Mufiny czekoladowo-wiśniowe Nigelli

[GosiaM]

Na niedzielę muffinki:


Pyszne są

 

[ewelinka111]

serdecznie witam !!! oszalałam na punkcie mufin !!!!pychotki!!!

 

[opaska]

Jestem muffinkowo poczatkujaca dlatego mam pytanie, jakiej czekolady najlepiej uzyc do muffinek a jaka do polewy??

 

[Joanna]

Opasko, najlepiej takiej, jaką lubisz.

Dla mnie najlepsza jest gorzka, ale są wielbiciele półsłodkiej i deserowej. Musisz sama wybrać.

 

[opaska]

Dziekuje za odpowiedz

Ja lubie kazda

) w kazdej ilosci

) moje pytanie bylo bardziej nastawione na to, ktora z Waszego bardziej doswiadczonego punktu widzenia najlepiej sie komponuje w tym muffinkach???

) Z tego co zauwazylam to chyba przewaza poglad ze najlepiej uzycz gorzkiej, wiec moze z nia sprobuje, bede piekla je chyba w srode zdam relacje jak wyszly, bo kiedy patrze na zdjecia Waszych to zasliniam monitor

)
Jesli moglabym miec jeszcze jedno pytanie, jesli ktos znajdzie jeszcze odrobine cierpliwosci, to ktore czekolady (mysle o firmie) najlepsze z Waszego doswiadczenia??

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=610550ktore czekolady (mysle o firmie) najlepsze z Waszego doswiadczenia??

Kiedyś najlepszy był Wedel, ale teraz chyba lepsze są Wawel i Goplana.

 

[Akulka]

index.php?act=findpost&pid=610677Kiedyś najlepszy był Wedel, ale teraz chyba lepsze są Wawel i Goplana.

Podpisuję się Alpen Gold też ma niektóre niezłe

Ostatnio zachwycam sie gorzką z kawałkami pomarańczy <choć pewnie predzej to skórka jest

>

 

[trzkasienka]

ja natomiast od czasow studenckich jestem za Terravita

 

[Akulka]

index.php?act=findpost&pid=610697ja natomiast od czasow studenckich jestem za Terravita

Dobra, tylko za słodka, zdecydowanie za słodka

 

[opaska]

Dziekuje Wam jestescie wspaniale i niezastapione, wogole dzien w ktorym znalzlam to forum byl poczatkiem mojego kulinarnego swira

) Tez uwazam ze wedel sie popsul, a ze innych gorzkich czekolad nie probowalam stad moje pytanie, zrobie zatem z czekolada Wawel tylko jeszcze nie wiem, czy zwykla gorzka, czy jakas wyzsza zawartoscia kako, 70%, 90% (jakies podpowiedzi??

) Jeszcze raz dziekuje

 

[yoanka]

index.php?act=findpost&pid=610795Dziekuje Wam jestescie wspaniale i niezastapione, wogole dzien w ktorym znalzlam to forum byl poczatkiem mojego kulinarnego swira

) Tez uwazam ze wedel sie popsul, a ze innych gorzkich czekolad nie probowalam stad moje pytanie, zrobie zatem z czekolada Wawel tylko jeszcze nie wiem, czy zwykla gorzka, czy jakas wyzsza zawartoscia kako, 70%, 90% (jakies podpowiedzi??

) Jeszcze raz dziekuje

Jak już to radziłabym 70%. Ostatnio kupiłam 90% i nie dałam rady jej zjeść. Do ciasta też bym nie użyła, no chyba że jesteś amatorką gorzkiej

 

[opaska]

Od momentu kiedy zjadłam pierwszą stałam sie muffinkowym potworem) wyszły wspaniałe

a zrobiła z czekolady gorzkiej i mlecznej po 50g stwierdziłam że znajdę taki kompromis i muszę powiedzieć że efekt mnie zadowolił i to bardzo

 

[Olus]

Witam wszystkich Forumowiczów

Jakiś miesiąc temu trafiłam na to forum i po prostu oszalałam na punkcie muffinek

Zwłaszcza, że w Stanach jadłam je kilogramami Mam tylko mały problem... Jak piekłam je pierwszy raz wyszły idealne - wyrosły, upiekły się w środku, po prostu były idealne

Później piekłam je jeszcze parę razy, ale albo opadały zaraz po upieczeniu albo nie były dopieczone w środku... Zaznaczam, że piekę w tym samym piekarniku, w tej samej formie, w tej samej temperaturze... Może ktoś ma pomysł dlaczego??

PS. Koniecznie róbcie je z polewą!!

 

[Mircia]

Superanckie sa te muffinki.
To moje idealne połączenie wiśnia + czekolada. Baaardzo polecam, moja rodzina je uwielbia.
Ostatnio druga partia troszkę mi się za bardzo podpiekła i muffinki przypominały bardziej wiśniowo - czekoladowe skwarki niż smakowite babeczki ... i tak zostały pochłonięte w zastraszającym tempie.

POLECAM.

 

[Maddy]

Ja niestety nie podzielam opinii moich przedmówczyń. Muffiny w ogóle nie wyrosły i nie wyglądała zatem wcale jak muffiny a latające spodki. STRASZNIE kleiły się do blaszki (natłuszczona i dobra jakościowo) przy wyjmowaniu większość się rozpadła. JEstem strasznie zawiedziona tym przepisem.

 

[Joanna]

Maddy, przepis jest jak najbardziej w porządku (vide zdjęcia, choćby moje). To raczej Twoje wykonanie zawierało jakieś błędy, które powinnaś teraz wyłapać i wyeliminować.

 

[aga9999]

index.php?act=findpost&pid=669657Ja niestety nie podzielam opinii moich przedmówczyń. Muffiny w ogóle nie wyrosły i nie wyglądała zatem wcale jak muffiny a latające spodki. STRASZNIE kleiły się do blaszki (natłuszczona i dobra jakościowo) przy wyjmowaniu większość się rozpadła. JEstem strasznie zawiedziona tym przepisem.

Hej Maddy, przepis jest ok. Wielokrotnie sprawdzony. Ciasto jest rzeczywiście delikatne, dlatego najlepiej piec je w papilotkach.

 

[Maddy]

Nie zauważyłam błędów z swoim wykonaniu. Zrobiłam wszystko dokładnie wg. przepisu. Dziękuję za rady, ale drugi raz nie będę ich piec.

 

[Arachne]

wypróbowałam ten przepis i muszę stwierdzić że jest świetny, zjadłam tylko 3 muffinki i byłam pełna.
dołączam zdjęcia
PS: To pierwsze muffinki jakie zrobiłam

 

[Marciszon]

I jakie zdjęcia pozytywne