zrobione z iso-80, a lepiej byloby dac min. 200.
To taka moja mała porada

 

[mint]

beza upieczona siedzi sobie grzecznie w piekarniku

znalazłam na necie kilka filmików o robieniu pavlovej, np. tutaj jajka i miska są trzymane w ciepłej wodzie przed ubijaniem
kolejny film
i jeszcze jeden

 

[Madzia1975]

Mint fajne filmiki.

 

[sapphire]

A w jaki sposób robicie masę z mascarpone?

Przyznam się, że dobrnęłam do 17 strony i nie mam siły dalej czytać - ślinka cieknie.

Idę do kuchni - biorę się za robienie pieczeni rzymskiej.

 

[maxine]

Bardzo często mi się zdarza że z ubijanej śmietany robi się masło i maślanka, co jest nie tak? Próbowałam z 36% a 30 nie chce się ubić.

 

[asieja]

index.php?act=findpost&pid=843656Bardzo często mi się zdarza że z ubijanej śmietany robi się masło i maślanka, co jest nie tak? Próbowałam z 36% a 30 nie chce się ubić.

gdy się zbyt długo ubija to robi się masło
trzeba wyczuc odpowiedni moment,
gdy śmietana jest już gotowa, żeby nie przedobrzyc

 

[Cinka]

Zbyt ciepła śmietana. Żeby śmietana dobrze się ubiła musi być porządnie schłodzona, miska i mieszadła również.

 

[Ilona]

Dla Mamusi

 

[Moniak]

Wygląda pysznie

PS. Może kiedyś się skuszę, bo mam opory, że mi nie wyjdzie, a chciałabym taką z pianką w środku.

 

[Ilona]

Zrób koniecznie.
Ja zawsze białka na parze ubijam. Tyle razy już robiłam, ze nie zlicze i za każdym razem fajna wychodzi

 

[Moniak]

Na parze, mówisz? Trzeba zapamiętać

A długo ubijasz?

 

[orelia]

index.php?act=findpost&pid=859035Zrób koniecznie.
Ja zawsze białka na parze ubijam. Tyle razy już robiłam, ze nie zlicze i za każdym razem fajna wychodzi

Ilona napisz mi proszę jak ubijasz jajka na parze?!

Mnie też kusi ta pavlova ale jak jajka na parze ubić to ja nie wiem?!

Choć pewnie powinnam

 

[Ewusiek]

ja nigdy na parze nie ubijałam , hmmm. Ale i tak wychodzi, ostatnio u mnie była w sobotę , właśnie z truskawkami

, jak zwykle szybko zniknęła

 

[Ilona]

index.php?act=findpost&pid=859225Ilona napisz mi proszę jak ubijasz jajka na parze?!

No białka do miski, szczypta soli. W garneczku wstawiam troche wody, w czasie zanim zacznie wrzeć zaczynam ubijać białka. Jak woda wrze, dosypuje cukier, stawiam miskę na garneczku i ubijam na parze - znaczy miksuje te białka w misce nad wrzaca wodą w garneczku

Co chwile podnosze miskę, żeby się białka nie zaparzyly i spowrotem na chwile stawiam na garneczku i tak kilka razy

No i jak widze, że już cukier rozpuszczony to kończę wspołpracę z garnkiem

Dosypuje mąkę i ocet i miksuje całość. Koniec

P.S. piszę garneczek, bo miskę biorę dość sporą (największą z takich "trojaków" plastikowych

) a garnek o małym obwodzie - coby miska mi ie wpadła - lubi się zasysać - jak bedzie miska mała to wpadnie i będzie problem z wyciągnieciem

znam to z autopsji - moje początki w kuchni

 

[JotHa]

index.php?act=findpost&pid=859341ja nigdy na parze nie ubijałam , hmmm. Ale i tak wychodzi, ostatnio u mnie była w sobotę , właśnie z truskawkami

, jak zwykle szybko zniknęła

Dokladnie.
Nigdy na parze, zwyklym mikserem, wazne, aby dobrze ubic.

 

[Siedmiokropka]

index.php?act=findpost&pid=820570mnie zawsze niestety śmietana się wylewa i wodą podchodzi, zawsze daję zagęstnik,
śmietanę tylko jednej firmy u nas sprzedają do ubijania Jogser,
jak ja jej nienawidzę

Moja teściówka ma sposób, który podpowiedziała jej kobieta robiąca ciasta na zamówienie. Aby śmietana nie pochodziła wodą do ubitej już należy dodać łyżkę mleka w proszku i ubić jeszcze chwilę. Nie próbowałam tego sposobu-nie miałam takiej potrzeby, ale w chwili desperacji możecie wypróbować. Może akurat jest to sposób dobry

Podglądam Pavlovą od dawna. Z pewnością się kiedyś skuszę

 

[Ilona]

index.php?act=findpost&pid=859398Dokladnie.
Nigdy na parze, zwyklym mikserem, wazne, aby dobrze ubic.

Mi wygodniej na parze i mam pewność, że dobrze wyjdzie

Po co mam sie niepotrzebnie stresować

Wczoraj zrobiłam wersje mini dla kumpeli na jutro. Z 3 białek.

 

[JotHa]

Nie dziwie sie

Ale, jak sie kiedys odwazysz i wykdzie, to zapewne przejdziesz na prostsza metode.