Torty Dorotyxx

[kasik]

Dziewczyny poradźcie jak uzyskać czarny kolor masy czy to cukrowej czy marcepanowej?
Nie musi być tego dużo,bo tylko na drobne szczegóły postaci,ale nie mam pomysłu czym zabarwić marcepan lub masę cukrową?

 

[ania-magda]

Kasik, jak nie dużo trzeba elementów, to można użyć barwinka

Ale, jak się zapewne domyślam, nie posiadasz go, wiec stąd to pytanie...

Kiedyś czytałam na jakimś forum, że ktoś użył do barwienia węgla drzewnego (aptecznego). Ale głowy nie daję, że wyjdzie i nie wiem, czy efektów ubocznych nie będzie... Jak chcesz, to możesz ewentualnie spróbować

 

[kasik]

Właśnie nie mam czarnego barwnika.Kombinowałam jak tu otrzymać czerń,ale jest to kolor podstawowy więc zmieszanie innych nic nie da.
Chyba muszę polatać po sklepach i go szukać.
Boję się tylko,żeby nie otrzymać jakiejś paskudnej szarości zamiast czerni.

 

[bo66]

index.php?act=findpost&pid=950375Witaj
Bardzo dziękuję za miłe słowa

Możesz użyć płynnej glukozy .Zalej żelatynę wodą, odstaw do napęcznienia, postaw nad parą wodną , rozpuść i wlej 3,4 łyzki glukozy

Jeśli w ogóle nie użyjesz glukozy to nic się nie stanie. Glukoza ma za zadanie przedłużyć trwałość masy cukrowej.
Pozdrawiam

Bardzo dziękuję za wyczerpującą rade

tak tez zrobię przy najbliższej probie.Jeszcze raz wielkie dzięki

Pozdrawiam gorąco.

 

[granola]

robilam na zyczenie klientki, taki chciala
i wsumie jestem zadowolona, rzecz jasna masa jest z pianek

 

[Dorotaxx]

index.php?act=findpost&pid=950742Dziewczyny poradźcie jak uzyskać czarny kolor masy czy to cukrowej czy marcepanowej?
Nie musi być tego dużo,bo tylko na drobne szczegóły postaci,ale nie mam pomysłu czym zabarwić marcepan lub masę cukrową?

Po prostu, czarnym barwnikiem
Mozesz go zamówic przez internet.

 

[spider523]

Doroto, mam pytanie co do ilości masy, która wychodzi z podanego przez Ciebie przepisu (tego z plantą, co jest na 22 stronie). Na tej właśnie stronie wkleiłas zdjęcia tortów - i tak np. ten z bałwankami: czy tej porcji masy wystarczy tylko na pokrycie tortu czy na ozdoby też?? Czy trzeba zrobić dwie porcje?? I czy np. moge zrobić wczesniej same figurki, pare dni wcześniej?? Czy nic im się nie stanie?? I czy trzeba je jakoś specjalnie przechowywać???

Aaaa, i jeszcze mam pytanie co do samego przepisu - w którym momencie dodajesz plantę?? Czy ma to wogóle jakieś znaczenie??

 

[LeNinka]

index.php?act=findpost&pid=950750Właśnie nie mam czarnego barwnika.Kombinowałam jak tu otrzymać czerń,ale jest to kolor podstawowy więc zmieszanie innych nic nie da.
Chyba muszę polatać po sklepach i go szukać.
Boję się tylko,żeby nie otrzymać jakiejś paskudnej szarości zamiast czerni.

Ja łączę niebieski barwnik i gorzkie kakao. Wychodzi superczerń.

 

[MMMK3]

Na 6 urodziny córeczki dostałam zamówienie na tort z kucykami. Wyszło takie coś:

 

[granola]

sliczny tort bardzo kucykowy

 

[beatricza31]

mi również podoba się ten kucykowy tort,śliczny!

 

[beatricza31]

index.php?act=findpost&pid=955967Ja łączę niebieski barwnik i gorzkie kakao. Wychodzi superczerń.

a w jakich proporcjach?

 

[h-elen]

Kucyki są przecudne

 

[MMMK3]

index.php?act=findpost&pid=956337Kucyki są przecudne

Nie są mojej produkcji, taka zdolna nie jestem

to miniaturki kucyków kupione w Smyku po 6-7 zł.

 

[LeNinka]

index.php?act=findpost&pid=956292a w jakich proporcjach?

Nigdy tego nie mierzyłam, bo za każdym razem ilość masy, którą chcę zabarwić jest inna.
Trzeba próbować. Ale kakaa więcej, niż barwnika.

Edytuję, żeby pokazać kolor czarny, który uzyskałam z kakaa i barwnika niebieskiego

 

[h-elen]

Chyba powinnam tutaj zamieścić swój nocno poranny wyrób... Wkleiłam fotkę w Masie cukrwej do dekoracji...
Tak bardzo podobały mi się kucyki MMMK3, że zrobiłam jednego

Szkoda, że na świeżej masie kolor nierówno barwił. Następnym razem zrobię ozdoby parę dni wcześniej.
Nie był taki jak oryginał ale i tak jestem zadowolona.

 

[wie_sz]

Doroto czy mogła byś w wolnym czasie opisać jak robisz ten śliczny biuściasty

torcik (oczywiście to co pod masą cukrową, w jakich formach pieczesz, czy sam biust jest przekładamy masą i.t.p.).

I jeszcze jedno: w dwóch różnych Twoich postach przepisy różnią się nieco składem. W jednym jest planta z gliceryną a w drugim sama planta, napisz proszę który wg Ciebie jest lepszy, pozwala na dłuższą obróbkę.

A tak w ogóle to Twoje torty to mistrzostwo świata

 

[spider523]

index.php?act=findpost&pid=957978I jeszcze jedno: w dwóch różnych Twoich postach przepisy różnią się nieco składem. W jednym jest planta z gliceryną a w drugim sama planta, napisz proszę który wg Ciebie jest lepszy, pozwala na dłuższą obróbkę.

A tak w ogóle to Twoje torty to mistrzostwo świata

wprawdzie Dorotą nie jestem ale jeśli chodzi o masę plastyczną to jest w niej glukoza a nie gliceryna.

 

[wie_sz]

index.php?act=findpost&pid=958693wprawdzie Dorotą nie jestem ale jeśli chodzi o masę plastyczną to jest w niej glukoza a nie gliceryna.

Glukoza swoją drogą, ąle w jednym z przepisów jest podana gliceryna

 

[spider523]

index.php?act=findpost&pid=958727Glukoza swoją drogą, ąle w jednym z przepisów jest podana gliceryna

a no to przepraszam, najwyraźniej przeoczyłam