Nocne bułeczki

[AnkaP]

Ankaaaaa, jak sie zaplata bułeczki, zeby były tak piękne?

Tu Krysia opisywała: Post w wątku '"Nocne bułeczki"' https://www.cincin.cc/threads/quot-nocne-buleczki-quot.25651/post-747289
Potrenowałam trochę i zaczęło wychodzić. A tu jest mniej więcej pokazane na zdjęciach: http://qchennewariacje.blogspot.com/2020/04/nocne-kajzerki.html?m=1

 

[Jaska]

Tak w skrócie tłumaczyłam znajomej: zawiązujesz supeł i jeden koniec do góry, drugi do dołu i sklejasz pośrodku .
Najsmaczniejsze z bułek śniadaniowych!
Dziękuję Krysiu

 

[Elzunia]

Dziękuję. Czytalam opis Krysi ale nie byłam pewna czy dobrze zrozumiałam.
Moze w piątek zrobię.

 

[Krystyna9]

Dziękuję. Czytalam opis Krysi ale nie byłam pewna czy dobrze zrozumiałam.
Moze w piątek zrobię.

Daj połowę podanych drożdży. Kiedy pierwszy raz robiłam nie miałam o tym wiedzy.

 

[Elzunia]

Dzieki Krysiu, sie zrobi.

 

[Krystyna9]

Dziękuję. Czytalam opis Krysi ale nie byłam pewna czy dobrze zrozumiałam.
Moze w piątek zrobię.

Elżuniu, zajrzyj na tę stronę. Krok po kroku zaplatanie pokazane: https://blogfoodnotes.blogspot.com/2017/09/bueczki-nocne.html

 

[Elzunia]

Dzienks , lepiej sie nie da pokazać. Jakos bym te bułeczki skleciła ale ja chce od razu takie piękne jak Anka .

 

[AnkaP]

Moje za pierwszym razem tak nie wyglądały

 

[Elzunia]

Juz mi lepiej Anka, jak nie wyjdą takie jak twoje to sie pociesze .

 

[Elzunia]

Krysiu, ta paniusia z tego bloga do którego podałaś link, pisze, ze niekoniecznie trzeba ciasto zostawiać na noc, można tez odłożyć na 1,5 godziny i dalej robić.
Czy bułeczki stracą na smaku jeżeli ciasto nie będzie nocować w lodowce? Robil tak ktoś?

 

[Krystyna9]

Elzuniu, pewnie że normalnie wyrośnie takie ciasto. Jednak powolne wyrastania w niskiej temperaturze powoduje trochę inny, delikatniejszy smak ciasta. Gdybym dzisiaj robiła to ciasto to bym dała 20g drożdży maksymalnie.

 

[Krystyna9]

Elzuniu , zobacz u mnie ile mam przepisów na bułki, w tym kilka właśnie wyrastanych w lodówce https://krystyna9.blogspot.com/search/label/bułki?m=0

 

[Elzunia]

No dobra, jakam umordowana tak wstałam i zarabiam ciasto na bułeczki.

 

[Buka]

Jednakowy przepis na drożdżowe wyrastane w lodówce, a wyrastane zwyczajnie daje w efekcie dwa różne ciasta.
Ciągle pamiętam panettone wyrastane zwyczajne i takie z lodówki, które kiedyś upiekłam. To było chyba moje największe zaskoczenie kulinarne. Nie mogłam się nadziwić delikatności i puszystości lodówkowego.
Może w bułeczkach aż tak spektakularnych róznic sie nie zauważy, ale na pewno będą korzystne.

 

[Elzunia]

Zapomniałabym wrzucić dowód moich umiejętności. Jestem z siebie bardzo dumna



Wyszło mi 12 małych bułeczek, następnym razem zrobię 8 bułek.

 

[Elzunia]

Śmiesznie wygląda ten uradowany pajacyk nad bułką - jakby mucha po mojej bułce łaziła.

 

[Krystyna9]

Ja to widzę inaczej, żadnej muchy A wielką radochę

 

[Elzunia]

Nawet sobie Krysiu nie wyobrażasz jaką radochę miałam. Fotografowałam z każdej strony żeby pokazać jak fajnie mi się udały.

 

[reniam_123]

Śmiesznie wygląda ten uradowany pajacyk nad bułką - jakby mucha po mojej bułce łaziła.

Ja nie widzę ani pajacyka, ani muchy, a że Elżunia ma radochę z pięknych bułek to tylko się domyślam

 

[Maria z Łeby]

Elżuniu, jak dla mnie urody im nie brakuje, gdym ja takie zrobiła byłabym zadowolona.